黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
2面條—特制拉面
綜合了各國(guó)面粉
調(diào)和螺旋藻汁制成的
面條通體呈淡綠色,色澤很愉悅哦
生面壓制成型,未經(jīng)加熱和干燥處理,含水量很豐富哦
面條直徑均在0.8-1.5毫米不等,從粗到細(xì)分成好幾個(gè)等級(jí)
為了能做出更好的拉面,還特地打造了哺哺制面機(jī)
▲這血本下的,小妞也是醉了
匠人精神的拉面什么味
有人問(wèn)斎藤先生,這是他做的最好的面嗎?他說(shuō)最好的面一定還在“下一碗”,而最好的味道,一定藏在客人的心頭,而不是任何一張榜單。
哺哺拉面也可以叫鹽味拉面,更多的是一種傳承,一種信仰,細(xì)細(xì)打磨,精益求精,堅(jiān)持將食材最鮮明的味道釋放出來(lái)。
咬一口雞胸肉,嚼在嘴里,軟嫩多汁,肉香汁香一齊充滿口中。
雞蛋煮熟后,是一定要放在冰里冷卻的,雞蛋瞬間凝固收緊,咬起來(lái)更加勁道,蛋白質(zhì)也最為豐富。
拉面上掛滿湯汁,吃起來(lái)Q彈豐滿,醇厚的口感讓你久久回味。
一家日本的餐廳,怎么可能少了漫畫的元素:
一個(gè)可以釋放孩子般天性的地方
更有米其林大廚親自坐鎮(zhèn)哦
試營(yíng)業(yè)期間,為保證品質(zhì),拉面、沙冰每天限量供應(yīng)哦
誰(shuí)先來(lái)誰(shuí)先得啊
一道用心的拉面
一份充滿匠人精神的拉面
一定要呲溜~呲溜吃才爽的拉面
別忘了,“哺哺拉面(BumBunBlauCafe)”
6月18日,王府井a(chǎn)pm商場(chǎng)5樓(新東安市場(chǎng)哦)
你和他有個(gè)約會(huì)呢
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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