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粉嫩的粉色蛤蟆咕咚兒，漂亮又好吃

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：粉嫩的粉色蛤蟆咕咚兒，漂亮又好吃[2]

內(nèi)容摘要：蛤蟆咕咚兒是我們家鄉(xiāng)很有名的一道小吃，每年夏天大街小巷都可以看到叫賣(mài)蛤蟆咕咚兒的身影！可見(jiàn)我們家鄉(xiāng)人對(duì)蛤蟆咕咚兒的鐘愛(ài)！小時(shí)候媽媽也經(jīng)常給我們做了吃！今天我在媽媽的做法上做了一點(diǎn)兒改良，用紅莧菜汁兒代...

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11.調(diào)小火慢慢的邊加熱邊攪動(dòng)！（大概要攪動(dòng)2分鐘左右�。�
12.直到粉糊變的透明粘稠就可以關(guān)火了！
13.準(zhǔn)備半盆涼水備用！
14.漏蛤蟆咕咚兒的工具～漏瓢！洗凈備用！
15.把粉糊倒進(jìn)漏瓢里，用勺子使勁兒向下按壓！
16.一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的小蝌蚪形狀的蛤蟆咕咚兒就魚(yú)貫落入盆中！
17.做好的蛤蟆咕咚兒要換三到五遍涼水，讓蛤蟆咕咚兒快速的冷卻！也可以用冰塊來(lái)降溫！
18.做好的蛤蟆咕咚兒！很爽滑Q彈！
19.用蒜泥，新鮮的花椒碎，雞精，鹽，香醋，香油，生抽，涼開(kāi)水，花椒油，辣椒油拌勻調(diào)成料汁兒
20.干酸菜提前泡發(fā)，鍋中倒入適量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡發(fā)好的干酸菜炒出香味后加入適量的開(kāi)水煮開(kāi)后，加入適量的鹽，雞汁湯調(diào)料，雞精調(diào)味即可！
21.用漏勺撈一碗蛤蟆咕咚兒，加入料汁兒，荊芥和干酸菜汁兒就可以吃啦！
22.不喜歡吃酸辣的，可以和紅糖水一起吃，甜甜的也很棒哦！

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