當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

婆婆下廚做了8道菜招待我，滿滿的媽媽的味道

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：婆婆下廚做了8道菜招待我，滿滿的媽媽的味道[2]

內(nèi)容摘要：糖醋排骨食材：1000克的豬小排、醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2個(gè)、料酒15毫升、白糖20克。做法：1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫2.把花椒大料干辣椒放入一起...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

酸辣土豆絲

食材：

土豆2個(gè)、紅椒1個(gè)、色拉油適量、食鹽1小匙、醋1匙、姜3片、蒜

2瓣、花椒1小撮、干辣椒5個(gè)、小蔥3根、白糖1小匙

做法：

1.將土豆切成劃一的大薄片，這是切出平均的絲的要點(diǎn)，再將土豆片切成細(xì)絲

2.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清新不粘）

3.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末

4.鍋內(nèi)放油放入花椒，聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要，留意火不要太大，不能把花椒炸糊了

5.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

6.參加土豆絲,煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲

7.放入紅椒絲翻炒平均

8.最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可

9.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成

京醬雞蛋

食材：

豆腐皮1張、雞蛋6個(gè)、色拉油適量、食鹽少許、蔥一小根、香油少許、甜面醬一勺、白糖適量、白酒一湯匙

做法：

1.買來的豆腐皮用開水汆燙兩次，然后沖洗潔凈、切成大小適宜的方塊，用來包雞蛋用。大蔥洗凈切成蔥絲

2.雞蛋打入碗中，參加適量水?dāng)嚧�，參加適量鹽和幾滴白酒，攪打成平均的蛋液

3.鍋中放一大勺油，油熱后，將蛋液倒入，等蛋液輕輕凝固轉(zhuǎn)中小火，將蛋液炒成雞蛋快，然后鏟出

4.鍋里放適量油，將甜面醬倒入鍋中，小火漸漸炒醬，參加一勺糖、參加一勺香油，漸漸炒至醬液稀薄，將事前炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒平均即可

麻婆豆腐

食材：

南豆腐500克、牛肉100克、食鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、豆瓣醬5克、辣椒粉3克、小蔥5克、白糖3克、植物油適量

做法：

1.蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用

2.牛肉切成小粒備用

3.花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細(xì)面?zhèn)溆?

4.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干

5.起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6.下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

7.下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒

8.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點(diǎn)熱水燒開

9.添加豆腐，燒開后中火收汁

10.勾點(diǎn)薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

該文章共2頁

第1頁：婆婆下廚做了8道菜招待我，滿滿的媽媽的味道
第2頁：婆婆下廚做了8道菜招待我，滿滿的媽媽的味道[2]【當(dāng)前所在頁】

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入