當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

辣椒這么做,好吃到?jīng)]朋友

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條

第2頁(共2頁):辣椒這么做,好吃到?jīng)]朋友[2]

內(nèi)容摘要:一說起下飯菜,總是少不了辣椒的影子,無論是簡(jiǎn)單的老干媽拌飯,還是家常的辣椒炒肉,總能在食欲不振的時(shí)候,讓我們胃口大開。今天,小編來給大家介紹一道簡(jiǎn)單方便的虎皮青椒,美味的讓你橫掃眼前的一切。虎皮青椒,...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

2.美味的醬汁比例

一道下飯菜,最關(guān)鍵的就是醬汁,這道虎皮青椒,酸辣甜咸,各種味道一樣都少不了。生抽,白糖,香醋的比例是2:1:1,建議調(diào)好之后嘗一嘗,可以根據(jù)個(gè)人的口味來進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

3.合適的火候和油溫

煎辣椒的時(shí)候最考驗(yàn)的就是耐心,小火慢煎才是王道。一定要放油,干煎容易煎糊,而且青椒的表面會(huì)形成黑色的小斑點(diǎn)。

放油之后中火燒至油溫3成熱,放入青椒馬上轉(zhuǎn)為小火,用鏟子不斷地按壓,直到煎至表面漸漸起皺即可。

原料:

青椒4個(gè)、大蒜2瓣、香醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽少許

步驟:

  1. 辣椒清洗干凈之后去蒂,用小刀摳出里面的籽,尖椒的表面擦掉水分,防止下油鍋的時(shí)候迸濺

  2. 大蒜去皮剝開,拍成蒜末

  3. 將上述中的調(diào)味料放入碗中攪拌均勻

  4. 鍋內(nèi)放入少許的油,中火加熱,油溫三成熱的時(shí)候放入青椒

  5. 轉(zhuǎn)小火,用鏟子按壓青椒,不斷地翻面,讓青椒受熱均勻

  6. 當(dāng)青椒的表面都呈現(xiàn)出均勻的花紋就可以盛出了

  7. 鍋內(nèi)的余油爆香蒜末,放入青椒和調(diào)味汁,翻炒至湯汁濃稠即可關(guān)

小貼士:如果你的手上不小心沾上了辣椒籽,有火辣的灼燒感,馬上用油抹一下,等待幾分鐘用水沖洗一下就好了。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部