當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

戰(zhàn)斗民族怎么吃牛肉？

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：不要告訴我你腦袋里蹦出來的是“生吃”啊，帶著血的那種咦~~~戰(zhàn)斗力再強(qiáng)也不能那種吃法啊~哈最近豆麻認(rèn)識(shí)了一位戰(zhàn)斗民族朋友——俄羅斯兄弟，這位歪果仁用很俄羅斯風(fēng)味的中文給我講了俄羅斯酸奶牛肉的故事：俄羅斯酸...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

不要告訴我你腦袋里蹦出來的是“生吃”啊，帶著血的那種

咦~~~戰(zhàn)斗力再強(qiáng)也不能那種吃法啊~哈

最近豆麻認(rèn)識(shí)了一位戰(zhàn)斗民族朋友——俄羅斯兄弟，這位歪果仁用很俄羅斯風(fēng)味的中文給我講了俄羅斯酸奶牛肉的故事：

俄羅斯酸奶牛肉最早的做法是拿牛肉裹上面粉，進(jìn)鍋煎至上色，然后加入芥末醬、高湯煮一下，接著拌入酸奶油，這是公元1861年，首次被寫成的食譜，當(dāng)時(shí)沒有蘑菇和洋蔥。

演變至1912年，則添了洋蔥和番茄糊，而到了1938年，可以用牛肉條取代肉塊，并且可視喜好添加番茄糊或芥末醬。前蘇聯(lián)帝國崩落后，這道菜色在世界廣泛流傳，現(xiàn)今添有蘑菇的版本則是1950年代確立下來的。

先來歸納幾個(gè)重點(diǎn)：

1、肉：選用少肉筋、肉質(zhì)軟嫩的部位，菲力是上選。

2、伏特加：因?yàn)槭嵌砹_斯料理，當(dāng)然選用當(dāng)?shù)氐木�，你可以拿出家里米酒、月桂冠、威士忌或紅白酒來用。

3、洋蔥、蕈菇、芥末醬、番茄醬與酸奶油不可少。

材料

黃油足量

上等牛菲力500克，切成塊狀，先以鹽和黑胡椒粉調(diào)味

洋蔥1顆，去皮切大塊

甜椒1顆，去籽切大塊

蕈菇類150克，切大塊

番茄醬（tomato sauce）2大匙

芥末醬1大匙

牛高湯100毫升，可以用雞高湯代替

伏特加150毫升

酸奶油（sour cream）200公克

荷蘭芹（parsley）適量，切碎

鹽和胡椒適量

1.開中火，加入黃油和洋蔥，把洋蔥炒到稍微軟化。

2.加入紅椒。

3.接著是蕈菇和別的小蘑菇，每項(xiàng)蔬菜炒軟才放下一項(xiàng)。

4.加入番茄醬和芥末醬。

5.加入牛高湯，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煨煮至只剩少許湯汁，然后準(zhǔn)備炒牛肉。

6.另外備鍋，開中火融化黃油。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

該文章共2頁

第1頁：戰(zhàn)斗民族怎么吃牛肉？【當(dāng)前所在頁】
第2頁：戰(zhàn)斗民族怎么吃牛肉？[2]

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入