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豬肉槐花大包子的圖解做法

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：豬肉槐花大包子的圖解做法[2]

內(nèi)容摘要：主料面粉(700克)輔料面肥(120克)豬肉(350克)槐花(500克)廚具蒸鍋先把豬肉洗凈。切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面醬調(diào)勻。槐花從冰箱里拿出來(lái)化凍。擠去水分。把槐花和肉餡拌勻。蔥、姜切成碎末，放入肉餡中。...

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放入花生油、鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
面粉、面肥加水和成面團(tuán)，餳3小時(shí)左右至兩倍大小。加堿面少許面粉揉勻。
搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子，按扁。
搟成中間稍厚的皮。
面皮中間放入肉餡。
捏成均勻的褶子，收口要包嚴(yán)實(shí)。
把包子放入蒸籠中，涼水下鍋。
大火燒開(kāi)，蒸25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
稍晾放入盤中，就可以吃了。

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