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韭菜豬肉餡餅的圖解做法

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：主料面粉(300克)豬肉(半斤)韭菜(半斤)廚具平底鍋熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。豬肉餡加適量...

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主料

面粉 (300克)
豬肉 (半斤)
韭菜 (半斤)

廚具

平底鍋

熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。
手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
加入切成末的韭菜，和少許鹽。
將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團(tuán)，整成長(zhǎng)條。

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