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韭菜豬肉餡餅的圖解做法

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：韭菜豬肉餡餅的圖解做法[2]

內(nèi)容摘要：主料面粉(300克)豬肉(半斤)韭菜(半斤)廚具平底鍋熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。豬肉餡加適量...
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  • 面團(tuán)分成8個劑子，壓扁。

  • 劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。

  • 把面皮放在手上，包入餡料。

  • 像包包子一樣，包好。

  • 包好的樣子

  • 壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。

  • 電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。

  • 等餅變得有點(diǎn)微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過程中，餅會鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。

小竅門：

1、由于面團(tuán)很軟，包和搟的時候，多撒點(diǎn)干粉，以免粘黏。

2、如果家中沒有電餅鐺，可以用平底鍋來煎，但注意用小火煎，煎的過程中要加蓋，勤翻面。

3、餡料可以換成任何你喜歡的食材。只有你想不到，沒有你做不到的。一起來動手試試吧。

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