紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
宮保土豆
食材:
土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個(gè)、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個(gè)、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量
做法:
1)準(zhǔn)備好一切的食材。
2)豬肉切丁參加醬油,料酒,白糖,淀粉拌平均備用。
3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。
4)炒鍋少倒一點(diǎn)油炒熟花生米。
5)盛出瀝油備用。
6)蔥姜蒜切碎,辣椒切碎,黃瓜切丁。
7)取一個(gè)小碗?yún)⒓永铣,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌平均?
8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。
9)再爆香蔥姜蒜和辣椒。
10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。
11)放入土豆丁翻炒。
12)參加調(diào)好的料汁。
13)大火煮至3分鐘入味。
14)然后參加黃瓜丁和青椒丁翻炒。
15)再倒入肉丁繼續(xù)翻炒。
16)參加花生米,淋入水淀粉翻炒平均。
17)淋入香油。18)炒平均關(guān)火。
咖喱牛肉土豆?fàn)F飯
食材:
熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g
做法:
1)準(zhǔn)備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。
2)蒜拍破;土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。
3)飯煲參加食油,燒熱;爆香蒜瓣、洋蔥。
4)倒入土豆。5)參加牛肉。6)倒進(jìn)咖喱粉。7)加入適量冷水,煮開。
8)大米洗凈,倒入飯煲;加入適量鹽,攪勻;調(diào)到煮飯檔,燜熟即可。
9)燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗中,趁熱食用。
烤土豆雞蛋
食材:
土豆300g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、黃油適量、香菜適量
做法:
1)選兩只可愛的土豆2)放到蒸鍋里面蒸熟了
3)用刀削去一塊土豆皮,用小勺挖一個(gè)洞
4)打一顆蛋進(jìn)去,放些什么蒜蓉啊黃油啊奶酪這些老外常用的東西,撒點(diǎn)鹽在上面
5)放到烤箱里面去烤一烤,200度左右可能要烤25分鐘中途也能夠刷點(diǎn)油什么的
土豆蝦肉球
食材:
土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、面包糠100g
做法:
1)把土豆去皮 2)切成片 3)放進(jìn)碗里
4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入
5)冷卻后放進(jìn)保鮮袋里壓成泥
6)蝦去殼,并用料酒腌會
7)把蝦尾和蝦肉別離,蝦尾留著一會有用的
8)把蝦肉剁成泥
9)然后和土豆泥一同放進(jìn)碗里,加入適量的鹽、雞精和香菜桿子拌好
10)準(zhǔn)備好雞蛋液和面包糠
11)把搓圓的蝦球放進(jìn)雞蛋液里打個(gè)滾
12)然后裹上面包糠,再把蝦尾插在上面
13)入油鍋炸到外表金黃取出
金黃土豆指
食材:
大個(gè)白土豆2個(gè)、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量
做法:
1)準(zhǔn)備原食材
2)大個(gè)白土豆洗凈、用鹽水煮熟
3)土豆剝皮,碾成細(xì)膩的土豆泥
4)土豆泥中放入一個(gè)蛋黃
5)少量牛奶(也可用牛油)
6)適量的面粉和豆蔻粉(假如不喜歡豆蔻粉的滋味也可不加
7)調(diào)入適量白胡椒和鹽,攪拌平均
8)準(zhǔn)備一碗蛋液、面包糠和面粉
9)取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體,先裹一層薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上平均的面包糠
10)鍋內(nèi)熱油,入裹好的土豆指炸至金黃,撈出用吸油紙吸去多余油分即可
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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