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百吃不厭的茄子 用烤箱處理味道更出色--蒜蓉肉末烤茄子

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條

第2頁(共2頁):百吃不厭的茄子 用烤箱處理味道更出色--蒜蓉肉末烤茄子[2]

內(nèi)容摘要:茄子喜歡大油水,可是又偏偏不喜歡大油水,茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜,總不能一成不變的吃蒜泥茄子,只要是炒或燉的茄子,家人都不愛吃,唯獨(dú)用肉沫烤的茄子,都是來者不拒,還少油煙。材料:長茄子3個,豬肉餡...
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2、茄子對半切開,在茄子表面劃上刀痕,擺放在烤盤中,其中一個茄子太長,切成了2半;

3、 在茄子的切面上刷上少許的植物油;

4、烤箱采用純烤的方式,上下管加熱200度,升溫后放入烤盤;茄子先烤16分鐘;

5、烤茄子的間隙,準(zhǔn)備其他材料;先準(zhǔn)備醬料:蒜蓉辣醬、韓式辣醬、番茄沙司、白糖,放入調(diào)料碗中;

6、用少許清水將獎勵調(diào)成糊狀;

7、炒鍋中放入適量的植物油,油熱后放入蒜末、蔥末,炒出香味;

8、 放入肉餡翻炒至變色,倒入少許的料酒炒勻;

9、倒入調(diào)勻的醬料翻炒;

10、 炒勻后倒入尖椒丁翻炒;略作翻炒后關(guān)火,肉餡做好待用;

11、烤箱時間到,拿出烤盤;

12、 在茄子上放上炒好的肉餡;

13、將茄子再次放入烤箱中;溫度仍舊為200度,時間設(shè)為20分鐘;

14、 20分鐘后,取出烤盤;裝盤食用

小貼士:

烤茄子最好是趁熱吃,調(diào)味的醬料可以用自己喜歡的味道調(diào)制。

肉餡炒制的時間不要長,還要繼續(xù)烤。

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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