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一碗涼皮敬老王

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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內(nèi)容摘要：說起涼皮，很多人不陌生。但是在20年前，在蒙山腳下的那個小村莊，涼皮是聽完名字，完全不知道是何物的東西。在我隨爸媽離開家鄉(xiāng)，在東營落腳之前，深深印刻在記憶里，最美的味道是地瓜干煎餅里，抹上一層花生油，撒...

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二、面團(tuán)蓋上保鮮膜，放一個小時(shí)。對于我來說，是我看了30頁書的時(shí)間，是我玩一局dota的時(shí)間。然后，盆子里倒入水，像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。水變白之后，將水倒入另一個盆子。直到水不在變白。

三、洗出面筋之后的面團(tuán)放入鍋中蒸15分鐘。倒出來的白水放在一邊澄清。

把未蒸的面筋放入鍋中▴

四、蒸面筋，澄清白水的空閑時(shí)間，我們需要把需要的配料準(zhǔn)備好。這個是統(tǒng)籌，合理統(tǒng)籌自己的時(shí)間，會讓自己更早一點(diǎn)吃上這道美味。

黃瓜▴

煮熟的豆芽▴

青椒▴

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