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一碗涼皮敬老王

2018年03月07日  轉載自:今日頭條
內容摘要:說起涼皮,很多人不陌生。但是在20年前,在蒙山腳下的那個小村莊,涼皮是聽完名字,完全不知道是何物的東西。在我隨爸媽離開家鄉(xiāng),在東營落腳之前,深深印刻在記憶里,最美的味道是地瓜干煎餅里,抹上一層花生油,撒...
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說起涼皮,很多人不陌生。但是在20年前,在蒙山腳下的那個小村莊,涼皮是聽完名字,完全不知道是何物的東西。

在我隨爸媽離開家鄉(xiāng),在東營落腳之前,深深印刻在記憶里,最美的味道是地瓜干煎餅里,抹上一層花生油,撒上一層白糖或鹽,細細咀嚼,有地瓜干的味道,有花生的味道,有甜味,有咸味。20年前,這些味道是最原始的味道,這是我對于飲食最開始的記憶。

在東營落腳以后,早晨爸媽炸油條、蒸包子賣早點,白天媽媽在家清洗早晨使用過的家伙什,爸爸開著帶著棚子的油三輪車載客。那時的生活狀態(tài)和在老家沒有多大的區(qū)別,但是見過的東西已經不少。眼前的花花世界和貧困生活的現狀的巨大差距,是我當時所面對的現狀。那一年,我12歲,現在想來,真是一種幸運。而當時與我而言,最美的事情是能吃上一份涼皮,一份1元5角。

1元5角的夢想,我沒有對爸媽提起過。

在外面看著鄰居家的小朋友碗筷里的涼皮,轉過頭,悄悄咽下口水,回到家吃媽媽燉的白菜豆腐。直到上高中之后,才在學校吃上生命里第一份涼皮。

但是,對于涼皮最美的記憶在12歲那一年。這個味道,自己在12歲那一年深深埋于自己的深處,需要自己用手挖出來。

這一份涼皮,我自己做,還一段記憶情,一碗涼皮敬老王!!

我自己做的一份涼皮,濃含曾經得不到的深情。!

步驟如下

準備材料

面粉▴

麻椒▴

辣椒▴

花生▴

豆芽▴

大蒜▴

青辣椒▴

帶刺黃瓜▴

一、面粉倒入面盆,一遍倒水,一遍用筷子攪拌,將面粉揉成團。


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本文轉載自:今日頭條

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