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中國十大面食新鮮出爐，你全吃過嗎

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：中國十大面食新鮮出爐，你全吃過嗎[2]

內(nèi)容摘要：蘭州拉面◆NO.1◆在蘭州，碰到牛肉面店的概率比遇見沙塵暴天氣的概率可能都要高，雖然蘭州牛肉面已經(jīng)乘著“西北風(fēng)”在全國各地安家落戶，但總是缺了蘭州牛肉面的味道，只有去吃一頓正宗的，你才體會我們這種拉面死黨...

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河南燴面

◆NO.6◆

河南特色美食，有著4000年的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。去河南的帥哥美女們一定要去嘗嘗這幾家的燴面，那叫一個過癮。

吉林延吉冷面

◆NO.7◆

蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。

鎮(zhèn)江鍋蓋面

◆NO.8◆

鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟實惠。是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

昆山奧灶面

◆NO.9◆

奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。

杭州片兒川

◆NO.10◆

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

小編作為陜西人，對此深表不服!陜西人從古至今都以面食為主，各式各樣的面!隨便挑出來一樣都挑得起大梁。

Biángbiáng面、岐山臊子面、楊凌蘸水面、戶縣擺湯面、戶縣軟面、蒜蘸面、華縣洋芋面、蕎面、藍(lán)田饸饹面、禮泉烙面、菠菜面、扯面、撈面、乾縣澆湯面、苞谷糝面、漢中梆梆面、合陽頁面、定邊蕎剁面、耀州咸湯面、咸陽匯通面 ... ...

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