中國十大面食新鮮出爐，你全吃過嗎

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蘭州拉面

◆NO.1◆

在蘭州，碰到牛肉面店的概率比遇見沙塵暴天氣的概率可能都要高，雖然蘭州牛肉面已經(jīng)乘著“西北風(fēng)”在全國各地安家落戶，但總是缺了蘭州牛肉面的味道，只有去吃一頓正宗的，你才體會(huì)我們這種拉面死黨的心情。好啦，小伙伴們有機(jī)會(huì)一定要去嘗嘗吆~帶給你面、湯、肉、味、色合而為一的享受。

北京炸醬面

◆NO.2◆

對(duì)于北京炸醬面，小編可是早有耳聞，自大去年(小編還沒有意識(shí)到2015年已經(jīng)結(jié)束了，哭會(huì)兒)到了北京，小編這種面食主義者，自然是能吃到炸醬面絕不錯(cuò)過。它由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面(鍋挑)。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。

山西刀削面

◆NO.3◆

山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，有據(jù)可考已有2000多年的歷史。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，深受消費(fèi)者歡迎。

四川擔(dān)擔(dān)面

◆NO.4◆

四川擔(dān)擔(dān)面是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面是四川的一道名小吃，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢，就能品嘗到這種美食了。

武漢熱干面

◆NO.5◆

武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。放上一段湖北人對(duì)熱干面的依戀。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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