魏氏熏雞（古清生）

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

聊城是山東的西大門，舊時卻叫東昌，為甚叫做東昌的來由沒有問清楚，它應(yīng)該是有來由的，想想也懶得再去問或細查了，有些事情是有來由，有些事情不一定有來由，黃河是黃，長江是長，但珠江怎么珠了呢？而且東昌都聊城了，聊的本義是耳鳴，后定義為閑談，或許將來還要改成開會，聊么，惜之蒲松齡沒有生活在此，他設(shè)聊齋于臨川，靠講鬼為生。

東昌的歷史卻有些顯赫，在明清時都是一個大府，其他府的知府官階都是四品，而東昌府是三品，這大一品的說，地位就是極重的了，像進了政治局。也許理由就是東昌府挾黃河、運河兩河交匯要津，又是汴京（開封）的大門戶，鬧“水滸”那陣子，有些事件是發(fā)生在這里的，比如武松打虎，便在陽谷的景陽崗，不過，現(xiàn)在看上去卻是一個大平原。東昌，最值一提的是，它是一個商業(yè)大埠，經(jīng)濟十分繁華，似乎還是一個物流中心，至今還有山陜會館，山陜會館是一個群筑群落，內(nèi)有戲臺，其浮刻是為精致，是把傳說故事都刻在屋檐上。而余木樓--今為光岳樓，則是原版的中國名樓，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，用造紫禁城余下木頭在所造，故得名。那些立柱都是菲律賓原木，當(dāng)年最后一批原木從運河運往北京，抵達東昌府時北京紫禁城即告建造成功，東昌府知府便也未曾將木頭退回去，且將其造了一樓，取名余木樓，后改稱光岳樓，這是一個版本，另一個版本是：始建于明洪武七年（1374年）。洪武二年（1369年）東昌衛(wèi)守御指揮金事陳鏞為加強軍事重鎮(zhèn)防御能力，將來熙寧三年間年所筑土城改建為磚城，用修城剩余木料在城中心修建一座更鼓樓，初名“余木樓”。明成化二十二年（1486年）重修時又因地而名“東昌樓”。明弘治九年（1496年），河南西平李贊與太守金無錫命名光岳樓，取其近魯有光于岱岳之意，此后歷代重修一直沿用“光岳樓”。 光岳樓為四重檐十字脊樓閣，由樓基和四層主樓構(gòu)成，高33米，占地面積1236平方米。樓基以磚石砌成正四棱臺，高9．38米，底邊邊長34．43米，上緣邊長31．93米。四層主樓全為木結(jié)構(gòu)，方形帶廊，高24米，樓脊為歇山十字脊，脊頂正中裝一座高3米、直徑1．5米的透花鐵葫蘆。光岳樓始建于明初，形式上承襲宋元樓閣遺制，結(jié)構(gòu)上繼承唐宋傳統(tǒng)工藝，開“官式”建筑先河，是宋元建筑向明清建筑過渡代表作。光岳樓上原有石碑9塊，橫條壁碑16方。清乾隆帝9次過東昌，5次登光岳樓，先后做詩13首，題寫“光岳樓”匾額，懸于四樓南檐下，康熙帝題的“神光鐘瑛”匾，則懸于二樓南檐下。不過，后一版本好像無趣，如中國的歷史，大多有兩個以上版本，《東周列國志》和《三國演義》，大家就愛看后頭這個。

聊城旅游局崔局長領(lǐng)我登光岳樓，他介紹光線好時可以從樓上望見東岳泰山，當(dāng)然是在昔時。運木頭這事，確有講究，我到山西的西北寧武縣，他們說，當(dāng)年從管涔山伐木運北京建都，那木頭確實是從汾河運到黃河，順黃河而下到潼關(guān)東去直達聊城，再轉(zhuǎn)運河運往北京，這差不多轉(zhuǎn)了小半個中國。那些木頭，都成了有見識的木頭，住在這些木頭造的房子里，都是帝王。

站在光岳樓上看東昌湖，那是一片靜水。東昌湖新近改造了一下，是修京九鐵路的時候，聊城人士就去跟鐵道部門講，在我們這里建一個大火車站吧，站基由我們來免費給你們筑，鐵道部門正是巴不得呀，可謂正中下懷，一拍而合。聊城人就吭吃吭吃挖東昌湖的淤泥去筑火車站的基，一個淤了宋元明清的湖便挖得水波蕩漾了，觀景的觀景，垂釣的垂釣，火車站也成為一個好下南上北出發(fā)的地方，從這里也可見東昌大府人的眼界非同一般，畢竟是歷史的漕運中心么。我來聊城的時候，他們正請世界旅游設(shè)計名家來設(shè)計開發(fā)聊城的旅游業(yè)。

所謂旅游，就是花一些閑錢去游玩，我在路上就遇到過一輩子都在游玩的人，他們就叫做旅行家，中國早先有個徐霞客，就是玩出了名，名山好水都有他的足跡，還特受人尊重，李白是一個用詩歌發(fā)牢騷釋郁悶的人，也玩過不少地方，他的好朋友杜甫干脆說：讀萬卷書，行萬里路。行一里路可折合讀一卷書？確實如此，文人見到山水都是風(fēng)景，可以抒情，武人見到山水都是戰(zhàn)場，保不準(zhǔn)是要送命。所以讀山水，文武也重要。先賢曰：玩物喪志。就是講，在人生當(dāng)中，不可以純粹的講游玩，圖享樂，我深刻理解為那還是要講究吃，餓人眼里無風(fēng)景，那周澤雄的夫人，便是高原反應(yīng)沒有吃烤全羊，連青海湖都沒有看好，便是冤了高原那一湖好水。到聊城先吃了一餅，從濟南坐大巴來，一路顛簸一路塵，去夜食攤發(fā)現(xiàn)，有油炸知了，還有蠶蛹，甚喜，胡亂點了一些就了餅吃。二天旅游局崔局長介紹，聊城是有一名吃的，名為“魏氏熏雞”山東人也吃熏物么？以前，我只知道湖南人和四川人是喜歡吃熏制物質(zhì)的，沒有想到山東聊城人也是喜歡熏制物質(zhì)，我懷疑聊城人的舅舅可能是那邊的人。聊城，聊城就是喜歡閑淡的一個城么？魏氏熏雞有兩種吃法，做酒肴和做茶肴，估計兩種吃法都是在聊的時候吃。聊起聊城的魏氏熏雞，是在酒桌上，喝的是什么酒，我已經(jīng)忘卻了，反正是度數(shù)很高，白色透明的酒，這樣的酒都是被稱為液體的火，如果將它改稱乙醇，就有人用它開汽車，它是醉人的要素。因為聊城的酒規(guī)是三杯為敬，貴客來時東道主要連敬六杯，這是把人當(dāng)六缸汽車，人卻是單缸。東道主還要分主陪與次陪，陪著賓客漸漸地醉下去，主人就慢慢地樂起來，怎么得了？喝得連什么酒都忘記了，那一定是在聊城！

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多