魏氏熏雞（古清生）

聊城是山東的西大門(mén)，舊時(shí)卻叫東昌，為甚叫做東昌的來(lái)由沒(méi)有問(wèn)清楚，它應(yīng)該是有來(lái)由的，想想也懶得再去問(wèn)或細(xì)查了，有些事情是有來(lái)由，有些事情不一定有來(lái)由，黃河是黃，長(zhǎng)江是長(zhǎng)，但珠江怎么珠了呢？而且東昌都聊城了，聊的本義是耳鳴，后定義為閑談，或許將來(lái)還要改成開(kāi)會(huì)，聊么，惜之蒲松齡沒(méi)有生活在此，他設(shè)聊齋于臨川，靠講鬼為生。

東昌的歷史卻有些顯赫，在明清時(shí)都是一個(gè)大府，其他府的知府官階都是四品，而東昌府是三品，這大一品的說(shuō)，地位就是極重的了，像進(jìn)了政治局。也許理由就是東昌府挾黃河、運(yùn)河兩河交匯要津，又是汴京（開(kāi)封）的大門(mén)戶(hù)，鬧“水滸”那陣子，有些事件是發(fā)生在這里的，比如武松打虎，便在陽(yáng)谷的景陽(yáng)崗，不過(guò)，現(xiàn)在看上去卻是一個(gè)大平原。東昌，最值一提的是，它是一個(gè)商業(yè)大埠，經(jīng)濟(jì)十分繁華，似乎還是一個(gè)物流中心，至今還有山陜會(huì)館，山陜會(huì)館是一個(gè)群筑群落，內(nèi)有戲臺(tái)，其浮刻是為精致，是把傳說(shuō)故事都刻在屋檐上。而余木樓--今為光岳樓，則是原版的中國(guó)名樓，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，用造紫禁城余下木頭在所造，故得名。那些立柱都是菲律賓原木，當(dāng)年最后一批原木從運(yùn)河運(yùn)往北京，抵達(dá)東昌府時(shí)北京紫禁城即告建造成功，東昌府知府便也未曾將木頭退回去，且將其造了一樓，取名余木樓，后改稱(chēng)光岳樓，這是一個(gè)版本，另一個(gè)版本是：始建于明洪武七年（1374年）。洪武二年（1369年）東昌衛(wèi)守御指揮金事陳鏞為加強(qiáng)軍事重鎮(zhèn)防御能力，將來(lái)熙寧三年間年所筑土城改建為磚城，用修城剩余木料在城中心修建一座更鼓樓，初名“余木樓”。明成化二十二年（1486年）重修時(shí)又因地而名“東昌樓”。明弘治九年（1496年），河南西平李贊與太守金無(wú)錫命名光岳樓，取其近魯有光于岱岳之意，此后歷代重修一直沿用“光岳樓”。 光岳樓為四重檐十字脊樓閣，由樓基和四層主樓構(gòu)成，高33米，占地面積1236平方米。樓基以磚石砌成正四棱臺(tái)，高9．38米，底邊邊長(zhǎng)34．43米，上緣邊長(zhǎng)31．93米。四層主樓全為木結(jié)構(gòu)，方形帶廊，高24米，樓脊為歇山十字脊，脊頂正中裝一座高3米、直徑1．5米的透花鐵葫蘆。光岳樓始建于明初，形式上承襲宋元樓閣遺制，結(jié)構(gòu)上繼承唐宋傳統(tǒng)工藝，開(kāi)“官式”建筑先河，是宋元建筑向明清建筑過(guò)渡代表作。光岳樓上原有石碑9塊，橫條壁碑16方。清乾隆帝9次過(guò)東昌，5次登光岳樓，先后做詩(shī)13首，題寫(xiě)“光岳樓”匾額，懸于四樓南檐下，康熙帝題的“神光鐘瑛”匾，則懸于二樓南檐下。不過(guò)，后一版本好像無(wú)趣，如中國(guó)的歷史，大多有兩個(gè)以上版本，《東周列國(guó)志》和《三國(guó)演義》，大家就愛(ài)看后頭這個(gè)。

聊城旅游局崔局長(zhǎng)領(lǐng)我登光岳樓，他介紹光線好時(shí)可以從樓上望見(jiàn)東岳泰山，當(dāng)然是在昔時(shí)。運(yùn)木頭這事，確有講究，我到山西的西北寧武縣，他們說(shuō)，當(dāng)年從管涔山伐木運(yùn)北京建都，那木頭確實(shí)是從汾河運(yùn)到黃河，順黃河而下到潼關(guān)東去直達(dá)聊城，再轉(zhuǎn)運(yùn)河運(yùn)往北京，這差不多轉(zhuǎn)了小半個(gè)中國(guó)。那些木頭，都成了有見(jiàn)識(shí)的木頭，住在這些木頭造的房子里，都是帝王。

站在光岳樓上看東昌湖，那是一片靜水。東昌湖新近改造了一下，是修京九鐵路的時(shí)候，聊城人士就去跟鐵道部門(mén)講，在我們這里建一個(gè)大火車(chē)站吧，站基由我們來(lái)免費(fèi)給你們筑，鐵道部門(mén)正是巴不得呀，可謂正中下懷，一拍而合。聊城人就吭吃吭吃挖東昌湖的淤泥去筑火車(chē)站的基，一個(gè)淤了宋元明清的湖便挖得水波蕩漾了，觀景的觀景，垂釣的垂釣，火車(chē)站也成為一個(gè)好下南上北出發(fā)的地方，從這里也可見(jiàn)東昌大府人的眼界非同一般，畢竟是歷史的漕運(yùn)中心么。我來(lái)聊城的時(shí)候，他們正請(qǐng)世界旅游設(shè)計(jì)名家來(lái)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)聊城的旅游業(yè)。

所謂旅游，就是花一些閑錢(qián)去游玩，我在路上就遇到過(guò)一輩子都在游玩的人，他們就叫做旅行家，中國(guó)早先有個(gè)徐霞客，就是玩出了名，名山好水都有他的足跡，還特受人尊重，李白是一個(gè)用詩(shī)歌發(fā)牢騷釋郁悶的人，也玩過(guò)不少地方，他的好朋友杜甫干脆說(shuō)：讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。行一里路可折合讀一卷書(shū)？確實(shí)如此，文人見(jiàn)到山水都是風(fēng)景，可以抒情，武人見(jiàn)到山水都是戰(zhàn)場(chǎng)，保不準(zhǔn)是要送命。所以讀山水，文武也重要。先賢曰：玩物喪志。就是講，在人生當(dāng)中，不可以純粹的講游玩，圖享樂(lè)，我深刻理解為那還是要講究吃，餓人眼里無(wú)風(fēng)景，那周澤雄的夫人，便是高原反應(yīng)沒(méi)有吃烤全羊，連青海湖都沒(méi)有看好，便是冤了高原那一湖好水。到聊城先吃了一餅，從濟(jì)南坐大巴來(lái)，一路顛簸一路塵，去夜食攤發(fā)現(xiàn)，有油炸知了，還有蠶蛹，甚喜，胡亂點(diǎn)了一些就了餅吃。二天旅游局崔局長(zhǎng)介紹，聊城是有一名吃的，名為“魏氏熏雞”山東人也吃熏物么？以前，我只知道湖南人和四川人是喜歡吃熏制物質(zhì)的，沒(méi)有想到山東聊城人也是喜歡熏制物質(zhì)，我懷疑聊城人的舅舅可能是那邊的人。聊城，聊城就是喜歡閑淡的一個(gè)城么？魏氏熏雞有兩種吃法，做酒肴和做茶肴，估計(jì)兩種吃法都是在聊的時(shí)候吃。聊起聊城的魏氏熏雞，是在酒桌上，喝的是什么酒，我已經(jīng)忘卻了，反正是度數(shù)很高，白色透明的酒，這樣的酒都是被稱(chēng)為液體的火，如果將它改稱(chēng)乙醇，就有人用它開(kāi)汽車(chē)，它是醉人的要素。因?yàn)榱某堑木埔?guī)是三杯為敬，貴客來(lái)時(shí)東道主要連敬六杯，這是把人當(dāng)六缸汽車(chē)，人卻是單缸。東道主還要分主陪與次陪，陪著賓客漸漸地醉下去，主人就慢慢地樂(lè)起來(lái)，怎么得了？喝得連什么酒都忘記了，那一定是在聊城！

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