馳騁在美國(guó)公路上的汽車餐廳

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因?yàn)檐嚨老略O(shè)置有感應(yīng)器，一旦車輛駛?cè)耄�店�?nèi)服務(wù)人員就能立馬獲取車輛進(jìn)入信息，并運(yùn)用店內(nèi)先進(jìn)的通信設(shè)備進(jìn)行溝通，準(zhǔn)確而迅速地為顧客準(zhǔn)備所需餐點(diǎn)。車道最少可以容納6－7輛汽車排隊(duì)購(gòu)餐，等顧客的車到達(dá)窗口時(shí)，餐點(diǎn)基本已準(zhǔn)備好，不用下車就能付錢取餐。從點(diǎn)餐、付錢、取餐到開車離開，整個(gè)過(guò)程只需花費(fèi)幾分鐘。

這些措施整合和完善了早期的營(yíng)銷策略，加速了快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，到50年代，Kirby對(duì)汽車餐廳的想象已完全變成現(xiàn)實(shí)。且由于標(biāo)準(zhǔn)化的菜單，易于識(shí)別的標(biāo)牌和統(tǒng)一的廣告策略，汽車餐廳已成為東海岸到西海岸的熱門餐飲站點(diǎn)，同時(shí)也使得白色城堡、麥當(dāng)勞、A&W樹根啤酒以及霍華德約翰遜等成為家喻戶曉的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

60年代，汽車餐廳又增加了另一個(gè)重要的章節(jié)：兒童快餐。當(dāng)兒童快餐成為一些最受歡迎的連鎖汽車餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化部分，廣告商開始把重點(diǎn)放在兒童營(yíng)銷工作上。當(dāng)時(shí)的美國(guó)文化以家庭為導(dǎo)向，首先重點(diǎn)關(guān)注兒童，汽車餐廳為有兒童的家庭短途旅行創(chuàng)造了幸福的親子時(shí)光，也真正走進(jìn)了各個(gè)年齡層的美國(guó)人心中。

開車駛過(guò)66號(hào)公路，“我想喝點(diǎn)小酒”和“我不想再整理著裝下車”的標(biāo)語(yǔ)隨處可見，餐廳窗口排著井然有序的隊(duì)伍，人們興高采烈地和店員閑聊，然后接過(guò)餐點(diǎn)開車離開，偶爾也能看見一群人在搖滾樂激烈的鼓點(diǎn)中舉著酒杯狂歡，從陌生到熟絡(luò)就在一杯酒之間。汽車餐廳已然成為當(dāng)時(shí)美國(guó)人日常的生活方式。

此后的七八十年代，汽車餐廳進(jìn)入了機(jī)械代替手工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、產(chǎn)業(yè)化連鎖的快車道，并逐漸傳到汽車普及率很高的其他發(fā)達(dá)國(guó)家，將制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)均衡、服務(wù)簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉的快餐文化植入了千家萬(wàn)戶。

如今，再回首汽車餐廳的黃金年代，我們依然會(huì)欣然一笑，仿佛樹蔭窗口下那位笑靨如花的服務(wù)員，車窗里那位探著頭大嗓門插科打諢的黑漢子，以及夕陽(yáng)里那座明艷如虹的A&W餐廳，翩然來(lái)到我們身旁，它們見證著、紀(jì)念著、喚醒著那段美好而純真的汽車歲月。

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本文轉(zhuǎn)載自：易車 作者：上海汽車博物館

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