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馳騁在美國公路上的汽車餐廳

2018年02月04日轉(zhuǎn)載自：易車作者：上海汽車博物館

內(nèi)容摘要：近日，中國版《深夜食堂》即將開播的消息引起了廣大網(wǎng)友關(guān)注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜營業(yè)的食堂為舞臺，娓娓道來24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在四方食堂間...

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近日，中國版《深夜食堂》即將開播的消息引起了廣大網(wǎng)友關(guān)注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜營業(yè)的食堂為舞臺，娓娓道來24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在四方食堂間。

食物是最溫暖的治愈。深夜食堂治愈了都市夜歸人，而汽車餐廳治愈了疲憊的旅人。汽車餐廳是一種建有專用車道通向營業(yè)窗口的餐廳，旅人們不用下車便可以點餐，減少了疲憊的折騰，提高了餐廳的效率，受到了駕車一族的普遍喜愛。

汽車餐廳的起源

汽車餐廳可以說是脫胎于美國路邊餐飲業(yè)。一戰(zhàn)前，美國汽車業(yè)發(fā)展迅猛，先后誕生了凱迪拉克、福特、別克、雪佛蘭等一批汽車品牌，到1930年汽車數(shù)量已達二千三百萬輛。但當(dāng)時美國公路多餐廳少，加之地廣人稀，路上幾乎沒有機會吃飯。

于是，在20世紀20年代，部分小商販們看到了路邊餐飲的前景，數(shù)以千計為駕駛者和旅游者服務(wù)的燒烤小屋、冰淇淋店、餐廳陸續(xù)聳立起來，路邊餐飲業(yè)出現(xiàn)了。如20年代中期出現(xiàn)在波士頓的霍華德·約翰遜冰淇淋店，后來演變成酒店和餐廳連鎖店。

而汽車餐廳真正的起源還是在經(jīng)濟高度發(fā)展的20世紀中期。當(dāng)時的美國由于受戰(zhàn)爭影響較小，資源開發(fā)技術(shù)領(lǐng)先，大量汽車人才流入，且政府十分重視國民交通工具的現(xiàn)代化，有意識地引導(dǎo)人們購買汽車，使美國汽車業(yè)出現(xiàn)了爆發(fā)式發(fā)展。

隨著汽車開始走入中產(chǎn)階級家庭，美國人口的流動性大大增加，很多人開始住在郊外，通勤時間拉長節(jié)奏加快，傳統(tǒng)餐飲已不符需求，快餐應(yīng)運而生。麥當(dāng)勞就是在這個時期崛起，并且?guī)恿艘淮笈渌觳推放频�，它們以方便快捷的特點迅速獲得人們的喜愛。

汽車餐廳就是這眾多快餐形式中的一種，無論是趕時間的上班族、趕行程的旅游族，還是普通的自駕族，都對這種便捷簡約的供餐方式青睞有加。它的出現(xiàn)極大地滿足了駕車一族的需求，甚至開始改變?nèi)藗兊娘嬍秤^念。

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本文轉(zhuǎn)載自：易車作者：上海汽車博物館