青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
科技改變生活,3D打印技術(shù)很多餐廳也有運(yùn)用,但是一家不用廚師都能做出美味食物的餐廳,做菜還要很快,你慌了沒有?
如果你是個(gè)科技宅,可能對3D打印(3D Printing)的概念并不陌生。但多數(shù)人僅是把它當(dāng)作一門高端科技,鮮少有人將其大規(guī)模地應(yīng)用在現(xiàn)實(shí)生活中。
一家名為Food Ink的餐廳不走尋常路,不但做到了,還做得十分徹底。它的一切元素都使用了3D打印技術(shù),不僅僅是食物本身,包括餐盤、刀叉、桌椅、花瓶、臺(tái)燈、裝飾品和照明設(shè)備等等,意要打造革命性的視覺體驗(yàn)。
刀叉、勺子、燈具、杯子,F(xiàn)ood Ink中的一切餐具和裝飾都使用陶瓷和木頭等對食物安全的材料,通過3D打印而成
Food Ink餐廳由一群建筑師、藝術(shù)家、主廚、設(shè)計(jì)師和工程師創(chuàng)立,是世界上第一家3D打印餐廳。在制作菜品時(shí),餐廳采用荷蘭原裝制造的3D打印機(jī),把豆泥、巧克力、起司以及面團(tuán)作為食物的原料,攪成糊狀后,用擠壓機(jī)在盤子上制成各種各樣立體的形態(tài)——如同建造雕塑一般。
機(jī)械做餐十分快捷,“打印”甜點(diǎn)只需要2到3分鐘的時(shí)間,更復(fù)雜一些的可能要花5分鐘左右。
餐廳的理念是,“將3D打印等高科技帶入日常生活,營造最直接的體驗(yàn)和享受”,希望探討如何用高新技術(shù)引領(lǐng)餐飲業(yè)未來,包括改變食物、營養(yǎng)和健康理念,甚至改善我們的飲食生活和文化習(xí)慣。
一些被選中的嘉賓受到邀請,來到餐廳體驗(yàn)并品嘗了七道菜品,食材包括橄欖,明蝦,魚子醬,牛肉,洋蔥,海藻,泡菜,面包,蔬菜和巧克力醬等。菜單在官網(wǎng)上披露以后,人們紛紛一探3D菜品的獨(dú)到之處。
△Air Caviar,將橄欖制成魚子醬狀,顆顆飽滿,充滿食欲
△Fish and Chips,薄薄的海藻脆餅上,是用泡菜沙拉醬繪制的電路圖案,口感奇妙
△Caesar’s Flower of Life,把調(diào)味過的面包用3D打印成鮮花的形狀,配上花瓣和蔬菜,畫面漂亮
△Mystic Prawns,正方形框由洋蔥和土豆泥打印而成,配料豐富,有明蝦、紅辣椒蛋黃醬、橄欖油魚子醬,香味十足
△Steak Tartris,3D打印出的拱廊模具中,盛有牛肉醬、腌制洋蔥和土豆泥,配上多種蔬菜
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:iWeekly周末畫報(bào)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁