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這家餐廳的菜和家具居然都是打印出來的

2018年02月03日轉(zhuǎn)載自：iWeekly周末畫報(bào)

內(nèi)容摘要：科技改變生活，3D打印技術(shù)很多餐廳也有運(yùn)用，但是一家不用廚師都能做出美味食物的餐廳，做菜還要很快，你慌了沒有?如果你是個(gè)科技宅，可能對3D打印(3DPrinting)的概念并不陌生。但多數(shù)人僅是把它當(dāng)作一門高端科技，鮮...

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科技改變生活，3D打印技術(shù)很多餐廳也有運(yùn)用，但是一家不用廚師都能做出美味食物的餐廳，做菜還要很快，你慌了沒有?

如果你是個(gè)科技宅，可能對3D打印(3D Printing)的概念并不陌生。但多數(shù)人僅是把它當(dāng)作一門高端科技，鮮少有人將其大規(guī)模地應(yīng)用在現(xiàn)實(shí)生活中。

一家名為Food Ink的餐廳不走尋常路，不但做到了，還做得十分徹底。它的一切元素都使用了3D打印技術(shù)，不僅僅是食物本身，包括餐盤、刀叉、桌椅、花瓶、臺(tái)燈、裝飾品和照明設(shè)備等等，意要打造革命性的視覺體驗(yàn)。

刀叉、勺子、燈具、杯子，F(xiàn)ood Ink中的一切餐具和裝飾都使用陶瓷和木頭等對食物安全的材料，通過3D打印而成

Food Ink餐廳由一群建筑師、藝術(shù)家、主廚、設(shè)計(jì)師和工程師創(chuàng)立，是世界上第一家3D打印餐廳。在制作菜品時(shí)，餐廳采用荷蘭原裝制造的3D打印機(jī)，把豆泥、巧克力、起司以及面團(tuán)作為食物的原料，攪成糊狀后，用擠壓機(jī)在盤子上制成各種各樣立體的形態(tài)——如同建造雕塑一般。

機(jī)械做餐十分快捷，“打印”甜點(diǎn)只需要2到3分鐘的時(shí)間，更復(fù)雜一些的可能要花5分鐘左右。

餐廳的理念是，“將3D打印等高科技帶入日常生活，營造最直接的體驗(yàn)和享受”，希望探討如何用高新技術(shù)引領(lǐng)餐飲業(yè)未來，包括改變食物、營養(yǎng)和健康理念，甚至改善我們的飲食生活和文化習(xí)慣。

一些被選中的嘉賓受到邀請，來到餐廳體驗(yàn)并品嘗了七道菜品，食材包括橄欖，明蝦，魚子醬，牛肉，洋蔥，海藻，泡菜，面包，蔬菜和巧克力醬等。菜單在官網(wǎng)上披露以后，人們紛紛一探3D菜品的獨(dú)到之處。

△Air Caviar，將橄欖制成魚子醬狀，顆顆飽滿，充滿食欲

△Fish and Chips，薄薄的海藻脆餅上，是用泡菜沙拉醬繪制的電路圖案，口感奇妙

△Caesar’s Flower of Life，把調(diào)味過的面包用3D打印成鮮花的形狀，配上花瓣和蔬菜，畫面漂亮

△Mystic Prawns，正方形框由洋蔥和土豆泥打印而成，配料豐富，有明蝦、紅辣椒蛋黃醬、橄欖油魚子醬，香味十足

△Steak Tartris，3D打印出的拱廊模具中，盛有牛肉醬、腌制洋蔥和土豆泥，配上多種蔬菜

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本文轉(zhuǎn)載自：iWeekly周末畫報(bào)

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