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世界這么大,奇葩烹飪這么多

2018年02月02日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁(yè)(共2頁(yè)):世界這么大,奇葩烹飪這么多[2]

內(nèi)容摘要:世界這么大,各國(guó)的烹飪方法也各有不同,盡管他們的方法不及中國(guó)的吃貨那么奇葩,但是以下這些奇葩的烹飪術(shù),一定讓你大開(kāi)眼界!七大奇葩烹飪法1、樹(shù)皮卷烤在澳大利亞,土著人利用其特有的自然條件創(chuàng)制出一種特殊的餐...
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4、酒助烹燒

在喀麥隆城市餐館中,當(dāng)你點(diǎn)中“名酒烹蝦”這道菜,飯館中的烹調(diào)師就將一大盤(pán)事先制熟的帶殼的蝦澆上調(diào)料,然后由侍者端著蝦和威士忌酒一起上 桌,侍者先將酒澆入盤(pán),然后用火點(diǎn)著,只聽(tīng)“砰”的一聲,蝦盤(pán)中的蝦和著酒一同在熊熊的火光中閃爍,一會(huì)兒,待火苗熄滅之后,盤(pán)中的蝦也熟了。

5、燒石烙燜

大洋洲斐濟(jì)的塔韋烏尼島上的波利尼匹亞人烹調(diào)方法很有民族特色,全心全意以燒石來(lái)烙燜食品,其制作方法是:先在地面挖個(gè)坑,在坑內(nèi)放上大量的劈柴,劈柴上面用泥隔開(kāi),上面又放上石頭,要排整齊。再在石頭上放上事先洗凈并涂上調(diào)料的大芋、木薯、山藥、整雞、整豬之類(lèi)的食品。這些食品都是用蕉葉包嚴(yán) 的,放好以后,上面封上泥巴,最后一道工序是點(diǎn)火燒,待一兩個(gè)小時(shí)以后,揭開(kāi)泥巴,取出食品即可食用。

6、咀嚼拌調(diào)

俄羅斯烏德族,有一種獨(dú)特而又古樸的烹調(diào)方法:由一個(gè)婦女用嘴嚼魚(yú),另一個(gè)婦女用嘴嚼鮮果,嚼爛后,兩人均把嚼碎的食物吐到同一個(gè)碗內(nèi),然后添入適量海豹油混合均勻即成。因該菜屬于當(dāng)?shù)孛褡逡环N最昂貴的名肴,故招待貴客時(shí)才制作此菜,以示他們對(duì)客人真誠(chéng)的情誼。

7、澆油炭烤

意大利民間精湛烹調(diào)技藝的代表即“澆油炭烤”,用這種方法制作的菜肴不但味美無(wú)窮,而且以其獨(dú)特的制作方法而馳名!翱景兹~菜”即是其中的名菜之一,當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的白葉菜形似含苞待放的荷花,色深紫,葉子一層層緊包著。制作時(shí),先用刀將葉尖切掉,然后把胡椒、蒜、干薄荷、鹽等調(diào)料均勻撒入菜心里,將 其置于炭火中,再澆上幾次油,既增味又防焦糊。這樣烤一兩個(gè)小時(shí)后,白葉菜底部與外皮即焦,葉片破裂得像松球一樣,味道清香。食用時(shí)須剝?nèi)ソ谷~,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng) 為“卡爾喬幅”。

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