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跨界融合新發(fā)展引領(lǐng)時(shí)尚餐飲新方式

2018年01月18日轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O

第2頁（共2頁）：跨界融合新發(fā)展引領(lǐng)時(shí)尚餐飲新方式[2]

內(nèi)容摘要：2016年，餐飲業(yè)的跨界整合越演越烈，競爭力也越來越激烈，互聯(lián)網(wǎng)營銷、眾籌、傳統(tǒng)與創(chuàng)新、裂變與新生等熱詞被深入討論。時(shí)代在進(jìn)步，大眾消費(fèi)從追求“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為“好吃好看好體驗(yàn)”...

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03吳天真俏鳳凰創(chuàng)始人

俏鳳凰核心優(yōu)勢

第一，做品牌，就像打造一個(gè)明星一樣，不一定是最漂亮，最重要的是與眾不同。平庸是最大的問題，當(dāng)然與眾不同不能是審丑，比如便所餐廳，不夠美，沒有多少消費(fèi)者會(huì)喜歡。

第二，做餐飲關(guān)鍵的是，這個(gè)品類里要有稀缺性，這樣消費(fèi)者選擇的時(shí)候，你才不可替代。

第一家店花了3年時(shí)間才把模型搭建好，會(huì)堅(jiān)持以直營方式去開門店，好處是餐飲店經(jīng)營權(quán)及方向自己都可以把控。

04羅曉軍九毛九CEO

其實(shí)，九毛九不是一個(gè)新品牌，做山西手工面的大眾餐飲品牌，它沉淀了超過20年時(shí)間，只是在最近四五年有了大的發(fā)展跨越，目前全國140多家店。

品牌核心競爭力是：1、要去適應(yīng)消費(fèi)者的需求做有特性的東西;2、產(chǎn)品做到極致。

九毛九針對市場環(huán)境變化開始做時(shí)尚新品牌“太二酸菜魚”，單品特色餐廳是未來趨勢。

05許可鵬客語創(chuàng)始人

做餐飲，好吃才是根本。

我們的大部分原材料都從鄉(xiāng)下來，我跟管理層說，不管到什么時(shí)候，不管怎么變，我們都要堅(jiān)持好吃的原則。

我非常喜歡做餐飲，做了十幾年的客家菜。我在想，如何通過餐飲，讓客人在餐桌上不僅吃到美味，傳遞熱情和對生活的美好，我們在餐廳的氛圍打造花了很多功夫，客人一進(jìn)到餐廳，就能感受到情懷和能量。

核心競爭力是好吃，和有情懷、有氛圍、有好體驗(yàn)的餐廳。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O

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