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跨界融合新發(fā)展 引領(lǐng)時尚餐飲新方式

2018年01月18日  轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O

第2頁（共2頁）：跨界融合新發(fā)展 引領(lǐng)時尚餐飲新方式[2]

內(nèi)容摘要：2016年，餐飲業(yè)的跨界整合越演越烈，競爭力也越來越激烈，互聯(lián)網(wǎng)營銷、眾籌、傳統(tǒng)與創(chuàng)新、裂變與新生等熱詞被深入討論。時代在進步，大眾消費從追求“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為“好吃好看好體驗”...
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03吳天真 俏鳳凰創(chuàng)始人

俏鳳凰核心優(yōu)勢


第一，做品牌，就像打造一個明星一樣，不一定是最漂亮，最重要的是與眾不同。平庸是最大的問題，當(dāng)然與眾不同不能是審丑，比如便所餐廳，不夠美，沒有多少消費者會喜歡。


第二，做餐飲關(guān)鍵的是，這個品類里要有稀缺性，這樣消費者選擇的時候，你才不可替代。


第一家店花了3年時間才把模型搭建好，會堅持以直營方式去開門店，好處是餐飲店經(jīng)營權(quán)及方向自己都可以把控。


04羅曉軍 九毛九CEO

其實，九毛九不是一個新品牌，做山西手工面的大眾餐飲品牌，它沉淀了超過20年時間，只是在最近四五年有了大的發(fā)展跨越，目前全國140多家店。


品牌核心競爭力是：1、要去適應(yīng)消費者的需求做有特性的東西;2、產(chǎn)品做到極致。


九毛九針對市場環(huán)境變化開始做時尚新品牌“太二酸菜魚”，單品特色餐廳是未來趨勢。


05許可鵬 客語創(chuàng)始人

做餐飲，好吃才是根本。


我們的大部分原材料都從鄉(xiāng)下來，我跟管理層說，不管到什么時候，不管怎么變，我們都要堅持好吃的原則。


我非常喜歡做餐飲，做了十幾年的客家菜。我在想，如何通過餐飲，讓客人在餐桌上不僅吃到美味，傳遞熱情和對生活的美好，我們在餐廳的氛圍打造花了很多功夫，客人一進到餐廳，就能感受到情懷和能量。


核心競爭力是好吃，和有情懷、有氛圍、有好體驗的餐廳。

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