黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的浪潮在過去幾年時(shí)間不僅成就了小米、e袋洗這樣的明星項(xiàng)目,也在深深沖擊著中國傳統(tǒng)企業(yè)的經(jīng)營,并讓傳統(tǒng)企業(yè)的人深深思考在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊下何去何從。
向晉鶴就是這樣一個(gè)30年的傳統(tǒng)餐飲老兵,也是北京“紅菜苔”餐廳老板。對(duì)向晉鶴影響最大的是2015年的兩次高端老鄉(xiāng)聚會(huì),及向晉鶴的兩個(gè)湖北仙桃老鄉(xiāng)——雷軍和張榮耀。
一次是2015年4月仙桃沔陽商會(huì)成立,小米CEO雷軍作為仙桃沔陽商會(huì)總會(huì)長(zhǎng)講述自己為什么做小米,財(cái)富自由后的雷軍40歲第二次創(chuàng)業(yè)的故事讓同樣已財(cái)富自由的向晉鶴很感動(dòng)。
另一次是和“e袋洗”創(chuàng)始人張榮耀同時(shí)成北京沔商會(huì)的秘書處成員后,向晉鶴了解了“e袋洗”發(fā)展始!皹s昌洗衣”創(chuàng)辦二十年,在業(yè)內(nèi)屬于第一品牌,全國擁有1000多家門店。
但是,隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的到來,傳統(tǒng)行業(yè)受到的沖擊越來越大,張榮耀說:如果在這個(gè)時(shí)候還固守傳統(tǒng)模式,榮昌公司必死無疑。在這個(gè)好時(shí)代,必須抓住風(fēng)口。
于是,張榮耀在48歲時(shí)開始第二次創(chuàng)業(yè),創(chuàng)辦了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司“e袋洗”,成為了“獨(dú)角獸”公司。在與張榮耀交流中,向晉鶴深受鼓勵(lì):“只有文化才有價(jià)值、只有文化才能傳承!
在這之前,向晉鶴已在餐飲界打拼近30年,已經(jīng)風(fēng)生水起,但小富即安的思想,讓他很享受當(dāng)下的狀態(tài),每天睡到自然醒,沒事出去旅行、和朋友打打牌、喝喝茶,生活很是愜意。
自從聽了雷軍、張榮耀的創(chuàng)業(yè)故事后,向晉鶴人生開始有了新追求,即同樣是仙桃老鄉(xiāng)雷軍、張榮耀能在40歲以后創(chuàng)業(yè),自己為什么要安于現(xiàn)狀,而不在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)有更多作為呢。
向晉鶴從小吃蒸菜長(zhǎng)大,學(xué)烹飪時(shí),第一個(gè)學(xué)的菜也是蒸菜,向晉鶴還是沔陽三蒸第五代傳人,對(duì)沔陽三蒸有深厚感情,心中一直也有“沔陽三蒸”推廣到全國的愿望和家鄉(xiāng)情懷。
對(duì)蒸菜的深入了解加上多年對(duì)餐飲行業(yè)敏銳感知度,使得向晉鶴認(rèn)為這其中大有可為,于是,向晉鶴與同鄉(xiāng),懂移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的80后黃川一拍即合,一起做互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌——沔陽三蒸。
如今,“沔陽三蒸”已在運(yùn)營的實(shí)驗(yàn)店有40平米左右,試營業(yè)期間,產(chǎn)品還在反復(fù)調(diào)試,每天銷售額3000多元。在未來,“沔陽三蒸”會(huì)接入外賣平臺(tái),甚至變成一個(gè)移動(dòng)蒸菜項(xiàng)目。
曾為路人 卻因互聯(lián)網(wǎng)與張榮耀成摯友
向晉鶴曾在北京湖北大廈任總廚,全國十佳優(yōu)秀廚師,2005年第一次創(chuàng)業(yè),在餐飲行業(yè)二十余年,生意做的風(fēng)生水起,如今把紅菜苔做成北京湖北菜名片,甚至是“仙桃民間駐京辦”。
小米創(chuàng)始人CEO雷軍剛從金山軟件退休時(shí),就經(jīng)常背著雙肩包到紅菜苔吃“沔陽三蒸”。向晉鶴曾私下回憶說,那個(gè)時(shí)候雷軍有時(shí)一個(gè)人來吃飯,有時(shí)候是來拜訪他的仙桃中學(xué)老師。
“雷總對(duì)自己的老師非常敬重,只要是自己的老師到北京來,基本都會(huì)過來陪同!毕驎x鶴說,“有一次仙桃人在這里聚會(huì),我送雷總?cè)ゴ蜍,我還問雷總認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)我,他說認(rèn)識(shí)!
張榮耀則打趣說,“向總那個(gè)時(shí)候關(guān)心的是其他方面,并不關(guān)注科技和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè),要是真的留心,當(dāng)時(shí)多拍一些雷總當(dāng)時(shí)的照片,一直保存下來,那都是一些彌足珍貴的回憶了。”
張榮耀認(rèn)識(shí)向晉鶴的時(shí)間也很早,至少有10年,不過,在很長(zhǎng)一段時(shí)間里,張榮耀基本上并不“搭理”向晉鶴,用張榮耀的話說,“原來根本就不是一路人,沒什么好交流的”。
但當(dāng)向晉鶴轉(zhuǎn)向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),像20歲小伙一樣學(xué)習(xí),每天打雞血一樣奮斗時(shí),張榮耀態(tài)度又發(fā)生了很大變化,實(shí)際上,當(dāng)向晉鶴要做移動(dòng)餐飲項(xiàng)目時(shí),張榮耀第一個(gè)予以了大力支持。
張榮耀也是一個(gè)很有家鄉(xiāng)情懷的人,張榮耀說,“沔陽三蒸”作為600年文化傳承的飲食文化。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,作為沔陽人,如果不能傳承、發(fā)揚(yáng)光大,就可能成為歷史的罪人。
“你作為沔陽三蒸的第五代傳人,就更應(yīng)該去發(fā)揚(yáng)光大”。張榮耀的鼓勵(lì)與人生經(jīng)歷,深深觸動(dòng)向晉鶴的心靈。
對(duì)于向晉鶴而言,如果只是想做賺錢的生意,那現(xiàn)在挺好,如果想做事業(yè)必須例用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,傳統(tǒng)企業(yè)也必須轉(zhuǎn)型。
作為“沔陽三蒸”第五代傳人,向晉鶴也有情結(jié),即要把湖北名菜“沔陽三蒸”推向全國,弘揚(yáng)荊楚飲食文化。向晉鶴也感到,如果把傳統(tǒng)餐飲+移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),一定會(huì)收到更好效果。
事實(shí)上,有的餐飲品牌利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已取得較好的品牌效益。自己為什么不試一試?
在商會(huì)的一次活動(dòng)中,向晉鶴大膽提出餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的想法,受到商會(huì)同仁的大力支持。“沔陽三蒸”已獲得一筆不小的天使投資。
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本文轉(zhuǎn)載自:雷帝網(wǎng)
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