餐飲老兵受雷軍激勵(lì)投身創(chuàng)業(yè) 要做蒸菜第一品牌

　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的浪潮在過(guò)去幾年時(shí)間不僅成就了小米、e袋洗這樣的明星項(xiàng)目，也在深深沖擊著中國(guó)傳統(tǒng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，并讓傳統(tǒng)企業(yè)的人深深思考在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊下何去何從。

　　向晉鶴就是這樣一個(gè)30年的傳統(tǒng)餐飲老兵，也是北京“紅菜苔”餐廳老板。對(duì)向晉鶴影響最大的是2015年的兩次高端老鄉(xiāng)聚會(huì)，及向晉鶴的兩個(gè)湖北仙桃老鄉(xiāng)——雷軍和張榮耀。

　　一次是2015年4月仙桃沔陽(yáng)商會(huì)成立，小米CEO雷軍作為仙桃沔陽(yáng)商會(huì)總會(huì)長(zhǎng)講述自己為什么做小米，財(cái)富自由后的雷軍40歲第二次創(chuàng)業(yè)的故事讓同樣已財(cái)富自由的向晉鶴很感動(dòng)。

　　另一次是和“e袋洗”創(chuàng)始人張榮耀同時(shí)成北京沔商會(huì)的秘書處成員后，向晉鶴了解了“e袋洗”發(fā)展始�！皹s昌洗衣”創(chuàng)辦二十年，在業(yè)內(nèi)屬于第一品牌，全國(guó)擁有1000多家門店。

　　但是，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，傳統(tǒng)行業(yè)受到的沖擊越來(lái)越大，張榮耀說(shuō)：如果在這個(gè)時(shí)候還固守傳統(tǒng)模式，榮昌公司必死無(wú)疑。在這個(gè)好時(shí)代，必須抓住風(fēng)口。

　　于是，張榮耀在48歲時(shí)開(kāi)始第二次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司“e袋洗”，成為了“獨(dú)角獸”公司。在與張榮耀交流中，向晉鶴深受鼓勵(lì)：“只有文化才有價(jià)值、只有文化才能傳承。”

　　在這之前，向晉鶴已在餐飲界打拼近30年，已經(jīng)風(fēng)生水起，但小富即安的思想，讓他很享受當(dāng)下的狀態(tài)，每天睡到自然醒，沒(méi)事出去旅行、和朋友打打牌、喝喝茶，生活很是愜意。

　　自從聽(tīng)了雷軍、張榮耀的創(chuàng)業(yè)故事后，向晉鶴人生開(kāi)始有了新追求，即同樣是仙桃老鄉(xiāng)雷軍、張榮耀能在40歲以后創(chuàng)業(yè)，自己為什么要安于現(xiàn)狀，而不在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)有更多作為呢。

　　向晉鶴從小吃蒸菜長(zhǎng)大，學(xué)烹飪時(shí)，第一個(gè)學(xué)的菜也是蒸菜，向晉鶴還是沔陽(yáng)三蒸第五代傳人，對(duì)沔陽(yáng)三蒸有深厚感情，心中一直也有“沔陽(yáng)三蒸”推廣到全國(guó)的愿望和家鄉(xiāng)情懷。

　　對(duì)蒸菜的深入了解加上多年對(duì)餐飲行業(yè)敏銳感知度，使得向晉鶴認(rèn)為這其中大有可為，于是，向晉鶴與同鄉(xiāng)，懂移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的80后黃川一拍即合，一起做互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌——沔陽(yáng)三蒸。

　　如今，“沔陽(yáng)三蒸”已在運(yùn)營(yíng)的實(shí)驗(yàn)店有40平米左右，試營(yíng)業(yè)期間，產(chǎn)品還在反復(fù)調(diào)試，每天銷售額3000多元。在未來(lái)，“沔陽(yáng)三蒸”會(huì)接入外賣平臺(tái)，甚至變成一個(gè)移動(dòng)蒸菜項(xiàng)目。

　　曾為路人 卻因互聯(lián)網(wǎng)與張榮耀成摯友

　　向晉鶴曾在北京湖北大廈任總廚，全國(guó)十佳優(yōu)秀廚師，2005年第一次創(chuàng)業(yè)，在餐飲行業(yè)二十余年，生意做的風(fēng)生水起，如今把紅菜苔做成北京湖北菜名片，甚至是“仙桃民間駐京辦”。

　　小米創(chuàng)始人CEO雷軍剛從金山軟件退休時(shí)，就經(jīng)常背著雙肩包到紅菜苔吃“沔陽(yáng)三蒸”。向晉鶴曾私下回憶說(shuō)，那個(gè)時(shí)候雷軍有時(shí)一個(gè)人來(lái)吃飯，有時(shí)候是來(lái)拜訪他的仙桃中學(xué)老師。

　　“雷總對(duì)自己的老師非常敬重，只要是自己的老師到北京來(lái)，基本都會(huì)過(guò)來(lái)陪同�！毕驎x鶴說(shuō)，“有一次仙桃人在這里聚會(huì)，我送雷總?cè)ゴ蜍�，我還問(wèn)雷總認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)我，他說(shuō)認(rèn)識(shí)�！�

　　張榮耀則打趣說(shuō)，“向總那個(gè)時(shí)候關(guān)心的是其他方面，并不關(guān)注科技和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，要是真的留心，當(dāng)時(shí)多拍一些雷總當(dāng)時(shí)的照片，一直保存下來(lái)，那都是一些彌足珍貴的回憶了�！�

　　張榮耀認(rèn)識(shí)向晉鶴的時(shí)間也很早，至少有10年，不過(guò)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，張榮耀基本上并不“搭理”向晉鶴，用張榮耀的話說(shuō)，“原來(lái)根本就不是一路人，沒(méi)什么好交流的”。

　　但當(dāng)向晉鶴轉(zhuǎn)向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，像20歲小伙一樣學(xué)習(xí)，每天打雞血一樣奮斗時(shí)，張榮耀態(tài)度又發(fā)生了很大變化，實(shí)際上，當(dāng)向晉鶴要做移動(dòng)餐飲項(xiàng)目時(shí)，張榮耀第一個(gè)予以了大力支持。

　　張榮耀也是一個(gè)很有家鄉(xiāng)情懷的人，張榮耀說(shuō)，“沔陽(yáng)三蒸”作為600年文化傳承的飲食文化。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，作為沔陽(yáng)人，如果不能傳承、發(fā)揚(yáng)光大，就可能成為歷史的罪人。

　　“你作為沔陽(yáng)三蒸的第五代傳人，就更應(yīng)該去發(fā)揚(yáng)光大”。張榮耀的鼓勵(lì)與人生經(jīng)歷，深深觸動(dòng)向晉鶴的心靈。

　　對(duì)于向晉鶴而言，如果只是想做賺錢的生意，那現(xiàn)在挺好，如果想做事業(yè)必須例用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，傳統(tǒng)企業(yè)也必須轉(zhuǎn)型。

　　作為“沔陽(yáng)三蒸”第五代傳人，向晉鶴也有情結(jié)，即要把湖北名菜“沔陽(yáng)三蒸”推向全國(guó)，弘揚(yáng)荊楚飲食文化。向晉鶴也感到，如果把傳統(tǒng)餐飲+移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，一定會(huì)收到更好效果。

　　事實(shí)上，有的餐飲品牌利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已取得較好的品牌效益。自己為什么不試一試？

　　在商會(huì)的一次活動(dòng)中，向晉鶴大膽提出餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的想法，受到商會(huì)同仁的大力支持�！般骊�(yáng)三蒸”已獲得一筆不小的天使投資。

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本文轉(zhuǎn)載自：雷帝網(wǎng)

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