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一天半收回成本!92年小伙跨界開餐廳要逆天!

2018年01月18日  轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)

第2頁(共2頁):一天半收回成本!92年小伙跨界開餐廳要逆天![2]

內(nèi)容摘要:在蘇州,有這么一家只做夜宵的串串火鍋,100多平米,開業(yè)僅一天半,就收回了本錢,并即時擁有了1000位粘性會員,80%的顧客回頭率。它家的創(chuàng)始人是個92年的小伙子,他從計劃開店,到現(xiàn)在運營,一步步都是既賺吆喝又賺...
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正式開業(yè)酒卡活動,拉攏了1000位粘性客戶


2016年1月15日,亞亞的900瓶串串火鍋開業(yè)了。


在開業(yè)當(dāng)天,900瓶又推出了一個會員酒卡活動。

據(jù)了解,該活動總計設(shè)置了1000位酒卡會員,會員分三個檔次:


一、199元300瓶啤酒


二、299元600瓶啤酒


三、499元900瓶啤酒


活動規(guī)定,凡是買了酒卡的會員,除了進(jìn)行會員基本資料登記外,還要在餐廳任意地方拍照一張,然后貼在餐廳入口處的一面墻上。以后,只要該會員來餐廳就餐,報了手機尾號,并指出墻上照片,就可以享受預(yù)購的酒水服務(wù)。


“不止會員本人,只要是他朋友來,報出他手機號,并指出墻上照片(若照片上了墻的話),也可以享受該會員的預(yù)購酒水!


通過這次活動,“餐廳在短時間內(nèi),就獲得了1000位粘性會員,而且也得到了一批回頭率超高的顧客!


顛覆傳統(tǒng),產(chǎn)品、方式各方面改進(jìn)


開業(yè)后,900瓶主打夜宵市場,營業(yè)時間為17:00到凌晨02:00,他們在店面,用一個簡單的方式,就實際解決了之前考察到串串火鍋現(xiàn)存在的三大痛點:簽子回收;油回收;賣不完的回收。

“我們餐廳的門口,專門有三個大桶,用來回收簽子、老油和當(dāng)天賣不完的貨!眮唩喺f,“每天都當(dāng)著消費者的面把那些東西扔掉!


在產(chǎn)品上,900瓶將傳統(tǒng)的牛油鍋底換成了清油鍋底,并對產(chǎn)品進(jìn)行了開發(fā)、改進(jìn)。


“我們有一款頭牌雞的產(chǎn)品,雞肉是用十幾味中藥熬制出來,客人先吃雞肉,再吃串,相對傳統(tǒng)串串火鍋,顯得更新穎特別!


小結(jié):


900瓶串串火鍋是很有代表性的一家店,在保持產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,找到消費者內(nèi)心的痛點,步步推進(jìn)、步步營銷,每一次行動,其實都是一次營銷。其實,900瓶也解決了很多傳統(tǒng)餐廳解決不了的痛點——怎么才能讓消費者知道自己在做什么?

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本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)

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