劉強(qiáng)東聯(lián)手麥當(dāng)勞前副總裁，要打造“茶界星巴克”！

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

3

｜野心｜

要做資本化、國(guó)際化的“茶界星巴克”

▼

有著900億美元的全球茶飲市場(chǎng)，一直以來被視為咖啡之后另一個(gè)巨大的商機(jī)。星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨稱之為“千載難逢的時(shí)機(jī)”，并先后花大價(jià)錢收購(gòu)了2個(gè)茶飲品牌——包括剛剛茶吧折戟的Teavana。

而因味茶這個(gè)嶄新的品牌在還只有2家店的時(shí)候，便通過資本控股了嫩綠茶——新式茶飲里最具代表性的品牌，重慶小天鵝火鍋創(chuàng)始人何永智之女廖韋佳在重慶經(jīng)營(yíng)5年、擁有10余家門店。

△

繆欽看中的是嫩綠茶國(guó)際化的團(tuán)隊(duì)

繆欽表示，收購(gòu)嫩綠，一方面是品牌和體量的考量，另一方面則是對(duì)其國(guó)際化團(tuán)隊(duì)的看重。有著11年國(guó)外學(xué)習(xí)經(jīng)歷的廖韋佳帶領(lǐng)的嫩綠團(tuán)隊(duì)，品牌創(chuàng)立之初天然就有著國(guó)際化視野和豐富的設(shè)計(jì)資源——這個(gè)坐標(biāo)重慶的團(tuán)隊(duì)，大部分會(huì)議完全是英文語境。

“東欽餐飲”通過資本運(yùn)作和頂層設(shè)計(jì)，不到一年時(shí)間，便成為國(guó)內(nèi)最大的、擁有多品牌的新式茶飲集團(tuán)公司。

在繆欽的構(gòu)想里，中國(guó)的新式茶飲品牌有成長(zhǎng)為國(guó)際巨頭的可能性�！拔覀儾⒉皇且�跟哪個(gè)品牌比，但如果要對(duì)標(biāo)的話，我們希望是茶葉界的星巴克�！�

4

｜暢想｜

新式茶飲，會(huì)是中國(guó)茶的未來嗎？

▼

在中國(guó)，傳統(tǒng)茶過去10年產(chǎn)量翻一番，但仍長(zhǎng)期處于“七萬茶企不敵一家立頓”的市場(chǎng)局面。

但近年來，隨著高利潤(rùn)禮品茶的走衰，全國(guó)各地涌現(xiàn)出一批新式茶飲品牌：重慶的嫩綠茶、鄭州的荼啡茶、上海的茶香書香、貴州的宜北町等品牌，都瞄上了大眾奶茶和小眾精品茶館中間的市場(chǎng)空白。

中國(guó)茶似乎找到了一條新的出路。

△

新式茶飲都有很長(zhǎng)的路要走

但正像咖啡館一樣，目前的新式茶飲，同樣面臨著客單價(jià)低、翻臺(tái)率低、客群基數(shù)少的問題。基于前期的高運(yùn)營(yíng)成本，因味茶的現(xiàn)有門店“并不盈利”。另?yè)?jù)咖門了解，其他茶飲品牌市場(chǎng)眼下也都不樂觀。

另外，業(yè)界也有質(zhì)疑：這種拼配的、機(jī)器炮制的茶飲產(chǎn)品，還算是“中國(guó)茶”嗎？一位茶界頗有聲望的老先生表示，“那么悠久的茶文化被弄成這樣不倫不類的樣子，令人瞠目結(jié)舌�！�

顯然，無論從市場(chǎng)還是消費(fèi)群認(rèn)知上，新式茶飲都有很長(zhǎng)的路要走。

— 點(diǎn)擊下列關(guān)鍵詞，獲取更多內(nèi)參干貨—

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多