紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷(xiāo)招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
張勇的朋友圈:
互聯(lián)網(wǎng)思維撐大格局
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在媒體的報(bào)道中,對(duì)張勇影響較多的,還是互聯(lián)網(wǎng)大佬們。
張勇曾說(shuō),他跟互聯(lián)網(wǎng)大佬一起開(kāi)過(guò)幾次會(huì),就被嚇得睡不著覺(jué)了,他總擔(dān)心互聯(lián)網(wǎng)大佬們一高興,殺進(jìn)火鍋行業(yè)。
“什么都不要錢(qián)了,賣(mài)電視說(shuō)電視不要錢(qián),我說(shuō)成本怎么辦?人家說(shuō)這叫互聯(lián)網(wǎng)思維!薄拔揖团滤麄冮_(kāi)一家火鍋店吃飯不要錢(qián)的,你遇到這個(gè)事情就瞎了!
張勇說(shuō),他碰到馬總(馬云),就問(wèn)他什么時(shí)候開(kāi)免費(fèi)火鍋店。馬云說(shuō)沒(méi)計(jì)劃,張勇說(shuō)“那我就放心了”。
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張勇:馬云不開(kāi)火鍋店,我就放心了!
同樣的話,他也問(wèn)過(guò)賈躍亭。
結(jié)果,張勇跟他們都成了“好朋友”。先是海底撈參股“樂(lè)視手機(jī)”,后是海底撈參股阿里系的“口碑網(wǎng)”。
跟非餐飲人的互動(dòng),帶給張勇和海底撈不同的格局。
比如,在海底撈子公司頤海的股東名單里,可以發(fā)現(xiàn)馬云等人創(chuàng)建的云鋒基金,并持有6%的股權(quán)。新希望公司也間接持有頤海2%的股權(quán)。
再比如,海底撈子公司蜀海,主要為第三方餐飲企業(yè)提供完整供應(yīng)鏈解決方案。2015年,永輝超市延伸中央廚房業(yè)務(wù),入股了蜀海。
張勇的新世界:
思維跨界,發(fā)現(xiàn)新天地
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一個(gè)人的朋友圈,是他人品的下限,也是他才能的上限?匆粋(gè)人有多牛,就看他的朋友圈含金量。
隨著海底撈如日中天,張勇朋友圈明顯的變化就是互聯(lián)網(wǎng)大佬越來(lái)越多。
這帶來(lái)的直接成果就是“思維跨界”——他已經(jīng)用互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的思維方式來(lái)思考海底撈。
他曾表示,“像很多科技公司是用技術(shù)把人和信息連接起來(lái),做成一個(gè)平臺(tái)化的模式,但是我想,用服務(wù)把人和信息連接起來(lái)的話,有可能是前面一種方式的補(bǔ)充!
對(duì)于用互聯(lián)網(wǎng)思維做火鍋,他也覺(jué)得有可能了。
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未來(lái)去一家餐廳吃飯有可能是免費(fèi)的嗎?
“餐飲不要錢(qián),現(xiàn)在看有可能。你想一下,你是一家餐廳,如果你的盈利點(diǎn)轉(zhuǎn)成金融,就是(提供)服務(wù)了,你這家餐廳肯定是很便宜的,而且員工待遇更好,就是跨界,技術(shù)的進(jìn)步帶來(lái)跨界!
思維跨界,使張勇的決策越來(lái)越“互聯(lián)網(wǎng)化”:
①?gòu)堄陆o他的幾位高管分配了任務(wù),他列出互聯(lián)網(wǎng)排名前20的企業(yè),給每個(gè)人指定出幾家去拜訪;
② 在內(nèi)部成立科技公司、研發(fā)手游、設(shè)計(jì)并輸出餐廳O2O系統(tǒng);
③對(duì)外部進(jìn)行合作,投資樂(lè)視手機(jī)、投資口碑網(wǎng)。
內(nèi)參曾經(jīng)驚呼:海底撈真正的恐怖之處并非服務(wù),而是“失控”。ㄏ嚓P(guān)閱讀:大家都錯(cuò)了:海底撈真正的恐怖之處并非服務(wù)。┒@種失控的結(jié)果,就是跳脫“餐飲業(yè)”的局限,成為真正的“企業(yè)”。
【 聲明 】
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