黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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第一次,“中國最頂級企業(yè)家圈子”里,有了餐飲人的身影。他是海底撈掌門人,張勇。
不夸張地說,張勇的一小步,行業(yè)的一大步!
張勇進入這個高含金量的“朋友圈”,是“老板張勇”到“企業(yè)家張勇”的轉(zhuǎn)變。
而對于整體進化程度較低的餐飲業(yè)來說,行業(yè)的深刻變革和進階,如同N年前的房地產(chǎn)業(yè)一樣,將使一批餐飲老板成長為“真正的企業(yè)家”。
♨ 餐飲老板內(nèi)參 王新磊 發(fā)于鄭州
【餐飲人的第一次】
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4月24日,中國企業(yè)家俱樂部理事大會上,海底撈張勇成為第一個加入“中國最頂級企業(yè)家圈子”的餐飲人。
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中國企業(yè)家俱樂部主席柳傳志
為海底撈張勇授牌
和他一起加入的,還有他的好基友、樂視控股賈躍亭,“海底撈粉絲”、小米科技雷軍等一批企業(yè)界“大咖”。
單純從個體價值來看,不過是張勇和海底撈牛唄。但從整個行業(yè)來說,這正是內(nèi)參君期待的一個“風(fēng)向標”。
在張勇加入之前,這個圈子只有44名企業(yè)家(主席+執(zhí)行理事會+理事),沒有一個是餐飲人。
張勇進入這個高含金量的組織,是“老板張勇”到“企業(yè)家張勇”的轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變,就像一個高中生考進了北大、清華。
樂觀地說,張勇的一小步,行業(yè)的一大步。從此,餐飲人有了成為企業(yè)家的機會。
因為,餐飲業(yè)的格局已經(jīng)改變。
大資本、新技術(shù)、高端人才的進入,正在徹底改變著餐飲業(yè)。餐飲業(yè)未來的紅利,如同N年前的房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,將使一些餐飲人成長為“真正的企業(yè)家”。
張勇的“海量”:
跳出餐飲,擁抱大海
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張勇在企業(yè)界也不是今年才牛的,但是直到今天才進入這個圈子,的確有意思。
或許有種種機緣,也可能是一個大環(huán)境的原因。
當前,餐飲業(yè)已經(jīng)成為最火的行業(yè),大量資本、技術(shù)和人才涌入,抬高了整個行業(yè)的地位。身為整個中國餐飲業(yè)的龍頭老大,也就理所應(yīng)當?shù)乇弧爸匦抡J識”。
更為重要的,海底撈已經(jīng)從餐飲企業(yè)“進化”為真正的企業(yè)。我們從海底撈構(gòu)建的“企業(yè)群”就可以洞見。
從已知的公開信息中,海底撈已經(jīng)構(gòu)建了“海底撈系”,旗下兩個子公司均在IPO,并且打破了餐飲行業(yè)的邊界,投資入股樂視等跨界領(lǐng)域。
如此,還能用普通的餐企老板來描述張勇嗎?
對一些餐飲人來說,這或許是不能接受的,“不務(wù)正業(yè)”。
然而,這就是餐企掌門人的未來之路——未來,餐飲業(yè)這個“小品類”,終究還是要回歸到“企業(yè)”這個大品類。
誰能跳脫出餐飲業(yè)的局限,誰就有可能成為一個“真正的企業(yè)家”。
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張勇和員工的合影
張勇說,海底撈的核心競爭力從來都不是服務(wù)!
現(xiàn)在你明白這句話的含義了嗎?
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參
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