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一位餐飲資深玩家的“品牌觀” 多需求發(fā)展

2018年01月18日轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略

第3頁（共3頁）：一位餐飲資深玩家的“品牌觀” 多需求發(fā)展[3]

內(nèi)容摘要：張洪，70后，現(xiàn)在的時(shí)髦稱呼叫“餐飲老炮兒”，但我覺得更恰當(dāng)?shù)男稳輵?yīng)該是“餐飲資深玩家”，行業(yè)人都親切地稱他為“阿洪”，從業(yè)餐飲二十多年，做過廚師，當(dāng)過記者，開過酒店，餐飲圈內(nèi)圈外，阿洪可謂都涉獵過。但...

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　　總結(jié)未來的品牌定位，阿洪強(qiáng)調(diào)一定是多需求多品牌的發(fā)展，找到最具潛力且產(chǎn)業(yè)鏈成熟的市場，打造最有品質(zhì)最有辨識(shí)度的特色品牌。

　　另外，阿洪認(rèn)為中式正餐的真正價(jià)值將被重新挖掘。他認(rèn)為中餐的產(chǎn)品特色豐富，產(chǎn)品粘度更強(qiáng)，準(zhǔn)入門檻高，生命周期更長，之所以過去的商業(yè)模式做不下去，是因?yàn)榇蠹叶枷萑肓说托詢r(jià)比的競爭泥沼，且沒有細(xì)分挖掘中餐的特色價(jià)值。

　　于是乎，阿洪最近又研究起了朝鮮特色菜和重慶本味菜……

　�。▉碓矗赫乒窆ヂ� 作者：羅貴希）

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略

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第1頁：一位餐飲資深玩家的“品牌觀” 多需求發(fā)展
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