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廚師出國之三大紀(jì)律八項(xiàng)注意等

2018年01月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁(共2頁):廚師出國之三大紀(jì)律八項(xiàng)注意等[2]

內(nèi)容摘要:我從事廚房工作8年了,畢業(yè)于專業(yè)廚師學(xué)校,前幾年曾想去德國,新加坡,因要求的簽證等級與年齡有差別被拒簽,后前往非洲,現(xiàn)工作于東非,坦桑尼亞聯(lián)合共和國,達(dá)累斯薩拉姆市,對同行出國勞務(wù)有一定的經(jīng)驗(yàn),想與大家...
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  國外并不是天堂


  出國的好處也有不少,但外面的世界很精彩也很無奈,所以大家要有一定的心理準(zhǔn)備和強(qiáng)壯的身體。

  第一,工資相對會高一些,但也絕不是遍地黃金,這是必須明確的一點(diǎn)。有一些地方是洗碗什么都要做的,并不是天堂。

  第二,可以得到不少學(xué)習(xí)的機(jī)會,出國可以開闊自己的眼界,把國外一些優(yōu)秀的東西帶回來,可以提升個人的附加值。

  第三,可以獲得相關(guān)證書,很多國家都會在合同期滿提供相關(guān)等級證書,可以為廚師歸國鍍金,這是很現(xiàn)實(shí)的問題。

  第四,取得移民資格,目前許多國家都會給廚師提供這一方面的政策,工作合同期滿后,可以取得永久居住權(quán)。

  每個國家有每個國家的政策,各個餐館待遇自然也不一樣,總體說來,去歐洲勞務(wù)待遇要豐厚些,而亞洲國家和東南亞國家待遇相對就差些了。美國廚師待遇不錯,但據(jù)勞務(wù)公司相關(guān)人員介紹,去美國,門檻相當(dāng)高,而且勞務(wù)機(jī)會相當(dāng)少。在語言上,也各有各的標(biāo)準(zhǔn),一般的中餐館對語言的限制不是很嚴(yán)格,大多只需會講普通話即可,但如果是制作粵菜的廚師,則要求能講廣東話。如果要去某些國家比較好的餐館,比如英國、德國等,有些德國餐館會明確表明需要會德語,一些英國餐館則要求會英語。有了語言這個門檻,難度自然會大一些,但相應(yīng)的,這些國家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多,所以大家在出發(fā)前最好是在語言上面簡單地培訓(xùn)一下。

  另外需要注意的一點(diǎn)是,在國外工作期間,必須嚴(yán)格執(zhí)行對外勞動合同,不要在為雇主工作的同時再為其他雇主打工。更不要擅自脫離工作崗位,脫離原工作崗位到別的地方工作叫做打黑工,是違法的。

  最后,祝愿廣大想投身國外的廚師一份耕耘一份收獲,以自身能力體現(xiàn)自身價(jià)值。


  追夢——我的從廚經(jīng)歷 王 歡


  數(shù)年前,愛廚藝的我獨(dú)自來到長春闖蕩,在廚師界沒有熟人是很難找到工作的,我只好看報(bào)紙找活。

  騎著從朋友那里借的自行車差不多走遍了整個長春市,一天只吃一頓飯,最后終于找到一份工作,在中等的酒店里做水臺,其實(shí)就是殺魚,工資每個月600元。當(dāng)時,我激動得眼淚都快要流了下來,我的工作總算有了著落。

  在那里我認(rèn)識了不少朋友,有一天和朋友閑聊,他問我想不想去星級賓館工作,我說那太好了啊,我做夢都想去那里工作啊。就這樣,我辭掉了工作,來到了長春一家比較有名的四星級賓館,在那里是學(xué)冷葷,也叫涼菜,工資100。那時也沒有打算掙錢,只要能學(xué)到東西不給錢都行。

  工作期間,我還報(bào)了一個雕刻班,每天下班還得走12里的路上課,每次下課都是半夜12點(diǎn)多了,走回宿舍已經(jīng)2點(diǎn)多了。后來有個同事給了我一輛自行車,但是兩個車帶都壞了。那時,我兜里沒有多少錢,只能騎著沒氣的自行車去上課。在那里,我學(xué)到了不少東西,后來由于涼菜師傅出國,我只好也跟著不干了。

  通過朋友的介紹,我到了一家比較大的酒店做學(xué)徒,直到有一次我們酒店請來一位面塑師傅,看著他捏出栩栩如生的面人,從此,我對面塑有了濃厚的興趣。

  我邊上班一邊練習(xí),但是沒有好師傅指點(diǎn)是很難參透這門藝術(shù)的,我聽說長春紫荊花飯店有位面塑大師李光對面塑有獨(dú)到之處,手法獨(dú)特,容百家之長形成一套自己的手法,就拜了他為師。在他那里我學(xué)到了期待已久的面塑這門藝術(shù)。

  俗話說得好,臺上一分鐘,臺下十年功。在學(xué)習(xí)期間,我遇到了不少困難,當(dāng)時我們酒店的寢室都住滿了,我只好在酒店里面睡。由于酒店有規(guī)定必須每天十一點(diǎn)關(guān)燈,剛開始練習(xí)燈就關(guān)了,我只好借著路燈練習(xí),有的時候也去網(wǎng)吧借著熒光屏的光練習(xí)

  就這樣,我做出來的作品一天比一天好。師傅對我們很嚴(yán)厲,以前我做夢也沒有想到會捏出這樣的作品,雖然還算不上頂級,但畢竟是用自己的辛苦換回來的。真的要謝謝師傅的諄諄教導(dǎo),沒有他也不會有我今天的小成就。

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