廚師出國之三大紀律八項注意等

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　　國外并不是天堂

　　出國的好處也有不少，但外面的世界很精彩也很無奈，所以大家要有一定的心理準備和強壯的身體。

　　第一，工資相對會高一些，但也絕不是遍地黃金，這是必須明確的一點。有一些地方是洗碗什么都要做的，并不是天堂。

　　第二，可以得到不少學習的機會，出國可以開闊自己的眼界，把國外一些優(yōu)秀的東西帶回來，可以提升個人的附加值。

　　第三，可以獲得相關證書，很多國家都會在合同期滿提供相關等級證書，可以為廚師歸國鍍金，這是很現(xiàn)實的問題。

　　第四，取得移民資格，目前許多國家都會給廚師提供這一方面的政策，工作合同期滿后，可以取得永久居住權。

　　每個國家有每個國家的政策，各個餐館待遇自然也不一樣，總體說來，去歐洲勞務待遇要豐厚些，而亞洲國家和東南亞國家待遇相對就差些了。美國廚師待遇不錯，但據(jù)勞務公司相關人員介紹，去美國，門檻相當高，而且勞務機會相當少。在語言上，也各有各的標準，一般的中餐館對語言的限制不是很嚴格，大多只需會講普通話即可，但如果是制作粵菜的廚師，則要求能講廣東話。如果要去某些國家比較好的餐館，比如英國、德國等，有些德國餐館會明確表明需要會德語，一些英國餐館則要求會英語。有了語言這個門檻，難度自然會大一些，但相應的，這些國家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多，所以大家在出發(fā)前最好是在語言上面簡單地培訓一下。

　　另外需要注意的一點是，在國外工作期間，必須嚴格執(zhí)行對外勞動合同，不要在為雇主工作的同時再為其他雇主打工。更不要擅自脫離工作崗位，脫離原工作崗位到別的地方工作叫做打黑工，是違法的。

　　最后，祝愿廣大想投身國外的廚師一份耕耘一份收獲，以自身能力體現(xiàn)自身價值。

　　追夢——我的從廚經(jīng)歷　王　歡

　　數(shù)年前，愛廚藝的我獨自來到長春闖蕩，在廚師界沒有熟人是很難找到工作的，我只好看報紙找活。

　　騎著從朋友那里借的自行車差不多走遍了整個長春市，一天只吃一頓飯，最后終于找到一份工作，在中等的酒店里做水臺，其實就是殺魚，工資每個月600元。當時，我激動得眼淚都快要流了下來，我的工作總算有了著落。

　　在那里我認識了不少朋友，有一天和朋友閑聊，他問我想不想去星級賓館工作，我說那太好了啊，我做夢都想去那里工作啊。就這樣，我辭掉了工作，來到了長春一家比較有名的四星級賓館，在那里是學冷葷，也叫涼菜，工資100。那時也沒有打算掙錢，只要能學到東西不給錢都行。

　　工作期間，我還報了一個雕刻班，每天下班還得走12里的路上課，每次下課都是半夜12點多了，走回宿舍已經(jīng)2點多了。后來有個同事給了我一輛自行車，但是兩個車帶都壞了。那時，我兜里沒有多少錢，只能騎著沒氣的自行車去上課。在那里，我學到了不少東西，后來由于涼菜師傅出國，我只好也跟著不干了。

　　通過朋友的介紹，我到了一家比較大的酒店做學徒，直到有一次我們酒店請來一位面塑師傅，看著他捏出栩栩如生的面人，從此，我對面塑有了濃厚的興趣。

　　我邊上班一邊練習，但是沒有好師傅指點是很難參透這門藝術的，我聽說長春紫荊花飯店有位面塑大師李光對面塑有獨到之處，手法獨特，容百家之長形成一套自己的手法，就拜了他為師。在他那里我學到了期待已久的面塑這門藝術。

　　俗話說得好，臺上一分鐘，臺下十年功。在學習期間，我遇到了不少困難，當時我們酒店的寢室都住滿了，我只好在酒店里面睡。由于酒店有規(guī)定必須每天十一點關燈，剛開始練習燈就關了，我只好借著路燈練習，有的時候也去網(wǎng)吧借著熒光屏的光練習

　　就這樣，我做出來的作品一天比一天好。師傅對我們很嚴厲，以前我做夢也沒有想到會捏出這樣的作品，雖然還算不上頂級，但畢竟是用自己的辛苦換回來的。真的要謝謝師傅的諄諄教導，沒有他也不會有我今天的小成就。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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