餐廳預(yù)定服務(wù)禮貌用語培訓(xùn)

　　1、 接聽電話的時(shí)候

　　第1步：?jiǎn)柡?

　　拿起電話第1句（電話要拿穩(wěn)）

　�。ㄍ饩�）：您好！熙源酒店餐飲預(yù)定部�。▽�(duì)方?jīng)]有回聲時(shí)），請(qǐng)問有什么可以幫助您的嗎？

　　（內(nèi)線）：您好！宴會(huì)預(yù)定！

　　第2步：詢問客人的姓名和用餐時(shí)間

　　請(qǐng)問您貴姓？（對(duì)方說出姓名時(shí)，在詢問下面事宜）

　　請(qǐng)問您有幾位？（對(duì)方直接說要預(yù)定包房的時(shí)候）

　　請(qǐng)問您是要預(yù)定什么時(shí)候的用餐呢？（當(dāng)對(duì)方只說要預(yù)定宴會(huì)的時(shí)候）

　　請(qǐng)問您是要定什么時(shí)候的宴會(huì)？（當(dāng)客人在沒有說出用餐時(shí)間的時(shí)候）

　　或請(qǐng)問您是要定什么時(shí)候的包房？（當(dāng)客人沒有確定什么時(shí)候的包房時(shí)）

　�。ㄓ涗洠�

　　第3步：詢問客人的電話號(hào)碼以及單位

　　請(qǐng)問您方便留下聯(lián)系電話嗎？（一定想辦法留住客人的電話）

　　您的電話號(hào)碼是***********？請(qǐng)問是嗎？（再次確認(rèn)）

　　我們包房會(huì)給您預(yù)留到（中餐12：45）、（晚餐6：45），如果您沒有來的話我們就自動(dòng)取消了好嗎？（當(dāng)客人不愿意留電話時(shí)，必須提醒客人）

　　請(qǐng)問方便留下您的單位嗎？（根據(jù)客人的要求，可問可不問）

　　這樣，我們是為了方便把您的客人更準(zhǔn)確的帶到相應(yīng)的包房。（當(dāng)客人詢問為什么要留單位時(shí)回答客人）

　　（記錄）

　　第4步：告訴客人預(yù)定的場(chǎng)地

　　##先生/小姐，我們給您預(yù)定的包房名稱是*****，

　　我們包房都是帶單獨(dú)洗手間，**包房是靠窗戶的，非常豪華，，

　　另外包房這邊是加收10%服務(wù)費(fèi)。

　　請(qǐng)問您還有特別要求嗎？（當(dāng)客人表示出有特殊要求的時(shí)候，詢問客人）

　　請(qǐng)問您大概什么時(shí)候到？（詢問客人到達(dá)時(shí)間）

　　第5步：重復(fù)確認(rèn)預(yù)定內(nèi)容

　　##先生/小姐，您好！您預(yù)定的是**時(shí)間的中餐/晚餐，**包房，您的特別要求是，，，，，請(qǐng)問是嗎？

　�。ó�(dāng)以上都詢問客人后，重復(fù)確認(rèn)預(yù)定細(xì)節(jié)）

　　請(qǐng)問還有其它可以幫您的嗎？

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