正宗臺灣牛肉面配方與制作技術視頻培訓教程
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員工團隊的士氣是我們每個餐飲經理人都極為關注的,因為員工士氣的高低會對工作完成的效率和滿意度產生最直接、最重要的影響。如果員工在整個工作的過程中懶散懈怠、心不在焉,不僅會對員工自己負責的工作內容產生不良的影響,還會間接影響到工作團隊中其他成員的士氣,一旦有員工將這種低迷、失落、懶散的工作士氣傳染到團隊中來,就會對團隊工作的開展產生極為不利的影響,惡劣的還會導致團隊陷入一種士氣低落——成效較差——士氣低落的惡性循環(huán)之中。所以餐飲經理人必須高度重視員工團隊士氣的現(xiàn)狀,并適時的對員工團隊的士氣進行合理的引導、調整和激勵,保持自己的工作團隊時刻在一種積極、樂觀、高效的士氣氛圍之中。
員工團隊的士氣高低也可以作為餐飲經理人的員工管理工作質量高低的衡量標準之一,因為良好的士氣是團隊工作正常開展的基本前提,也是發(fā)揮團隊全體成員工作積極性和創(chuàng)造性的基本環(huán)境。餐飲經理人必須掌握一些激勵士氣的技巧,這樣在團隊士氣較低落時,才能發(fā)揮我們領頭羊的作用,將員工團隊帶向一種好的環(huán)境氛圍之中。下面就為大家介紹一些在激勵員工團隊士氣時可能用得上的使用小技巧:
1、餐飲經理人要學會親自向員工的杰出工作表現(xiàn)表示感謝,必要的時候還可以采取一對一地親自致謝或書面致謝的方式。
2.要想激勵員工士氣,就需要知道員工現(xiàn)在的想什么。所以,請你每周都抽出一些時間來傾聽員工的心聲。
3.養(yǎng)生反饋的習慣,讓員工知道自己不是一個人在戰(zhàn)斗,在他的后面有你和一個團隊在支持他。
4.從自己開始,以身作則的積極創(chuàng)造一個開放、信任及有趣的工作環(huán)境,鼓勵新點子和積極的主動性。
5.必要的時候讓每一位員工了解自己企業(yè)現(xiàn)在的運轉情況,企業(yè)新的促銷活動等經營策略都是員工想了解的,而且還要讓員工清晰自己的這些策略中所扮演的角色。
6.在一些不涉及核心問題的決策過程中,可以讓員工參與進來,尤其是那些會對員工產生直接影響的決策。
7.企業(yè)的相關獎勵、職位變動和懲罰都是與員工息息相關的,所以要讓員工知道它們的收獲是以其個人工作的表現(xiàn)為基礎的。
8. 提供員工學習新知識及成長的機會,告訴員工在企業(yè)的未來目標下,管理者如何幫助其完成個人目標,建立與每位員工的伙伴關系。
9.注意時時慶!獰o論是企業(yè)、團隊或是員工個人的優(yōu)秀表現(xiàn),都應當“大張旗鼓”的慶祝,在必要的時候甚至需要進行臨時的小會和活動來慶祝,因為每個員工都是有表現(xiàn)欲和榮譽感的。
10.經理人要不斷培養(yǎng)和提升員工對工作和團隊的歸屬感和責任感。當員工時時都是在想為“我們”“團隊”做些什么的時候,你的團隊士氣一定會有很大的變化的。
另外餐飲經理人在激烈員工團隊士氣時,還需要注意以下這些方法和技巧:
1.如果員工的士氣不振,就應考慮改變你的工作系統(tǒng)。
2.不要等到年度評鑒時,才和員工討論他們的表現(xiàn)。
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本文轉載自互聯(lián)網
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