1、7家門店日均7000人

　　食在不一樣已有7家門店，日接待客流超過7000人（每個座位平均翻臺4.97次，每桌翻臺6次以上），年均接待超過2520000人次，被顧客稱為“不一樣風(fēng)景”。

　　“食在不一樣”的宗旨是做綜合性價比最高的餐廳，即在“口味”、“價格”、“環(huán)境”、“服務(wù)”四個方面同時下手，在同類的餐廳中做到顧客心中的“綜合性價比最高”。因為，對于顧客來說，“口味”、 “價格”、 “環(huán)境”、“服務(wù)”都是需要的；而對于餐企，在當前的環(huán)境下，單純專注于某一方面顯然都不是明智之舉，比如單純專注“口味”，不利于連鎖；單純專注“價格”，容易淪為惡性競爭的犧牲品；單純專注“環(huán)境”，成本投入過高；單純專注“服務(wù)”，人力成本高�？傊�，只偏向任何一方面都走不通。所以追求綜合性價比是“食在不一樣”慎重考慮后下的決定。

　　在創(chuàng)立之初，食在不一樣就以“健康安全的精致家常菜”為主要定位，在人均消費40元左右的細分市場中，將產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)比例設(shè)定為：米飯茶水3%，新菜上市22%，酒水其他（白酒1%，啤酒1%），甜品1%，蔬菜類5%，營養(yǎng)自榨果汁3%，點心主食2%，經(jīng)典推薦菜14%，鹵菜4%，主打招牌菜13%，無國界菜4%，熱菜23%，湯煲類4%。

　　因為根據(jù)食在不一樣餐廳經(jīng)營者羅董的思路就是，食客消費回歸理性，性價比高的產(chǎn)品才是消費者的心頭好，哪怕是在高成本的一級商圈開店，“吃得好，吃得值，吃得放心”的運行理念也不能變。為了達到極至低消費，結(jié)賬時產(chǎn)生的零頭，收銀臺會自動幫忙抹掉。

　　3、清晰的商業(yè)模式及定位

　　食在不一樣有不一樣的商業(yè)模式定位方向：

　　a.菜品風(fēng)格：湘菜為主，融合地方菜；

　　b.菜品數(shù)量：50個熱菜；

　　c.人均消費：40-50元；

　　d.營業(yè)時間：9:00-21:00；

　　e.門店面積：400-600M；

　　f.餐位數(shù)/臺位結(jié)構(gòu)：45-59個；

　　g.翻臺率：3次；

　　h.目標顧客：年輕女性；

　　i.環(huán)境風(fēng)格：工業(yè)風(fēng)簡約風(fēng)格；

　　j.服務(wù)風(fēng)格：交互式風(fēng)格；

　　k.營銷策略：O2O線上營銷方式；

　　l.顧客綜合感受：安全、舒適、實惠、快速；

　　m.團隊氛圍：快樂、學(xué)習(xí)、向上氛圍；

　　n.績效機制導(dǎo)向：工資、績效、分紅；o.主要競爭對手 快時尚連鎖餐飲。

　　商業(yè)模式財務(wù)指標：a.成本率：42%；b.費用率：30%；c.利潤率：20%；d.彈性收益：2%。

　　4、場景式的交互服務(wù)

　　食在不一樣提倡“交互性服務(wù)風(fēng)格”，增加食客體驗的樂趣，并增加餐廳和食客之間的良性互動。食在不一樣設(shè)有專門的區(qū)域放置裝餐具的木籃子以及餐具。剛進食在不一樣餐廳門口，就可以看到收銀臺上有一行溫馨文字提示：餐具經(jīng)過15分鐘以上100攝氏度高溫煮沸消毒，請您放心使用。按照指示，食客可以到制定的區(qū)域，提著木籃子自己取餐具，找座位。然后再到座位上用IPAD自己點菜，然后安靜等菜，不到15分鐘菜品便會陸續(xù)送上。這樣，既節(jié)省人力又增加食客體驗，一箭雙雕的收益，確實不一樣。

　　5、為品牌注入“價值”

　　在這個品牌層出不窮的年代，消費者應(yīng)接不暇，一切的新理念、新想法，如何讓消費者迅速認知、認同并成為粉絲與傳播者，就需要餐廳經(jīng)營者不斷的闡釋、教育，并營造良好的溝通。

　　食在不一樣有著一套非常與眾不同的VI，首先它LOGO的第一個字，是將“食”字上面的“人”部直接轉(zhuǎn)換成了一個鮮紅的“碗”的形象，既形象，又容易讓人記住，讓人過目不忘。

　　其次，食在不一樣有一個很溫情的品牌故事《只因有你-just for you》，很容易激起食客的心靈共鳴，讓人心中充滿美好的情感。這個貼在餐廳門口墻壁上的“溫情告白”，引起無數(shù)消費者的共鳴，并引發(fā)了大量轉(zhuǎn)發(fā)，這在微信時代無疑為“社交分享風(fēng)暴”制造了良好的契機。