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川江號子是怎么火起來的?

2018年01月02日  轉載自互聯(lián)網

第2頁(共2頁):川江號子是怎么火起來的?[2]

內容摘要:2004年10月29日,夜,成都市玉林小區(qū)。在密集的鋼筋水泥叢林里,一塊滲出火鍋香味的火紅招牌上,“川江號子”四個白色的大字,在這現(xiàn)代都市里,粗獷地刻下了一個自己的印記,一如川江邊纖夫們曠遠悠長的歌聲...
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  火鍋,除了那口熱騰騰的鍋之外,其他的一切似乎也都成了一種格式,從桌椅門窗到店堂裝飾,一看就知道是火鍋。但是,川江號子一反傳統(tǒng)火鍋的固有格局。在川江號子玉林店,主休顏色采用傳統(tǒng)的紅與黑,并輔以時代感很強的灰色,制造出了與眾不同的視覺效果。紅的屏風、灰的窗簾、高腳的座椅、隨意擺放的江石……時尚中依稀透出川江號子的韻味。其中,一樓中部還設有18個獨具個性的“單身情鍋”吧臺,整個吧臺好似船身, 坐在仿甲板的皮質坐椅上,再來一杯紅酒,別有一番情調。


  “當火鍋成為一種時尚,鍋底成了我的紋身,毛肚成了我的耳環(huán)……”川江號子打出的時尚“幌子”,吸引了不少人的關注。川江號子不再只是一個吃火鍋的地方,而成了成都市的一個時尚匯聚地和流行勁爆點。這才有了演藝明星們前仆后繼的光臨,這才有了中華小姐候選佳麗的聞香而來。餐飲與娛樂在此完美結合。

  對普通消費者來說,川江號子異想天開的促銷活動,也相當有吸引力:川江赤膊會:凡是就餐者就有資格參加捫獎,眾多時尚的女性也意外地“赤膊”了一回:領袖風潮:著有領有袖的服裝就餐的客人,就可以資格參加抽獎;五彩繽紛:全身著裝超過5種顏色的客人即可參加活動。


  川江襞餮會、蓄水135……一連串別出心裁的促銷動,成水并不高,但卻像一個個的另類標記,把川汀號子的酷意推向了極至,也吸引了一批時尚另類的都市男女。


 。蹦甓嗟臅r間里,川江號子成功了。川江號子不是單店運作,也不是簡單的火鍋連鎖運作,它從更宏觀的角度著眼,讓更多的食者懂得品味生活的本質,引領了一種體驗文化;疱伿橇硪环N享受,已經從川江號子熱鬧的就餐場面中得到了驗證。


 。玻埃埃茨,川江號子玉林店更是創(chuàng)下了950人的日就餐人數(shù)紀錄,人均消費額也穩(wěn)定在45元上下。2004年6月18日,川江號子成都二店順勢而出。2004年底,面積僅半于玉林店的二店創(chuàng)下730人的日就餐人數(shù)紀錄。


  川江號子吼起來


  2004年5月,山東濟寧的王宏志來到成都與一家火鍋連鎖企業(yè)洽談加盟事宜?墒牵斔愤^川江號子玉林店時,卻再也不愿挪動腳步:“就是第一眼,它給我的印象太強烈了!”他當即下車到店內仔細考察。7月5日,王宏志成了川江號子的第一個加盟商。


  在山東濟寧這個城區(qū)人口只有40萬的地級市,王宏志投入近100多萬元建立了自己1000平方米的川江號子火鍋店。10月1日正式開業(yè)后,川江號子的時尚另類,立刻抓住了當?shù)厝说难矍蚝臀缚凇D壳,川江號子濟寧店的月營業(yè)額已經突破了50萬元。這對一個開業(yè)僅短短3個月的火鍋店來說,幾乎是一個不可能完成的任務。


 。玻埃埃茨辏珖惋嫎I(yè)年銷售額突破了7300億元,其中,1~10月份,餐飲業(yè)零售額合計5967億元,比上年同期增長223%,增長速度比去年同期高11。9個百分點。領先社會消費品零售總額9。2個百分點。餐飲業(yè)成了一個毋庸置疑的大蛋糕,一個眾人覬覦的投資熱點。


  蛋糕雖大,但關鍵是要找 到屬于自己的那一塊。作為一個時尚另類的火鍋店,川江號子堅持自己的三小發(fā)展模式,即小型、小資和小區(qū)。他們把目標消費群鎖定為快節(jié)奏的現(xiàn)代都市小資們,迎合這部分人的特殊需求,在情調、環(huán)境上做足了功夫,酒吧化的風格使川江號子更加溫馨、舒適。同時,又倡導了一種健康的消費習慣和飲食方式。也因為此,川江號子才人滿為患,排隊候餐甚至成為一道不變風景。


  在特許經營方面,他們以自行組合式取代了固定強求式,讓投資者在保持總體風格的同時,根據(jù)資金狀況自由控制投資規(guī)模。目前,川江號子提供了10種投資組合。根據(jù)店堂面積,川江號子的特許加盟或合作加盟店分為大型店(1500平方米)、中型店(1000平方米)和小型店(500平方米)。為了保證加盟店的健康發(fā)展,保持川江號子品牌的完整性,川江號子加盟總部為加盟店提供品牌、教育培訓、營建、經營、標準管理、品質保障、營銷和市場推廣等8大支持系統(tǒng)。


 。玻埃埃茨辏瑸榱烁玫嘏浜先нB鎖工作的推進,川江號子在成都市機頭鎮(zhèn)設立了占地麗積達1600平方米的物流配送中心。川江號子最具特色的絕代雙椒植物油底料,成功推出了無菌、密封的液體包裝,實現(xiàn)了商品化、產業(yè)化。


  同時,配送中心在規(guī)模上也達到了有效保障100家連鎖店的需求。


  目前,南京店和武漢店都已經開業(yè),川江號子的連鎖大網已經悄然鋪開。


  實力聚集財富,這就是川江號子敢吼的原因。

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