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有了這個(gè),顧客中毒、滑倒、碰瓷全都不怕不怕啦!

2017年12月14日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:開(kāi)餐廳,面對(duì)形形色色的顧客,難免遇到意外。有時(shí)是顧客不小心或餐廳沒(méi)注意,有時(shí)是別有用心之人作惡,雙方發(fā)生糾紛,餐廳很容易淪為輿論中弱勢(shì)的一方,受到不公正待遇。顧客尚且可以找消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴,那么,餐廳能...
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  開(kāi)餐廳,面對(duì)形形色色的顧客,難免遇到意外。


  有時(shí)是顧客不小心或餐廳沒(méi)注意,有時(shí)是別有用心之人作惡,雙方發(fā)生糾紛,餐廳很容易淪為輿論中弱勢(shì)的一方,受到不公正待遇。

  顧客尚且可以找消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴,那么,餐廳能拿起什么作為“武器”保護(hù)自己,盡量減少自己的損失呢?這個(gè)問(wèn)題并非無(wú)解。


  在解答上述問(wèn)題時(shí),首先來(lái)看看下面這兩個(gè)案例。


  孩子餐廳意外受傷 家長(zhǎng)開(kāi)口索賠10萬(wàn)


  第一個(gè)案例發(fā)生在今年5月12日,一名16歲的男孩在黑龍江省大慶市的“東方撈”自助餐廳用餐時(shí),因烤盤起火熱油飛濺,里面的油落在孩子腳上,導(dǎo)致他的腳背燙傷,被醫(yī)院診斷為二級(jí)燙傷,可能耽誤中考的體育考試。


  事后,孩子和其父母到餐廳討要賠償,店方提出賠償2000元醫(yī)藥費(fèi)遭拒絕,孩子父母要求餐廳賠償10萬(wàn)元,雙方就此沒(méi)有達(dá)成協(xié)議。

  后來(lái),孩子和父母又來(lái)店內(nèi)“靜坐”了4次,影響了餐廳的生意,店方報(bào)警也均未調(diào)解成功,最后只好走法律程序處理。


  第二個(gè)案例更為“耳熟能詳”。今年6月,一名男子在海南省?谔埑恰⒂颜x廣場(chǎng)、上邦百匯城等地的多家餐廳吃飯時(shí),均稱食物里有蟲(chóng)子,以此向餐廳索賠。


  餐廳調(diào)取錄像,懷疑該男子是專業(yè)“餐飲碰瓷”者,將該男子的行為分享到微信群里,并附上照片,提醒其他同行小心,警方已介入調(diào)查。


  食品藥品安全投訴激增 餐企利益誰(shuí)來(lái)保護(hù)


  類似的案例還有很多很多,發(fā)生在顧客身上的意外,或是因?yàn)椴蛷d自身原因造成顧客受傷,使得部分餐廳付出了上千元至數(shù)十萬(wàn)元的代價(jià)。值得餐飲人注意的是,此類投訴還呈增多趨勢(shì)。


  紅餐網(wǎng)(微信號(hào):ygcywzz)記者從廣州市食藥監(jiān)局了解到,2014年之前,每年關(guān)于食品藥品安全問(wèn)題的投訴有4000多宗,2015年達(dá)到了27278宗,兩年間投訴量劇增近6倍。

  在與單一顧客的“較量”中,“財(cái)大氣粗”的餐廳很容易處于劣勢(shì),即便自身沒(méi)有錯(cuò)誤,往往也需要承擔(dān)糾紛中的主要責(zé)任,這一情況給不少餐廳帶來(lái)了極大的損失和壓力。


  隨著顧客的法律意識(shí)和維權(quán)意識(shí)逐漸增強(qiáng),餐廳所面臨的被投訴甚至起訴的幾率也越來(lái)越大。消費(fèi)者的權(quán)益受到法律保護(hù)和支持是必須的,那么,直接受損的餐廳權(quán)益又該由誰(shuí)來(lái)保護(hù)?這里有一個(gè)答案:購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。


  食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是什么?


  食品安全責(zé)任保險(xiǎn)(下稱“食安責(zé)任險(xiǎn)”)是近幾年逐漸被餐飲人所接受的新型險(xiǎn)種。該保險(xiǎn)是承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者民事賠償責(zé)任的一種保險(xiǎn),在發(fā)生食品安全事故時(shí),可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。


  表面上看,該保險(xiǎn)是從消費(fèi)者角度出發(fā),保障了消費(fèi)者的權(quán)益,實(shí)際上則減輕了餐飲企業(yè)的賠償壓力和風(fēng)險(xiǎn),保險(xiǎn)公司作為獨(dú)立的第三方介入,也利于事件得到妥善的調(diào)查和解決。


  此外,保險(xiǎn)公司通過(guò)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制和防災(zāi)防損,可以倒逼餐飲企業(yè)提高風(fēng)險(xiǎn)管控能力和安全生產(chǎn)水平。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

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