陜西出臺(tái)法律規(guī)范街頭小餐飲

　　對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，早飯午飯最講究方便快捷，這時(shí)街邊的小攤小店成為他們的最佳選擇，方便，便宜又實(shí)惠，可另一方面這些小店也有它的弊端，衛(wèi)生條件差，個(gè)別從業(yè)人員素質(zhì)整體不高，食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，直接影響著人們的身體健康和生命安全。

　　西安的沙井村和高新區(qū)相鄰，每天早上，大量的上班族都會(huì)在這里的小攤上匆匆吃一份早點(diǎn)后趕去公司，到了中午，這里品種繁多口味各異的午餐又吸引了不少的消費(fèi)者。

　　西安市民尤先生：早上起來(lái)吃個(gè)早點(diǎn)，或者晚上想吃飯比較方便呀。

　　西安市民王先生：方便么，肯定方便么，一般這營(yíng)業(yè)到晚上一兩點(diǎn)呢，你要是餓了，出來(lái)下個(gè)樓一買就行了。

　　但在享受方便實(shí)惠的同時(shí)，來(lái)這里吃飯的人又不得不忍受這里較差的衛(wèi)生狀況。

　　記者：需要改進(jìn)的是啥？

　　西安市民王先生：衛(wèi)生么，你看這，直接拿塑料袋或者直接拿那臟水一弄出來(lái)了。

　　西安市民尤先生：擔(dān)心的就是它的衛(wèi)生呀，但是有時(shí)候時(shí)間緊了也顧不得那么多了。它存在即合理呀，它是有它的價(jià)值的，取締是取締不了的。

　　記者：您希望它向什么地方發(fā)展呢？

　　西安市民：它肯定是向規(guī)范的地方發(fā)展呀，如果是有一片區(qū)域，或者是更好的管理，這樣子。

　　記者了解到，陜西省目前有食品加工小作坊一萬(wàn)六千多家，小餐飲四萬(wàn)五千多家，食品攤販兩萬(wàn)三千多家，三者共計(jì)八萬(wàn)三千多家。量大面廣，條件簡(jiǎn)陋，經(jīng)營(yíng)分散，從業(yè)人員普遍缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，是行業(yè)監(jiān)管的難題，但是目前陜西省并沒(méi)有專門的法律對(duì)“三小”行業(yè)進(jìn)行規(guī)范。而在北京上海，山西寧夏等地，已經(jīng)出臺(tái)了地方性的法規(guī)對(duì)其予以規(guī)范。在前兩天召開(kāi)的省人大常委會(huì)第十二次會(huì)議上，《陜西省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例（草案）》已經(jīng)提交省人大常委會(huì)審議，目前仍在進(jìn)一步修訂中。

　　陜西省食品藥品監(jiān)督管理局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處處長(zhǎng)劉忠琪：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入人大的第一次審議，《三小條例》出臺(tái)以后就有了執(zhí)法的依據(jù)了，第一個(gè)對(duì)我們處來(lái)說(shuō)，對(duì)生產(chǎn)小作坊，加工，食品生產(chǎn)加工小作坊我們要搞一個(gè)配套的實(shí)施辦法，這樣就，上面有條例，下面配套的具體的操作的東西給全系統(tǒng)，全省，就有管理的辦法了，有法可依和有章可循。

　　陜西省“三小條例”正在人大審議

　　“舌尖上的安全”保障將更加完善

　　《陜西省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例（草案）》提請(qǐng)立法部門審議，這意味著我省開(kāi)始打造法律后盾，力�！吧嗉馍系陌踩�”。那么“三小行業(yè)”有沒(méi)有可能拿到“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證”，“小飯桌私房菜”又將怎么樣規(guī)范管理？正在審議的《三小條例》草案中，對(duì)這些備受關(guān)注的問(wèn)題都做出了十分詳細(xì)的說(shuō)明和規(guī)定。

　　記者注意到，省人大教科文衛(wèi)委員會(huì)在對(duì)《條例（草案）》審議后建議：根據(jù)目前各地的普遍做法，應(yīng)在“小餐飲是指有固定經(jīng)營(yíng)門店”的概念基礎(chǔ)上，加上“經(jīng)營(yíng)面積不超過(guò)50平方米”這樣的量化要求。還建議將食品小作坊的銷售范圍控制在縣域范圍內(nèi)。這些建議都提供了十分具體可行的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，《條例（草案）》還鼓勵(lì)“三小行業(yè)”擴(kuò)大規(guī)模，逐步達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可條件，但這并不意味著對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的放寬。

　　陜西省食品藥品監(jiān)督管理局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處處長(zhǎng)劉忠琪：因?yàn)閲?guó)家規(guī)定生產(chǎn)許可是兩個(gè)基本原則，一個(gè)是關(guān)系到國(guó)家安全，二一個(gè)是關(guān)系到人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，仍然實(shí)行許可制度，所以食品也是關(guān)系到人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，仍然實(shí)行許可證制度。達(dá)到規(guī)模以后嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，夠QS的辦QS證，不夠的，我們就按小作坊來(lái)管理。但是管理的手段和嚴(yán)格的程度還是按照食品安全法的基本原則不變。

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本文轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)易

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