當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

江蘇省江陰市云亭街道開展民間廚師特色菜肴大賽

2022年10月31日轉(zhuǎn)載自：消費(fèi)日報(bào)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為提升云亭街道民間廚師的食品安全理念，展現(xiàn)轄區(qū)民間廚師的風(fēng)采，10月27日，由江蘇省江陰市食品安全協(xié)會云亭分會和江陰市云亭街道總工會聯(lián)合承辦的云亭街道第一屆民間廚師特色菜肴大賽順利開展。江陰市總工...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

為提升云亭街道民間廚師的食品安全理念，展現(xiàn)轄區(qū)民間廚師的風(fēng)采，10月27日，由江蘇省江陰市食品安全協(xié)會云亭分會和江陰市云亭街道總工會聯(lián)合承辦的云亭街道第一屆民間廚師特色菜肴大賽順利開展。江陰市總工會副主席張艷、街道宣傳委員陳立珂、市市場監(jiān)督管理局云亭分局局長季凱出席大賽。

一餐一世界，一食一匠心。各餐飲店紛紛使出看家本領(lǐng)，將誠意滿滿的匠心之作帶來現(xiàn)場。鍋鏟翻飛、灶火熊熊，簡短的開幕式后，比賽正式開始。十余名民間大廚紛紛拿起刀具，上演“廚神爭霸”，比拼“切炒烹蒸”，以鄉(xiāng)間生產(chǎn)、地方特色、價格適中的本地食材為原料，烹制出一道道體現(xiàn)獨(dú)特烹飪技法、飽含鄉(xiāng)村飲食文化、具有本地特色風(fēng)味的鄉(xiāng)村美食。

經(jīng)過專業(yè)評審及大眾評審的現(xiàn)場品鑒打分，大賽從18道菜品中精選出13道獨(dú)具地方文化特色、突出營養(yǎng)健康理念、強(qiáng)調(diào)藝術(shù)審美的本幫創(chuàng)新菜品榮獲優(yōu)勝獎，挑逗著食客的味蕾，勾起溫暖的鄉(xiāng)愁和記憶。

勤勞、智慧的云亭人民根源文化、傳承歷史，創(chuàng)造出了制作精細(xì)、口味多變、營養(yǎng)豐富的特色佳肴，豐富了老百姓舌尖上的滋味，希望這樣的比賽繼續(xù)辦下去，給予更多民間廚師施展才華的舞臺，推動地方味道傳播新開局。

張艷為優(yōu)勝選手頒獎，并表示，此次大賽不僅為街道餐飲高技能人才搭建了一個集中展示餐飲從業(yè)人員良好精神風(fēng)貌和高超技能的舞臺，更以地方文化為紐帶，在強(qiáng)化傳統(tǒng)技藝傳承和夯實(shí)從業(yè)者基本技能基礎(chǔ)的同時，加強(qiáng)了“中國味道”的傳承與創(chuàng)新。（張藝文）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：消費(fèi)日報(bào)網(wǎng)
http://www.xfrb.com.cn/article/csjgc-jjcsj/11035054342753.html