當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

四寶三穗鴨

制作：

1、取生姜、蔥、香菜、料酒、十三香、鹽、胡椒粉和味精，放一起調(diào)勻后，抹在凈鴨的身上，再入冰箱里腌漬1小時(shí)。

2、把芽菜、火腿絲、香菇絲、玉蘭片和姜絲入油鍋，炒成咸鮮味餡料。

3、鍋入水燒開，先把鴨子放進(jìn)去燙緊表皮，等到撈出來晾干水分后，抹一層糖色再入五成熱的油鍋，炸成金紅色再釀入炒好的餡料，待用竹簽封嚴(yán)口子，才送入蒸柜，蒸熟便取出來裝盤。

4、鍋入蒸鴨的原汁燒開，先放入香菇片、火腿片和玉蘭片燒至入味，取出來再整齊地碼鴨身上，澆上用蠔油、雞精、味精、胡椒粉和糖色炒好的芡汁，最后淋適量的蔥油便成菜。廚師之家cucurakwarungsunda.com

該內(nèi)容由用戶「心有靈犀」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入