【餐飲人必看】一周餐飲最新資訊：8.2-8.8

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07

麥當勞2021年Q2財報：

凈利潤同比增長358.72%

7月28日麥當勞（股票代碼：MCD）公布財報，公告顯示公司2021財年第二財季歸屬于普通股東凈利潤為22.19億美元，同比增長358.72%；營業(yè)收入為58.88億美元，同比增長56.53%。

目前，麥當勞公司在119個國家經(jīng)營優(yōu)質食品和飲料，麥當勞已在中國內地開了4000家門店，并宣布2021年將會新增500多家門店，仔細看麥當勞在全球開設的新增門店數(shù)為1300家，相當于在中國單一市場新店開設的比例就接近40%。

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周師兄重慶火鍋獲億元A輪融資，

黑蟻資本獨家投資

重慶火鍋頭部品牌“周師兄”此前已完成億元人民幣A輪融資，由黑蟻資本獨家投資。周師兄火鍋是重慶規(guī)模最大的直營火鍋品牌，力圖打造最正宗的麻辣火鍋。其源于清朝末年，歷經(jīng)五代傳承，至今已有上百年歷史�！爸軒熜帧边B續(xù)三年入圍黑珍珠餐廳指南，成為2019年全球唯一入圍黑珍珠餐廳的重慶火鍋，2021年全球唯一雙店入圍黑珍珠的火鍋品牌，獲得重慶非物質文化遺產(chǎn)火鍋稱號。

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美國知名咖啡品牌皮氏咖啡加速在華拓店步伐，

預計年底在華門店達70家

中國咖啡市場近期風起云涌，在這股熱潮中，一個悄然潛入的國際咖啡大鱷——被稱為“星巴克祖師爺”的皮氏咖啡（Peet’s Coffee）正在暗中加速布局中國市場。

6月30日和7月1日，皮氏咖啡在北京和長三角地區(qū)新開了六家門店。其中一家新店是皮氏咖啡在北京國貿開設的第二家門店�！�8月北京皓月大廈店還將開店營業(yè)�！逼な峡Х认嚓P負責人告訴中國商報記者，今年預計將在北京新開11家門店，而在上海會開更多的新店。

中國商報記者從皮氏咖啡內部獲悉，該品牌計劃到今年年底中國市場的門店達到70家。這意味著，皮氏咖啡今年在中國新開門店的數(shù)量將是過去三年的總和。

皮氏咖啡創(chuàng)立于1966年，產(chǎn)品包括新鮮出爐的咖啡豆、煮好的咖啡和濃縮咖啡飲料以及瓶裝冷釀造，在美國1.4萬家商超、雜貨店銷售。與此同時，其在美國還擁有400多家咖啡店。皮氏咖啡創(chuàng)始人艾佛瑞·皮特是美國精品咖啡的啟蒙者和教父，星巴克的三位創(chuàng)始人都曾在皮特的親自調教下學習咖啡烘焙，并受皮氏咖啡的啟蒙，于1971年在美國西雅圖創(chuàng)立了星巴克。

10

立秋已成“奶茶節(jié)”？

立秋當天奶茶訂單量驟增65%

8月7日，中國二十四節(jié)氣的“秋分”，一個向夏天揮手告別、貼秋膘的日子，已經(jīng)悄悄成為了不少年輕人的“奶茶節(jié)”。

自去年民警搭救小女孩時說了一句“小妹妹別想不開，我請你喝秋天的第一杯奶茶”后，“秋天的第一杯奶茶”爆紅全網(wǎng)，眾多奶茶企業(yè)收獲了一波“正能量”的流量。

在今年，“秋天的第一杯奶茶”已經(jīng)不復去年的營銷熱度。但是顯然，“秋天的第一杯奶茶”作為一種嶄新的消費文化，已經(jīng)深入消費者的內心。嘩啦啦大數(shù)據(jù)顯示，對比上周末（7月31日），立秋當天奶茶訂單量驟增65%，其中外賣訂單量增長一倍以上。換句話說，“立秋”已經(jīng)成為了名副其實的“奶茶節(jié)”。

近年來，餐飲賽道成為資本眼中的“大熱門”，茶飲更是處于風口浪尖的“弄潮兒”，據(jù)嘩啦啦不完全統(tǒng)計，今年1-7月，茶飲行業(yè)收獲投融資超過50起。立秋能成為全網(wǎng)狂歡的“奶茶節(jié)”，一方面得益于營銷，另一方面也在某種程度上彰顯了茶飲行業(yè)日益提升的影響力。

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本文轉載自：網(wǎng)絡綜合

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