【餐飲人必看】一周餐飲最新資訊：8.2-8.8

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01

7月國(guó)內(nèi)新消費(fèi)領(lǐng)域億元融資42起，

餐飲、跨境電商受熱捧

資本扎堆餐飲，咖啡和粉面類中式快餐最受關(guān)注。據(jù)藍(lán)鯊研究院不完全統(tǒng)計(jì)，2021年7月1日至7月31日，國(guó)內(nèi)新消費(fèi)領(lǐng)域投融資事件共計(jì)153起。其中，透露融資金額的項(xiàng)目112起；億元級(jí)融資項(xiàng)目42起，集中于餐飲、跨境電商兩個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道昔日頭部玩家出局、興盛優(yōu)選再次拿到巨額融資。

02

受疫情影響，五星級(jí)酒店直播間賣餐食，

連鎖餐廳“0元配送”

奢華、昂貴的高端餐飲是人們對(duì)五星級(jí)大酒店餐廳的印象。而在疫情反彈的大背景下，很多五星級(jí)餐廳都“放下身段”開(kāi)始外賣餐食，大眾連鎖餐飲品牌則推出“無(wú)接觸0元配送”。近日，江蘇省的餐飲業(yè)再度面臨壓力，在防疫的前提下，餐飲企業(yè)各出新招，發(fā)掘新的發(fā)展機(jī)遇。

03

餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析：排隊(duì)經(jīng)濟(jì)水漲船高，

60%以上消費(fèi)者在網(wǎng)紅餐廳排隊(duì)用時(shí)20分鐘以上

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，33.8%網(wǎng)民在消費(fèi)網(wǎng)紅餐飲時(shí)排隊(duì)平均時(shí)長(zhǎng)在21-30分鐘，37.6%消費(fèi)者在消費(fèi)網(wǎng)紅餐飲時(shí)排隊(duì)平均時(shí)長(zhǎng)為21-30分鐘，還有14.1%的網(wǎng)民排隊(duì)平均時(shí)長(zhǎng)為31-60分鐘。

值得注意的是，親自排隊(duì)等待就餐的消費(fèi)者還是占較多數(shù)的。如果排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)的話，顧客中途走掉的可能性將會(huì)大大增加。因此，在很多人選擇排隊(duì)就餐的情況下，網(wǎng)紅餐飲店則需要尋找如何在消費(fèi)者等待就餐的過(guò)程中留住顧客的方法。

04

小龍蝦餐飲連鎖品牌“蝦小士”

完成近千萬(wàn)人民幣天使輪融資

8月4日消息，億邦動(dòng)力獲悉，小龍蝦餐飲連鎖品牌蝦小士完成天使輪近千萬(wàn)人民幣融資。

據(jù)了解，蝦小士是一個(gè)小龍蝦餐飲連鎖品牌，旗下?lián)碛形r士和蝦小士?jī)蓚�(gè)品牌，主營(yíng)小龍蝦三明治、小龍蝦蓋飯、小龍蝦火鍋、蝦餃、十三香小龍蝦等餐品，已在京津地區(qū)擁有5家直營(yíng)店鋪以及1家三四線城市的加盟店鋪。

05

美媒：百事公司已同意將純果樂(lè)、

Naked和其他北美果汁品牌售予PAIPartners

據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》8月3日?qǐng)?bào)道，百事公司計(jì)劃把純果樂(lè)（Tropicana）橙汁品牌出售給一家私募股權(quán)投資公司。據(jù)知情人士透露，這家零食和飲料巨頭將把純果樂(lè)、Naked和在北美的其他果汁品牌出乎售給私募股權(quán)投資公司PAIPartners。這些知情人士稱，通過(guò)一項(xiàng)價(jià)值約為45億美元的交易，百事將收到33億美元稅前所得，并在相關(guān)新合資企業(yè)中保留39%的股份。

06

辟謠！對(duì)于最新上市傳聞，

錢大媽回應(yīng)：現(xiàn)階段并未有上市計(jì)劃

生鮮賽道上市消息不斷。消息顯示，錢大媽已委聘中金及摩根士丹利為上市負(fù)責(zé)行，集資最多5億美元（39億港元）。同時(shí)，該報(bào)道稱其即將完成一輪上市前融資，最早可能在今年年底招股。

為此，北京商報(bào)記者采訪了錢大媽方面，錢大媽相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：現(xiàn)階段公司并未有上市計(jì)劃，對(duì)于該傳聞不予置評(píng)。

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本文轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)絡(luò)綜合

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