這個40萬㎡的超級大展，隱藏了2021餐飲業(yè)的5大趨勢

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未來2天，

餐飲知識風暴仍在持續(xù)！

據(jù)主辦方介紹，在充實采買的一天過后，還有3天，2021 HOTELEX上海展除了延續(xù)八大展區(qū)的精彩之外，還設置了超多知識盛宴等待大家。

1、2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會暨首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎盛典

餐飲行業(yè)將進入上下游以及中端餐飲品牌協(xié)同共生的時代，這是疫情之后，餐飲企業(yè)達成的一致共識。

面對疫情的常態(tài)化，餐飲從業(yè)者迫切需要破局重生，找到變革的力量和勇氣，站在整條產(chǎn)業(yè)鏈上去思考，找準位置，應對不停變化的未來。

那么，餐飲企業(yè)要如何思考？

作為2021 HOTELEX上海展的重點版塊，明日（3月30日）在會展中心4.2H（A廳）舉辦的2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展聯(lián)合主辦，邀請了學術界、零售界、餐飲界、投資界、管理界、大數(shù)據(jù)等各領域的十余位影響力人物，圍繞“共享·共生”的主題，與1000+餐飲產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者深度互動。

峰會上，清華大學經(jīng)濟管理學院教授韓秀云、新希望六和董事長劉暢、阿里巴巴集團副總裁候毅、加華資本董事長宋向前、奧琦瑋公司創(chuàng)始人孔令博等諸多大咖將帶來獨立演講，精彩值得期待。

而正新集團董事長陳傳武、巴比食品創(chuàng)始人劉會平、糧全其美創(chuàng)始人柴磊、道可智庫創(chuàng)始人李志宏以及紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波，正大集團資深副總裁馬英龍、棋盤資本創(chuàng)始人馬宏、翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅、食神供應鏈創(chuàng)始人高磊、軍師智庫餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰等10余位行業(yè)資深人士將會圍繞《餐飲邊界和企業(yè)擴張密碼》《如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利 》兩大餐飲人密切關注的議題，同臺交鋒論道。

峰會當天晚上，首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎盛典也將重磅揭曉三大獎項——“2021年度中國餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機構(gòu)”“年度中國餐飲產(chǎn)業(yè)影響力品牌（企業(yè)）”“年度中國餐飲產(chǎn)業(yè)領袖人物”。

2、2021餐飲設計高峰論壇暨星級設計師頒獎

3月30日，在7.1H館B論壇區(qū)H060，美國《室內(nèi)設計》中文版將再次與上海博華國際展覽有限公司攜手，打造餐飲空間設計盛宴，值得大家關注。

據(jù)了解，峰會邀請了當下炙手可熱的6位設計師和7位餐飲品牌大咖，共同探討餐飲空間設計最新現(xiàn)象和未來趨勢。

除了餐飲空間設計論壇，當天還將舉辦“ID星級設計榜（餐飲類）揭曉”活動！ID星級設計榜榜單秉承獨立性，客觀性的評選原則，從室內(nèi)設計師的職業(yè)精神、專業(yè)水準、行業(yè)信譽等多元維度綜合考量，為大家呈現(xiàn)最終的《最佳室內(nèi)設計師指南》。

餐飲設計高峰論壇與ID星級設計榜餐飲類別榜單揭曉同期舉辦，無疑是餐飲設計領域的一次集體盛宴，相信必將令整個行業(yè)全程聚焦。

3、2021 HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會

3月31日，同樣是在會展中心4.2H（A廳），一場“以定義新潮流，引領Z世代”為主題，專注于探討食品飲料等行業(yè)前沿創(chuàng)新趨勢的大會也即將上演。

江記酒莊、洽洽食品、好望水、黃飛紅、樂樂茶、王力、快樂檸檬、滬上阿姨、隅田川、SOE 精品咖啡館、茶里、全家、便利蜂……這一批在品牌營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新、全渠道運營、消費者互動等方面取得了不俗成績的品牌企業(yè)負責人，將分享他們的經(jīng)營秘訣。

接下來，更多關于餐飲行業(yè)的前沿消息和市場趨勢，紅餐網(wǎng)也將持續(xù)關注第三十屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，并且進行跟蹤報道！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：周沫
https://www.sohu.com/na/458065535_103830

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