成為頂級廚師要具備5個要素，你還差幾個？該怎樣做個頂級廚師？

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廚師行業(yè)有個特點，它貼近生活。人總要吃飯，飯菜總得有人料理。出門在外，你會看到各色的餐飲小吃。隨著社會越進步，分工越精細。退一萬步講，你是廚師，可以自己開小店，自己當老板!所以廚師行業(yè)被譽為永不失業(yè)的行業(yè)，備受大家喜愛。但選擇了做廚師，你準備好了么?廚師都要經(jīng)歷三個階段

第一階段“模仿”

也就是跟著老師后面學，老師做一個菜不錯，你千方百計的去“模仿”，目標是與別人做的分毫不差;

第二階段“創(chuàng)新”

顯示自己的功夫，力求被別人認可，欣賞。這是有了一定實力的表現(xiàn)，著眼點在“創(chuàng)”跟“新”字上;

第三階段“做菜”

那就是能將自己的手藝與市場的需求貼合的天衣無縫，在廚師這一行有屬于自己的“招牌菜”!要成為一名好的廚師必須得從以下幾個方面做起：

第一，一名好的廚師應適應市場經(jīng)濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。

現(xiàn)在社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己的專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng)。不僅要求我們學習專業(yè)知識，也要求我們學習相關方面知識，如電腦、網(wǎng)絡、高科技烹飪用品道具、新的烹飪原料、新的烹飪理念等。

第二，廚師個人技藝問題。

廚藝是廚師的立足的關鍵。廚師想要在自己的崗位上立足，就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每一個菜，哪怕是最簡單的小菜也要認真去炒、認真去調(diào)味。在態(tài)度上更應該謙虛好學。再有為了提高自己，應該經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓，經(jīng)常參加一些烹飪比賽(或者去觀摩)。經(jīng)常在廚師聯(lián)誼會上探討廚藝，研究餐飲市場動態(tài)�？偠�言之，就要不斷提高自己的專業(yè)技術水平，要謹記：“藝多不壓身”。

第三：談一談廚藝廚德。

優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德。烹飪屆“以廚藝贏人，以廚德服人”。在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝都以形成良好風氣且特別講究。良好的廚德是一名廚師未來發(fā)展的前提。只有廚藝、廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威望，才受人尊敬。廚藝是我們追求的目標，廚德則是每位廚師都應該具備的個人素質(zhì)。

第四，學廚藝做廚師應持之以恒。

想要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。一是學廚從零做起，持之以恒。二、要努力上進、發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度。

第五：“人際關系和我們有什么關系?好的人際關系可以讓你的事業(yè)走得更寬更順。

首先廚師長應處理好與老板或經(jīng)理的關系，和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長理應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導旨意，不要以命令口氣對待下屬。經(jīng)常以談心形式和下屬同事談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師想要在廚藝有所作為，必須有創(chuàng)新意識，切努力勤奮學習專業(yè)知識，使自己博學多才并不斷提高自己的藝術修養(yǎng)，講究廚藝、廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚之路才會越走越寬。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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