紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
餐廳還在長(zhǎng)江魚(yú)中混養(yǎng)人工養(yǎng)殖魚(yú),以長(zhǎng)江魚(yú)的高價(jià)賣給消費(fèi)者,涉嫌價(jià)格欺詐。客人即使看到現(xiàn)場(chǎng)撈出的是正宗長(zhǎng)江魚(yú),但上桌時(shí)已被換成人工養(yǎng)殖魚(yú)。
除了上述餐飲店和漁企業(yè),還有多家餐企、飯店懷著僥幸心理,繼續(xù)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)江江鮮,甚至還涉及虛假宣傳。
10月23日,市場(chǎng)監(jiān)管總局在官網(wǎng)發(fā)布了第二批“長(zhǎng)江禁捕 打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)典型案例。
1.四川省宜賓市翠屏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處翠屏區(qū)漁夫子火鍋店涉嫌非法經(jīng)營(yíng)野生魚(yú)類案
7月20日,四川省宜賓市翠屏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)宜賓市翠屏區(qū)漁夫子火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行執(zhí)法檢查,在該店收銀電腦中查獲部分野生魚(yú)銷售記錄。涉及“母豬殼”(大眼鱖)、“玄魚(yú)子”(中華沙鰍)、“魚(yú)蜂子”(擬緣)等魚(yú)類菜品。
經(jīng)查,該店銷售的上述三種野生魚(yú)菜品金額合計(jì)14906.6元。
另查明,為促進(jìn)銷售,該店宣稱其銷售的黃顙魚(yú)、河鯽魚(yú)、河白鰱、河草魚(yú)、河鯰魚(yú)、河花鰱、河鯉魚(yú)等魚(yú)類為野生魚(yú),實(shí)際上均為人工養(yǎng)殖,該店銷售上述魚(yú)類菜品金額合計(jì)90370.04元。
鑒于其違法行為已涉嫌犯罪,翠屏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法將案件移送宜賓市公安局翠屏區(qū)分局作進(jìn)一步調(diào)查處理。
2.江西省南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局查處紅谷灘新區(qū)鱘陽(yáng)宴酒店虛假宣傳案
7月29日,江西省南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局接到群眾舉報(bào),反映位于紅谷灘新區(qū)豐和南大道的鱘陽(yáng)宴酒店涉嫌虛假宣傳。
南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)該酒店宣傳及店內(nèi)標(biāo)識(shí)牌內(nèi)容為“長(zhǎng)江美味 極品江鮮 長(zhǎng)江鮰魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú) 268元/斤”。
經(jīng)查,該酒店銷售的“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū),且為人工養(yǎng)殖魚(yú),其行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》相關(guān)規(guī)定,南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局已依法予以處罰。
3.江蘇省常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處天寧區(qū)茶山高老莊私房菜館涉嫌虛假宣傳案
8月12日,江蘇省常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到案件線索,反映天寧區(qū)茶山高老莊私房菜館菜單中有“長(zhǎng)江鮰魚(yú)燜豬手”字樣。
天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)冷藏鮰魚(yú)2條,并從點(diǎn)菜記錄中查出4張“長(zhǎng)江鮰魚(yú)燜豬手”賬單,該菜品售價(jià)158元/份。
經(jīng)查,該菜館經(jīng)營(yíng)的鮰魚(yú)購(gòu)進(jìn)價(jià)格為29元/公斤,系采購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。該菜館為吸引消費(fèi)者和提高銷售價(jià)格,宣稱其為“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”。其行為涉嫌違反相關(guān)規(guī)定,天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)已立案調(diào)查。
4.上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處嘉定區(qū)菊?qǐng)@新區(qū)祿源餐館涉嫌虛假宣傳案
8月25日,上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn),祿源餐館“大眾點(diǎn)評(píng)”外賣平臺(tái)相關(guān)網(wǎng)頁(yè)及店內(nèi)菜單中,分別列有“野生甲魚(yú)”“野生黑魚(yú)”“長(zhǎng)江桂魚(yú)”“長(zhǎng)江河蝦”“長(zhǎng)江白水魚(yú)”等菜品。
經(jīng)核查進(jìn)貨單據(jù),上述標(biāo)稱“野生”“長(zhǎng)江”的水產(chǎn)品,均采購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。該餐館無(wú)法提供其為野生、產(chǎn)自長(zhǎng)江的相關(guān)依據(jù)。其行為涉嫌虛假宣傳,違反相關(guān)規(guī)定,嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)已立案調(diào)查。
5.重慶市兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處劉某涉嫌虛假宣傳案
9月1日,重慶市兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在與城市管理局聯(lián)合檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)劉某經(jīng)營(yíng)的魚(yú)館菜單及價(jià)目表中有“中華鱘”字樣,店內(nèi)魚(yú)缸里有3條外觀類似中華鱘的鮮活鱘魚(yú)作為原材料待售,共計(jì)3.7公斤。
經(jīng)查,店內(nèi)待售的3條鱘魚(yú)為西伯利亞鱘,系從市場(chǎng)購(gòu)進(jìn),購(gòu)進(jìn)價(jià)為30元/公斤,銷售價(jià)為96元/公斤,已售30公斤,獲利2880元。
劉某將西伯利亞鱘當(dāng)做中華鱘進(jìn)行銷售,欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者,其行為涉嫌違反相關(guān)規(guī)定,兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)已立案調(diào)查。
6.上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處長(zhǎng)寧區(qū)徐是餐飲管理有限公司涉嫌虛假宣傳案
9月21日,上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)轄區(qū)內(nèi)“大眾點(diǎn)評(píng)”網(wǎng)商戶開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)時(shí),發(fā)現(xiàn)商家“錦和”(上海徐是餐飲管理有限公司)主頁(yè)的“網(wǎng)友推薦菜”一欄,展示有“河豚魚(yú)”菜品圖片。
經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查,商家水產(chǎn)儲(chǔ)藏室內(nèi)魚(yú)缸中儲(chǔ)存有河豚魚(yú),并以“奶湯長(zhǎng)江鮮”“長(zhǎng)江特鮮”菜品對(duì)外銷售,且其堂食菜單列有“長(zhǎng)江野生蝦”“清蒸長(zhǎng)江活鰣魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鰻魚(yú)”等菜品。
經(jīng)查,上述菜品水產(chǎn)原材料均從市場(chǎng)購(gòu)入,為人工養(yǎng)殖,該公司的行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》相關(guān)規(guī)定,長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)已立案調(diào)查。
如此看來(lái),這次國(guó)家是下了決心要整治長(zhǎng)江江鮮禁捕禁售,大家切不可抱有僥幸心態(tài)。
作為世界上水生生物多樣性最為豐富的河流之一,長(zhǎng)江在過(guò)去幾十年快速、粗放的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式下,水域環(huán)境破壞的越來(lái)越嚴(yán)重。目前,長(zhǎng)江生物完整性指數(shù)已經(jīng)到了最差的“無(wú)魚(yú)”等級(jí),實(shí)行禁捕,讓長(zhǎng)江休養(yǎng)生息,迫在眉睫。
“禁漁十年,可以讓部分魚(yú)類繁衍兩至三代,對(duì)維護(hù)長(zhǎng)江母親河漁業(yè)生態(tài)環(huán)境的平衡與可持續(xù)發(fā)展意義重大。”
因此,也希望大家能自覺(jué)遵守此項(xiàng)規(guī)定,為我們的子孫后代留下一點(diǎn)珍貴寶藏。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2020/10/27/20107.html
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁(yè)