全國(guó)多地餐飲業(yè)的推進(jìn)厲行節(jié)約“健康文明的社會(huì)新風(fēng)尚

9月18日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山東省商務(wù)廳、山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)舉辦山東分餐制實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)全國(guó)專家研討會(huì)。

山東省在抗擊疫情的斗爭(zhēng)中，率先出臺(tái)《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，并推動(dòng)《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)快捷發(fā)布施行，這是政府部門、社會(huì)組織、餐飲企業(yè)通力合作交出的合格的“疫考答卷”，也形成了山東經(jīng)驗(yàn)。總結(jié)提升這些經(jīng)驗(yàn)，將有利于統(tǒng)籌抓好常態(tài)化的疫情防控與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，有利于餐飲業(yè)的升級(jí)換代和高質(zhì)量發(fā)展，有利于推進(jìn)新時(shí)代愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，有利于優(yōu)化“厲行節(jié)約”“健康文明”的社會(huì)新風(fēng)尚。

“近期，省旅促會(huì)開展了兩批評(píng)選山東省分餐制示范單位的活動(dòng)，并于7月中旬召開了分餐制標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)暨經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)，120余人參加了會(huì)議，18萬(wàn)觀眾在線觀看會(huì)議直播，全行業(yè)掀起了實(shí)施分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的熱潮。”省旅促會(huì)專家咨詢委員會(huì)主任杜文彬介紹，各餐飲單位積極改進(jìn)生產(chǎn)服務(wù)流程，紛紛配置分餐制專用餐具，防范“一雙筷子夾全桌”造成的“口水菜”交叉感染病毒細(xì)菌，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的就餐新體驗(yàn)，形成了山東餐飲業(yè)在疫情期間保障人民群眾生命安全、身體健康的亮麗風(fēng)景線。8月份，省旅促會(huì)提請(qǐng)省政協(xié)啟動(dòng)了立法提案工作，已經(jīng)分交有關(guān)部門辦理。

專家認(rèn)為，山東省率先發(fā)布分餐制地方標(biāo)準(zhǔn)并推動(dòng)分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，助力山東餐飲行業(yè)抗擊疫情、復(fù)工復(fù)產(chǎn)，成為亮點(diǎn)。國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上對(duì)山東經(jīng)驗(yàn)給予充分肯定。山東省政府部門與社會(huì)組織凝心聚力，在實(shí)施分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的工作中取得了顯著成效。這對(duì)于抗擊疫情斗爭(zhēng)的總結(jié)、加快公共衛(wèi)生體制機(jī)制建設(shè)具有借鑒意義。也是制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚的可行措施。山東省提起分餐制立法工作的探索，又走在了全國(guó)前列。

據(jù)悉，山東將進(jìn)一步豐富提升分餐制的經(jīng)驗(yàn)，著力提高餐飲企業(yè)對(duì)分餐制的認(rèn)識(shí)，督導(dǎo)后進(jìn)趕先進(jìn)；強(qiáng)化輿論宣傳引導(dǎo)，啟發(fā)廣大消費(fèi)者改變傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。把全面制止餐飲浪費(fèi)，廣泛實(shí)施分餐制，推進(jìn)到常態(tài)化、制度化的層面。切實(shí)防范有些企業(yè)“一陣風(fēng)”，避免疫情過后“好了傷疤忘了痛”。

來源：大眾日?qǐng)?bào)

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本文轉(zhuǎn)載自：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)等

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