史上最全的頂級大閘蟹排行榜

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黃陂湖大閘蟹

黃陂湖大閘蟹，產(chǎn)自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質(zhì)細膩鮮甜，營養(yǎng)豐富、風味獨特。黃陂湖大閘蟹譽為安徽省廬江縣黃陂湖特有優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種，中國地理標志保護產(chǎn)品。黃陂湖的平均水深1.5米，正好符合螃蟹兩棲活動的特性。擁有養(yǎng)殖水面23900畝，平均水面1.5米，湖底平、淤泥少、水質(zhì)清、水源廣，整個湖區(qū)沒有任何污染，湖內(nèi)水草豐茂、螺蜆滿塘的“水下森林”，水質(zhì)清澈見底，全天然的水生物資源是大閘蟹生長的天然場所。黃陂湖大閘蟹是純天然的綠色水產(chǎn)品，清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻朝廷。

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微山湖大閘蟹

微山湖，位于山東省濟寧市微山縣，是我國北方最大的淡水湖，微山湖物產(chǎn)富饒，素有“日出斗金”之美譽，湖水水質(zhì)純凈，入湖泄水河道多，自凈能力強，南水北調(diào)工程更讓其水質(zhì)有了長期安全保障，每年農(nóng)業(yè)部對微山湖兩次水質(zhì)抽檢，均達到國家級水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖標準。微山湖屬富營養(yǎng)型湖泊，河床平坦，光照充足，水草豐茂，水流緩慢，為湖區(qū)生生生物提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，各類軟體動物、水生植物、水生昆蟲、小魚蝦、螺螄等餌料生物種類繁多，為微山湖大閘蟹的生長提供了豐富的天然生物餌料。

微山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，微山湖水質(zhì)好，水底硬，水草多，湖面大，溫度適宜的優(yōu)越環(huán)境造就了大閘蟹“肥、大、鮮、甜的獨特品質(zhì)，微山縣高樓鄉(xiāng)更有“中國河蟹之鄉(xiāng)”之美譽。

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黃湖大閘蟹

黃湖位于皖、鄂、贛三省交界的安徽省宿松縣境內(nèi)，黃湖水域?qū)拸V，一眼望去看不到邊際，有水天一色的美譽。

黃湖大閘蟹屬正宗長江中華絨螯蟹品系。從外形上來看，黃湖牌大閘蟹由頭胸部(蟹殼)、腹部(臍子)和胸足(爪子)三部分組成，生長快速，體態(tài)豐腴，單只公蟹最大達1斤，母蟹近8兩。加之宿松優(yōu)越的地理生態(tài)環(huán)境和豐饒的水生生物資源，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)特色素有“青殼白板、金爪黃毛、個大體肥、營養(yǎng)豐富”之美譽，堪稱宿松當今的水族“新貴”，倍受青睞。

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大通湖大閘蟹

“大通湖”源于清朝光緒年間，因湖面遼闊，東通東洞庭、南連南洞庭、西注目平湖、北納藕池水，四通八達，故稱大通湖。大通湖位于湖南省南縣東南，長江中游荊江段南岸，原為洞庭湖的一大湖域，在歷史演變過程中，因泥沙淤塞被支解成東、南洞庭湖間的一大湖灣，成為洞庭湖的湖中之湖，是湖南省最大內(nèi)陸?zhàn)B殖風景湖，享有“山美張家界，水美大通湖”，“三湘第一湖”的美譽。

大通湖內(nèi)水草茂盛、底棲螺蚌資源十分豐富，歷來是魚蝦蟹蚌生長、棲息的良好場所，河蟹（學名中華絨螯蟹，又稱大閘蟹）在大通湖水域也廣泛分布。在悠長的歲月長河里，河蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，周而復始，居住在大通湖畔的老百姓以打漁為生，世襲而居，撈蟹吃蟹也融入了老百姓生活。相傳，元末明初，有一次朱元璋兵敗洞庭，被這里的漁夫肖伯軒救起，吃了這里的魚蟹后身體迅速康復，終于一統(tǒng)江山。肖死后，被封為肖公菩薩，立廟于此，明初呼肖公窖，即今大通禪寺，備受漁民敬奉，至今仍香火不斷。如今， 大通湖大閘蟹已被評為中國國家地理標志產(chǎn)品。

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梁子湖大河蟹

梁子湖是湖北省第二大湖， 梁子湖大河蟹的核心產(chǎn)區(qū)位于梁子湖北面的 牛山湖，面積達4000公頃。牛山湖周邊二十公里范圍內(nèi)無工業(yè)礦廠和大型生活污水，湖泊水域質(zhì)量受外界影響小，湖里浮游生物、底棲動物、水生高等植物、魚類種群數(shù)量繁多，資源豐富，為河蟹生長繁育提供了充足的天然餌料。 梁子湖大閘蟹肚白肉鮮味美。

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女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為安徽省明光市女山湖水域。 明光市是明皇故里，女山湖是明光市最大的湖泊，150萬年前由巖漿噴發(fā)而成，為中國保存最完好的古火山口之一。據(jù)農(nóng)業(yè)權威部門提供的調(diào)研材料，湖內(nèi)浮游生物很多，水質(zhì)清澈透明，又因火山爆發(fā)而形成獨特的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合蟹、魚、蝦等水生動植物的生長，湖內(nèi)養(yǎng)蟹不用人工投餌。女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當?shù)亓鱾饕痪渌渍Z:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”�？梢婓π吩谂�山湖悠久而深遠的歷史。

女山湖大閘蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含脂肪、無機鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營養(yǎng)成份。食之，給人以極大的享受。當?shù)孛耖g常說“一盤蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會被這大閘蟹搶了風頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會覺得索然無味。

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高郵大閘蟹

高郵湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為江蘇省高郵市高郵湖水域及其流域。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域?qū)掗�、水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。

宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚州以土物寄少游》，其中這個“土物”就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游臺上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩人曾幾寫詩盛贊：“憶昔坡仙此地游，一時人物盡風流，香莼紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬�！弊运未�起，高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/415609621_208241?spm=smpc.author.fd-d.18.1600787298060Wb6S4zI

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