從投融資的角度梳理下餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及趨勢

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轉眼來到9月，2020年已過去大半。新餐飲洞察為您整理了今年前8個月的融資情況，我們一起來從投融資的角度梳理下，餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及趨勢吧。

2020餐飲產(chǎn)業(yè)投融資圖譜：  

總融資額增長94.2%，15個領域獲資本青睞  

截至2020年8月31日，中國餐飲產(chǎn)業(yè)一共發(fā)生了94起融資，融資總額約為151.3億元。相比2019年同期的57起融資，77.9億的融資總額，融資數(shù)量同比上升64.9%，融資總額大幅上漲94.2%。

總體來看，2020年前8個月的融資事件大多發(fā)生在中后期發(fā)展的企業(yè)中，在整體94起融資事件中，A輪及之后的融資事件有66起，占總融資筆數(shù)的70.2%。

在地域上，截至目前，2020年有近一半的餐飲產(chǎn)業(yè)投資事件發(fā)生在一線城市。

其中，北京是被投企業(yè)所在地最多的城市，共有18家企業(yè)被投資；上海有14家企業(yè)被投，深圳、廣州各有5家企業(yè)獲得融資。整體來看，北、上、廣、深投融資事件占總體的44.7%。

從品類上看，這94起融資共涵蓋快餐/小吃、燒烤、火鍋、湯、茶/咖、酒、調(diào)味品、人造肉、輕食/代餐、休閑零食、健康食品、方便食品、生鮮團購、供應鏈、餐飲服務等15個細分領域。

其中，供應鏈領域總融資額最高，達24.13億元；生鮮團購次之，為19.99億元；居于第三位的酒類企業(yè)獲得的總融資額為19.02億元，茶/咖/水類也獲得了11.65億元的總融資額。除以上四個領域外，其他領域總融資額均低于10億元。

食品零售領域則是獲得融資項目數(shù)量最多的領域。在2020年的前8個月中，有包含健康食品、方便食品、人造肉在內(nèi)的30個企業(yè)獲得新一輪融資，占整體融資項目數(shù)近1/3，足以見，今年，資本對食品零售領域的青睞。

排在融資數(shù)量第二位的是餐飲服務領域，共計13起融資事件；供應鏈、茶/咖/水領域，并列第三，獲投項目數(shù)均為12個；快餐小吃領域也有超過11個項目獲得融資。而獲投總金額較高的酒類，因為單筆投資金額較高，獲投企業(yè)數(shù)僅有5個。

此外，值得一提的是，相較去年，今年新增火鍋、湯、燒烤等三類融資品類。

哪些餐飲品類更受資本青睞？  

供應鏈：融資 總金額 最高，融合趨勢加強    

在融資總金額最高的“供應鏈”領域中，單筆企業(yè)融資金額也普遍較高，大多數(shù)都已過億元，其中望家歡和壹號食品，單筆融資額更是超過5億元。

此外，壹號食品、鍋圈兩家企業(yè)均在短時間內(nèi)連續(xù)獲得兩輪融資。

供應鏈領域受到資本青睞，主要因為下游餐飲領域的連鎖化、數(shù)字化提速，不斷倒逼上游食材供應鏈不斷標準化、工業(yè)化、規(guī)�；�。

食材與餐飲公司互相向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，餐飲企業(yè)的中央廚房開始開放給第三方，互聯(lián)網(wǎng)平臺基于商戶需求去整合眾多食材服務商。

奧琦瑋的董事長兼總經(jīng)理孔令博就表示，在未來，只有通過構建一個互補共生的供應鏈體系，才能支撐連鎖企業(yè)的快速發(fā)展。

味之家、味遠紅芳等餐調(diào)企業(yè)頻獲融資，也預示著餐飲供應鏈接下來，或將進入品類不斷細分的新階段。

食品零售：獲融資企業(yè)數(shù)量最多，健康趨勢明顯    

食品零售包含休閑零食、輕食/代餐、人造肉、方便食品、健康食品等多個細分領域，融資數(shù)量最多。其中，在休閑零食領域中，百事以49.35億元收購白草味成為2020年截至目前的最大單筆投資金額事件。

輕食代餐和健康食品領域，獲融資企業(yè)數(shù)量較多，但單筆融資額均較小，獲投項目融資輪次也大都在A輪之前，由此可見，該領域仍處在早期發(fā)展階段。不過網(wǎng)紅麥片王飽飽是個特例，在過去的八個月內(nèi)，一騎絕塵，連續(xù)兩輪獲得融資，累計融資額過億元。 

疫情之下，健康食品領域迎來良好發(fā)展契機。  

全民抗疫、常態(tài)化防控，喚醒了人們對于健康飲食的重視，消費者對產(chǎn)品品質、品牌、營養(yǎng)健康更加關注，休閑食品的健康訴求有所加強。

生鮮團購： 單筆投資金額最高，下半場巨頭已入場  

生鮮團購是所有領域中單筆融資額度最大的企業(yè)，生鮮團購類項目，單筆融資額均在億元以上。值得一提的是，社區(qū)生鮮品牌十薈團，三個月內(nèi)連續(xù)獲得兩輪，總金額超過10億元的融資。另一家連續(xù)完成兩輪融資的鮮食配送企業(yè)，叮叮鮮食累計融資額度也超億元。

生鮮團購領域經(jīng)歷了2018年的興盛，2019年曾跌入谷底，2020年，在疫情推動下卷土重來。如今，用戶在社區(qū)場景的消費習慣已漸養(yǎng)成，巨頭紛紛入場，生鮮團購領域的頭部品牌均背靠巨頭，未來商業(yè)想象空間巨大。

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本文轉載自：新餐飲洞察 冀玉潔

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