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從投融資的角度梳理下餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及趨勢

2020年09月05日  轉載自:新餐飲洞察 冀玉潔
內(nèi)容摘要:轉眼來到9月,2020年已過去大半。新餐飲洞察為您整理了今年前8個月的融資情況,我們一起來從投融資的角度梳理下,餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及趨勢吧。2020餐飲產(chǎn)業(yè)投融資圖譜:總融資額增長94.2%,15...
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轉眼來到9月,2020年已過去大半。新餐飲洞察為您整理了今年前8個月的融資情況,我們一起來從投融資的角度梳理下,餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)及趨勢吧。

2020餐飲產(chǎn)業(yè)投融資圖譜:  

總融資額增長94.2%,15個領域獲資本青睞  

截至2020年8月31日,中國餐飲產(chǎn)業(yè)一共發(fā)生了94起融資,融資總額約為151.3億元。相比2019年同期的57起融資,77.9億的融資總額,融資數(shù)量同比上升64.9%,融資總額大幅上漲94.2%。

總體來看,2020年前8個月的融資事件大多發(fā)生在中后期發(fā)展的企業(yè)中,在整體94起融資事件中,A輪及之后的融資事件有66起,占總融資筆數(shù)的70.2%。

在地域上,截至目前,2020年有近一半的餐飲產(chǎn)業(yè)投資事件發(fā)生在一線城市。

其中,北京是被投企業(yè)所在地最多的城市,共有18家企業(yè)被投資;上海有14家企業(yè)被投,深圳、廣州各有5家企業(yè)獲得融資。整體來看,北、上、廣、深投融資事件占總體的44.7%。

從品類上看,這94起融資共涵蓋快餐/小吃、燒烤、火鍋、湯、茶/咖、酒、調(diào)味品、人造肉、輕食/代餐、休閑零食、健康食品、方便食品、生鮮團購、供應鏈、餐飲服務等15個細分領域。

其中,供應鏈領域總融資額最高,達24.13億元;生鮮團購次之,為19.99億元;居于第三位的酒類企業(yè)獲得的總融資額為19.02億元,茶/咖/水類也獲得了11.65億元的總融資額。除以上四個領域外,其他領域總融資額均低于10億元。

食品零售領域則是獲得融資項目數(shù)量最多的領域。在2020年的前8個月中,有包含健康食品、方便食品、人造肉在內(nèi)的30個企業(yè)獲得新一輪融資,占整體融資項目數(shù)近1/3,足以見,今年,資本對食品零售領域的青睞。

排在融資數(shù)量第二位的是餐飲服務領域,共計13起融資事件;供應鏈、茶/咖/水領域,并列第三,獲投項目數(shù)均為12個;快餐小吃領域也有超過11個項目獲得融資。而獲投總金額較高的酒類,因為單筆投資金額較高,獲投企業(yè)數(shù)僅有5個。

此外,值得一提的是,相較去年,今年新增火鍋、湯、燒烤等三類融資品類。

哪些餐飲品類更受資本青睞?  

供應鏈:融資 總金額 最高,融合趨勢加強    

在融資總金額最高的“供應鏈”領域中,單筆企業(yè)融資金額也普遍較高,大多數(shù)都已過億元,其中望家歡和壹號食品,單筆融資額更是超過5億元。

此外,壹號食品、鍋圈兩家企業(yè)均在短時間內(nèi)連續(xù)獲得兩輪融資。

供應鏈領域受到資本青睞,主要因為下游餐飲領域的連鎖化、數(shù)字化提速,不斷倒逼上游食材供應鏈不斷標準化、工業(yè)化、規(guī);。

食材與餐飲公司互相向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸,餐飲企業(yè)的中央廚房開始開放給第三方,互聯(lián)網(wǎng)平臺基于商戶需求去整合眾多食材服務商。

奧琦瑋的董事長兼總經(jīng)理孔令博就表示,在未來,只有通過構建一個互補共生的供應鏈體系,才能支撐連鎖企業(yè)的快速發(fā)展。

味之家、味遠紅芳等餐調(diào)企業(yè)頻獲融資,也預示著餐飲供應鏈接下來,或將進入品類不斷細分的新階段。

食品零售:獲融資企業(yè)數(shù)量最多,健康趨勢明顯    

食品零售包含休閑零食、輕食/代餐、人造肉、方便食品、健康食品等多個細分領域,融資數(shù)量最多。其中,在休閑零食領域中,百事以49.35億元收購白草味成為2020年截至目前的最大單筆投資金額事件。

輕食代餐和健康食品領域,獲融資企業(yè)數(shù)量較多,但單筆融資額均較小,獲投項目融資輪次也大都在A輪之前,由此可見,該領域仍處在早期發(fā)展階段。不過網(wǎng)紅麥片王飽飽是個特例,在過去的八個月內(nèi),一騎絕塵,連續(xù)兩輪獲得融資,累計融資額過億元。 

疫情之下,健康食品領域迎來良好發(fā)展契機。  

全民抗疫、常態(tài)化防控,喚醒了人們對于健康飲食的重視,消費者對產(chǎn)品品質、品牌、營養(yǎng)健康更加關注,休閑食品的健康訴求有所加強。

生鮮團購: 單筆投資金額最高,下半場巨頭已入場  

生鮮團購是所有領域中單筆融資額度最大的企業(yè),生鮮團購類項目,單筆融資額均在億元以上。值得一提的是,社區(qū)生鮮品牌十薈團,三個月內(nèi)連續(xù)獲得兩輪,總金額超過10億元的融資。另一家連續(xù)完成兩輪融資的鮮食配送企業(yè),叮叮鮮食累計融資額度也超億元。

生鮮團購領域經(jīng)歷了2018年的興盛,2019年曾跌入谷底,2020年,在疫情推動下卷土重來。如今,用戶在社區(qū)場景的消費習慣已漸養(yǎng)成,巨頭紛紛入場,生鮮團購領域的頭部品牌均背靠巨頭,未來商業(yè)想象空間巨大。

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本文轉載自:新餐飲洞察 冀玉潔

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