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餐飲夜間消費趨向中高端，人均60-100元占比最高

2020年08月10日轉載自：美通社

內容摘要：隨著城市經(jīng)濟形態(tài)的日益豐富和居民生活習慣的不斷變化，我國國民夜間消費時段大幅度延長，“夜經(jīng)濟”逐漸成為餐飲行業(yè)的又一重要賽道。新冠疫情過后，各地政府紛紛出臺推動“夜經(jīng)濟”發(fā)展的有利舉措，加之人們累...

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隨著城市經(jīng)濟形態(tài)的日益豐富和居民生活習慣的不斷變化，我國國民夜間消費時段大幅度延長，“夜經(jīng)濟”逐漸成為餐飲行業(yè)的又一重要賽道。新冠疫情過后，各地政府紛紛出臺推動“夜經(jīng)濟”發(fā)展的有利舉措，加之人們累積許久的餐飲消費需求亟待釋放，使夜間餐飲，特別是夜宵品類，最先呈現(xiàn)出復蘇的態(tài)勢。

7月9日，《2020餐飲夜間消費與夜宵品類發(fā)展報告》發(fā)布，基于美團點評大數(shù)據(jù)，就2019年夜間餐飲市場概況、夜間消費重點品類做出全面分析總結，幫助餐飲從業(yè)者洞察新機遇，助力餐飲市場復蘇。

趨勢報告圖1

“夜經(jīng)濟”成餐飲增長新動能，燒烤成夜間餐飲市場潛力王

2017年至2019年，餐飲夜間市場交易量占比從31.47%上漲至35.77%，餐飲夜間消費上升趨勢明顯。這背后既有消費生活習慣的變遷，也有城市發(fā)展、科技進步等社會環(huán)境因素的驅動。

餐飲夜間消費品類豐富多樣，呈現(xiàn)出“一超多強”的局面。夜宵時段（9pm-2am）訂單量前5名的品類依次是火鍋、燒烤、小吃快餐、川菜和飲品。其中火鍋以壓倒性優(yōu)勢領跑榜單，成為2019夜宵市場的吸金王。燒烤品類訂單量增速高達53.5%，成為最值得關注的潛力王。

25-35歲人群是餐飲夜間消費主力軍

趨勢報告圖2

從年齡來看，餐飲夜間消費者集中在20-40歲區(qū)間，25-35歲人群是絕對主力軍，合計占比達到61%。他們有充足的消費能力和更能折騰的身體，白天被工作限制的消費欲望在下班后需要得到充分滿足。

在熱門夜宵品類中，飲品、燒烤和火鍋的消費者最為年輕化，可見具有潮流標簽和社交屬性的夜宵品類更受年輕人喜愛。對于餐飲企業(yè)來說，充分了解年輕消費者的喜好和訴求，在產(chǎn)品、體驗、營銷等方面融入其熱衷的元素，才更容易吸引他們到店消費和主動傳播。

餐飲夜間消費趨向中高端，人均60-100元占比最高

趨勢報告圖3

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