當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

黑紅還是爆紅?華南首家超級文和友火爆背后

2020年07月13日  轉(zhuǎn)載自:贏商網(wǎng) 陳與柒

第2頁(共2頁):黑紅還是爆紅?華南首家超級文和友火爆背后[2]

內(nèi)容摘要:廣州超級文和友正式開業(yè)首日,截至21點,取號排位數(shù)已達2502臺。圖片來源:超級文和友隔著玻璃櫥窗,一面煙火市井,一面都市繁華。制造這種“沖突感”的,是位于天河?xùn)|路75號匯坊,與廣州太古匯一街之隔...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

阿婆之外,陳添記、奶茶鴛鴦王、炒螺明等老字號們也告訴贏商網(wǎng),“這對我們來說,是一次新的嘗試,以前都是街邊店。一開始文和友找過來,我們也花了一些時間了解文和友是什么,到現(xiàn)在逐步認可他們的模式。從試業(yè)期間來看,客流確實比我們街店多了許多,且更年輕化。我們希望品牌得到更多年輕人的認識和認同。”

恩寧劉福記云吞面創(chuàng)始人劉叔笑稱,“結(jié)識超級文和友,讓我這位七旬老人感覺年輕了三十歲。”

圖片 來源:   超級文和友

此外,多個老字號品牌的聚合效應(yīng),也是吸引老字號們的另一個緣由,“進駐文和友還有一個好處,以往人們要品嘗廣州老字號美食都得去到荔灣等老城區(qū),現(xiàn)在在天河很方便,可以一次性體驗多種美食了!

對待“老字號們”,超級文和友也是給足了誠意,“進駐的品牌商家,既不用交租金也不用交物業(yè)管理費,而是按照營業(yè)額分成,設(shè)備和鋪面裝修也是由文和友負責(zé),店家只需‘拎包入住’,交納后期水電費、購買食材即可”,這樣一來,便大大降低了品牌們“嘗鮮”的運營成本和經(jīng)營風(fēng)險。

炒螺明創(chuàng)始人、人稱明叔也表示,這是他人生當(dāng)中第一次擁有自己的檔口。

圖片來源:  超級文和友

  03 

濃縮版立體廣州街道

重現(xiàn)80年代廣州煙火

廣州超級文和友今日正式揭幕(7月12日),下午6點半,此時取號排位數(shù)已到達2252桌,而截至21點,這個數(shù)字已攀升至2502臺 。每日下午4點半開放取號,店外隨處可見層層疊疊排隊的人潮,已日漸成為常態(tài)。

達到這個數(shù)據(jù),翁東華并不意外,“我們后臺的用戶畫像,有五分之一是廣東人;每一次發(fā)帖,閱讀用戶廣東省都排在第二,說明這個地方很多人知道我們,特別是年輕人;而廣東是美食大省,廣州人的飲食消費是北京人的四倍,綜合考量下,我們選擇了廣州作為我們離開本土的第一站!

在廣州超級文和友,該團隊依據(jù)自身對廣州在地文化的觀察與感受,濃縮了一座三層的立體廣州街道:

  • 一樓入口不設(shè)門,而是改造出一條近百米小街,還原舊時街巷大排檔的風(fēng)格設(shè)計,人們耳熟能詳?shù)摹袄献痔杺儭币蛔峙砰_:荔銀腸粉、恩寧劉福記、阿婆牛雜、沙灣奶;屎、八珍煎餃、御手信……

圖片來源:  超級文和友

  • 二、三樓則是老廣州老街區(qū)縮影,讓顧客感受走街串巷間偶遇品牌的驚喜;商場內(nèi)部也參照舊時街道設(shè)計,有大排檔廣場式的開闊空間,也有小巷幽幽的狹窄走廊。

圖片來源:  超級文和友

超級文和友共引進了19家具有代表性的廣州街頭美食,除上述提及的品牌,還包括五羊雪糕、風(fēng)筒輝燒烤、炒螺明、奶茶鴛鴦王、肥糕缽仔糕、永利飯店、信行豐燉品皇、盲公丸等,在廣州均擁有20-40年的街頭歷史;以及6家文化體驗商戶,比如來回咖啡、得閑紋身、蛇猴文具店、廟前三酉等。

拋開贊與彈,從超級文和友試業(yè)24天來看,這個“外來新物種”還是火遍了羊城。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:贏商網(wǎng) 陳與柒

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部