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餐廳賣(mài)個(gè)花生米竟然被罰一萬(wàn)元!這是什么操作?

2020年07月03日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 紅餐君

第2頁(yè)(共2頁(yè)):餐廳賣(mài)個(gè)花生米竟然被罰一萬(wàn)元!這是什么操作?[2]

內(nèi)容摘要:餐廳賣(mài)個(gè)花生米竟然被罰一萬(wàn)元,這是怎么了?瑞幸完成內(nèi)部調(diào)查,前CEO、COO參與造假;關(guān)店、裁員也無(wú)法自救,翠華控股2020財(cái)年凈虧3.17億港元;美國(guó)加州重新關(guān)閉19個(gè)縣的餐廳等場(chǎng)所;央視再發(fā)聲...
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央視再發(fā)聲!  

中疾控專(zhuān)家:海鮮魚(yú)類(lèi)不會(huì)感染新冠病毒!  

自三文魚(yú)事件之后,海鮮甚至是水產(chǎn)品都受到了牽連,不少消費(fèi)者更是聞?wù)呱儭?

近日,中國(guó)疾控中心專(zhuān)家再次發(fā)聲。針對(duì)不斷出現(xiàn)的“魚(yú)類(lèi)感染新冠病毒”說(shuō)法,中國(guó)疾控中心專(zhuān)家武桂珍表示:三文魚(yú)等水產(chǎn)品檢測(cè)出新冠病毒,是因被病毒污染而不是感染;目前新冠病毒只會(huì)感染哺乳動(dòng)物,其病理影響主要集中在肺部,沒(méi)有證據(jù)證明魚(yú)類(lèi)可感染新冠。

專(zhuān)家介紹,北京新發(fā)地等地的三文魚(yú)案板被檢測(cè)出新冠肺炎病毒,是因?yàn)檫@批水產(chǎn)品被新冠病毒污染了,而不是感染了。

武桂珍表示,魚(yú)或者像其他的海鮮,屬于低等的非哺乳類(lèi)動(dòng)物,盡管也有ACE2受體,但是它(受體)完全是不一樣的,所以病毒和受體,它是不會(huì)結(jié)合的,所以海鮮魚(yú)類(lèi)也不會(huì)感染的。

專(zhuān)家介紹,從目前的掌握的證據(jù)來(lái)看,新冠病毒主要經(jīng)過(guò)直接接觸了感染者呼吸道飛沫傳播,或者手部接觸了被感染者污染的物體,再由沾染了病毒的手觸摸了眼睛、口腔或者鼻腔粘膜導(dǎo)致感染。目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)通過(guò)食用海鮮產(chǎn)品經(jīng)過(guò)消化道感染的證據(jù)。所以,海鮮魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品,消費(fèi)者是可以放心購(gòu)買(mǎi)食用的。

自三文魚(yú)事件爆發(fā)之后,除了海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)外,日料店損失同樣慘重,希望官方再次的發(fā)聲和辟謠可以在一定程度上挽回消費(fèi)者信心,讓各位餐飲從業(yè)者,特別是日式料理店老板重拾信心。

關(guān)店、裁員也無(wú)法自救?  

翠華控股2020財(cái)年凈虧3.17億港元  

最近幾年,港式餐飲上市企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況都不太樂(lè)觀。日前,翠華控股披露2020年財(cái)報(bào),財(cái)報(bào)顯示,截至2020年3月31日止年度,集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收益13.81億港元,同比下降22.7%;公司擁有人應(yīng)占虧損3.17億港元。

2020財(cái)年,翠華采取相對(duì)保守的經(jīng)營(yíng)策略,在香港、內(nèi)地、新加坡共開(kāi)設(shè)了13家新店,于此同時(shí),也關(guān)閉了香港及內(nèi)地的13家門(mén)店,至今餐廳總數(shù)量仍為83家。

此外,公司雇員數(shù)量發(fā)生重大變化,裁員高達(dá)一千多人。然而,關(guān)店和裁員的自救措施,最終沒(méi)能讓公司擺脫業(yè)績(jī)下行趨勢(shì)。

中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)一直被翠華控股視作重要市場(chǎng)之一。

2009年,翠華在上海開(kāi)設(shè)內(nèi)地首家門(mén)店,如今共開(kāi)出36家分店。

不過(guò),中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)門(mén)店數(shù)量的增長(zhǎng),并沒(méi)有給翠華收入帶來(lái)相匹配的增速。與此同時(shí),香港市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況也并不樂(lè)觀,從2016財(cái)年,已4年連續(xù)下滑。

面對(duì)這種經(jīng)營(yíng)狀況,翠華管理層似乎難有對(duì)策,此前還提出要做好“廿一堂”等6個(gè)副線品牌,2020財(cái)報(bào)里卻只字未提。隨著公司人事大換血,翠華控股面臨的經(jīng)營(yíng)下行趨勢(shì)愈發(fā)明顯。不僅僅是財(cái)報(bào)中頻頻列出的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、成本增加等等內(nèi)外因素,也有來(lái)自在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)“水土不服”。

港式餐飲在中國(guó)內(nèi)地餐飲市場(chǎng)里本屬于小眾業(yè)態(tài),翠華控股將香港平民化的餐飲模式搬到內(nèi)地,升級(jí)精致港式餐飲,很明顯遠(yuǎn)不能達(dá)到在香港的受歡迎程度。

單日新增近萬(wàn)創(chuàng)紀(jì)錄!

美國(guó)加州重新關(guān)閉19個(gè)縣的餐廳等場(chǎng)所 

國(guó)外的疫情依然還在高速蔓延,對(duì)國(guó)外餐飲服務(wù)業(yè)影響極大。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道,7月1日,美國(guó)加州新增9740例新冠肺炎確診病例,日增長(zhǎng)4.4%,創(chuàng)最大單日增長(zhǎng)。

據(jù)央視新聞,美國(guó)加州州長(zhǎng)紐森于當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月1日宣布,鑒于連續(xù)幾星期以來(lái),新冠疫情在加州的反撲,決定即日起重新關(guān)閉新增病例嚴(yán)重的19個(gè)縣內(nèi)的餐廳,酒莊,動(dòng)物園以及博物館等,并要求至少將以上場(chǎng)所關(guān)閉3周。同時(shí)州政府決定在國(guó)慶節(jié)日期間關(guān)閉多縣海灘以及建議取消國(guó)慶節(jié)的焰火表演,為此文圖拉縣,洛杉磯縣等縣已率先決定在1日前關(guān)閉其縣所有海灘,而對(duì)違反規(guī)定的居民將被處以罰款。

此前,加州已經(jīng)收緊了一些原本已經(jīng)放松的管制措施。紐森還多次強(qiáng)調(diào)戴口罩的重要性,要求民眾遵守加州的強(qiáng)制戴口罩令。

雖然目前國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的疫情都得到了很好的控制,但是我們?nèi)匀徊荒艿粢暂p心,特別是在目前仍處于防控緊張期的北京餐飲人們,一定要嚴(yán)格按照國(guó)家的規(guī)定和防疫政策走,相信在政府和大家的共同努力下,在不久的將來(lái)我們的生活將會(huì)重回正軌。


*注:文章部分案例素材來(lái)源于齊魯晚報(bào)、36氪、斑馬消費(fèi)、每日經(jīng)濟(jì)新聞、海鮮指南及其他媒體。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 紅餐君

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