6個優(yōu)化引流效果的“小心機”，全部做到的話，客流翻番不是夢

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一家火鍋店，不管用哪種引流方式，要想讓顧客最后進(jìn)店，都要經(jīng)過六個步驟。

只要在每一個環(huán)節(jié)稍微做好一點點，最后的轉(zhuǎn)化效率，甚至?xí)�有上百倍的差別。

今天，就跟大家介紹6個優(yōu)化引流效果的“小心機”，全部做到的話，客流翻番不是夢。

具體應(yīng)該怎么做？我們一起往下看。

第一步：展示  

盡可能讓顧客看到，或聽到你  

首先，盡可能讓消費者知道你。

可以是門店周邊的傳單、電梯、戶外廣告，也可以是抖音、快手、朋友圈等線上廣告，盡可能 實現(xiàn)最大曝光。  

看看海底撈、西貝，只要進(jìn)駐商場，搶占的都是最好的廣告位。

珮姐老火鍋、大龍燚等品牌，會投放人群集中的戶外廣告，因為路過的每一個人，都有可能是他們的潛在客戶，第一感官直接影響顧客的決策。

店鋪招牌也是非常重要的傳播點。受制于建筑環(huán)境，不是每個鋪位都正對主干道，這時就需要側(cè)招、輔助招牌等多方位展示，方便進(jìn)入顧客視野。

老板們可觀察餐廳外的人潮，多采用什么方式到達(dá)，步行、電動車、自駕還是公交車，然后  檢查這些關(guān)鍵路徑上，是否能清晰看到餐廳的招牌。

星巴克有大量側(cè)面招牌，就是為了增加更多展示。

可以在門口放廣告牌，用招牌美食吸引路人光臨；也可以在門口告知特價菜、新品、贈品等等。雖然這都是非常傳統(tǒng)的方式，但卻很實用。

第二步：吸引注意  

讓顧客在人群中多看你一眼  

即便你花了大價錢做展示，但吸引不到顧客注意，也白搭。就比如1000個人從店前經(jīng)過，你沒有在第一秒抓住他們，那這1000的客流只能等于零。

對門頭來說，要足夠醒目。就是那種“只因在步行街上多看了你一眼”的醒目。

比如使用飽和度高、明亮的色彩，或制造強烈的對比，更容易抓住年輕人的眼球。  

西貝的招牌，紅白相間，醒目而有朝氣；巴奴用最簡潔的字體，最大的字號，最搶眼的黃色，直接掠奪你的目光。

如果有條件，非常規(guī)尺寸會更抓吸引人。比如日本知名蟹料理“網(wǎng)紅店”，門頭上使用了一個紅彤彤張牙舞爪的大螃蟹，實在很難讓人忽視。

也可以通過聲音，比如迎賓的熱情話語，打折優(yōu)惠的叫賣；還有食物的香味，吸引路人的注意。  

海底撈深諳此道，每家店門口的服務(wù)員，裝扮整齊，對每一個路人鞠躬示意，詢問是否就餐。

還比如苗鄉(xiāng)樓，不斷重復(fù)的迎賓口號：“歡迎光臨苗鄉(xiāng)樓，品貴州味道，酸湯魚火鍋，買一送一，歡迎品嘗”，每隔幾分鐘口播一次，刺激顧客記憶。

而且在午餐、晚餐、周末，采用了不同的人數(shù)搭配，甚至在服飾上做了升級，堪稱專業(yè)。 

第三步：理解  

簡單好懂，最重要  

如果顧客不理解你說了什么，你說再多都沒用。不管是一張海報，一句廣告語，還是一個菜名，得讓顧客一看一聽就懂。  

比如在產(chǎn)品命名上，一份毛肚就是：毛肚、經(jīng)典毛肚。

如果想突出毛肚的鮮嫩，可適當(dāng)加一些修飾，珮姐將之命名為“屠場水牛毛肚”；周師兄的“極品鮮毛肚”、“特級屠場毛肚”；蜀大俠的“大俠水牛毛肚”；

如果能在命名中加入一些聯(lián)想，是一個加分項。但一定是簡潔、直接的聯(lián)想。比如香天下的“比巴掌還大的脆毛肚”，畫面感立馬就有了。

現(xiàn)在有很多消費新詞，比如低碳水食物、膳食纖維，其實很多人不明白啥意思；還比如生酮食物，這就更小眾了。

拽專業(yè)只會增加用戶理解的門檻，不懂就記不住，記不住更不會去傳播。

營銷專家小馬宋說，要注意知識的陷阱，你總以為別人也知道，其實別人聽得一頭霧水，所以，一定要用顧客能理解的語言去做傳播。

另外，可以通過文字描述、視頻畫面輔助，幫助顧客加深印象。

第四步：刺激反應(yīng)  

匹配目標(biāo)用戶的需求痛點

顧客注意到你了，也理解你傳播的內(nèi)容，他可能還不會有反應(yīng)，因為覺得你沒說服他，或者和他沒關(guān)系。

這就是不了解消費者習(xí)慣，也不了解平臺性質(zhì)，往往投入了很多費用，效果卻不如人意。

所以，在展示對象的選擇上得做到精準(zhǔn)。  

以“小姐姐”定位的集漁來說，會著重開發(fā)小紅書等女性為主的平臺，甚至投放在定位人群重疊較多的湖南衛(wèi)視，登上了《天天向上》。

大龍燚會根據(jù)各個門店的銷售情況，劃分門店等級，做針對性的營銷策劃。具體到成都9家直營店來說，則按照門店位置劃分為商圈店和社區(qū)店兩大類：

一類是商圈店  ，比如太古里店，營銷方向狠抓外地客群。重點拓展小紅書、旅行社、馬蜂窩攜程等OTA平臺。

一類是社區(qū)店  ，比如玉林店，重點留存本地客群。通過優(yōu)化會員體系，定期分析會員數(shù)據(jù)，根據(jù)實時消費動態(tài)，做出不同的營銷方案。

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見 小倩

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