快了！國(guó)家部委和各地頻頻出政策，餐飲復(fù)蘇全面加速！

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各地花樣百出促餐飲業(yè)復(fù)蘇

餐飲人：我們的春天來了！

“餐飲經(jīng)濟(jì)，是反映國(guó)民宏觀經(jīng)濟(jì)的晴雨表。餐飲興，則經(jīng)濟(jì)興。欲復(fù)蘇經(jīng)濟(jì)，從餐飲開始�！边@是人民美食發(fā)展聯(lián)盟理事長(zhǎng)白瑋的憂慮和呼吁。

消費(fèi)早已是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的頭號(hào)推手，而餐飲又是消費(fèi)重頭。正因如此重要，損失又如此慘重，餐飲行業(yè)也得到了空前關(guān)注。為促進(jìn)餐飲復(fù)蘇，各地“花樣百出”。  

這些措施手段有4類：第一類是出臺(tái)文件鼓勵(lì)大家到餐廳消費(fèi)、第二類是為餐廳復(fù)業(yè)開綠燈、第三類是領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)下館子、第四類是對(duì)餐飲企業(yè)給予補(bǔ)貼。

比如南京秦淮區(qū)發(fā)紅頭文件，倡議機(jī)關(guān)干部要帶頭到店吃喝；安徽省商務(wù)廳要求全廳干部職工帶頭進(jìn)行餐飲消費(fèi)；浙江寧波鄞州區(qū)倡議機(jī)關(guān)干部支持餐飲企業(yè)，共渡難關(guān)；呼和浩特更是發(fā)文關(guān)閉全市機(jī)關(guān)單位集體食堂！逼著大家下館子。

連日來，各地也為餐飲復(fù)業(yè)大開綠燈：廣東率先恢復(fù)堂食；上海不再要求所有店鋪配測(cè)溫器；甘肅取消餐企復(fù)工審批備案；成都允許餐飲外擺......

地方領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)“吃喝”更引來一波點(diǎn)贊。截至3月24日，已有來自安徽、浙江、江蘇、廣東、海南、湖南、河南、云南、青海、重慶等14個(gè)省市領(lǐng)導(dǎo)帶頭到餐飲店就餐，身體力行支持餐飲。

△各地領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)“下館子”

在對(duì)餐飲的補(bǔ)貼方面，上海提供穩(wěn)就業(yè)補(bǔ)貼，每人800元，再添士氣！河南洛陽給予最高9萬元用工補(bǔ)貼；深圳福田最高給予20萬元支持；廣東佛山禪城區(qū)對(duì)如期開業(yè)的限額以上餐飲企業(yè)，每家一次性補(bǔ)貼10萬元。

發(fā)消費(fèi)券、下文件、逛吃逛喝、放松管控、發(fā)補(bǔ)貼，種種舉措對(duì)餐飲有何影響？  

一些行業(yè)人士表示，書記、市長(zhǎng)對(duì)消費(fèi)者的號(hào)召力十分微小，消費(fèi)券不一定能帶來消費(fèi)增量，行政命令不能代替市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，關(guān)閉集體食堂很奇葩。

餐飲財(cái)務(wù)專家張金喜認(rèn)為，政府發(fā)放消費(fèi)券、領(lǐng)導(dǎo)干部下館子，畢竟金額和次數(shù)有限，對(duì)提升餐企營(yíng)業(yè)收入作用不大，但這些行動(dòng)傳達(dá)出的積極信號(hào)，意義非凡！

“這是吹向餐飲的第一縷春風(fēng)！對(duì)餐飲業(yè)的影響就是，我們要堅(jiān)定信心，疫情已經(jīng)好轉(zhuǎn)，冬天就要過去了。倒春寒還會(huì)有，還要堅(jiān)持一段時(shí)間，但想想看，二月最寒冷時(shí)都已經(jīng)咬牙挺過，不要倒在春風(fēng)吹拂的時(shí)節(jié)�！�  

張金喜表示，長(zhǎng)期來看，振興餐飲，一方面需要國(guó)家進(jìn)一步的政策配套支持和良好的營(yíng)商環(huán)境，在稅收、社保方面給予優(yōu)惠；另一方面也要打開資本市場(chǎng)，為餐企融資提供支持，在資本層面鼓勵(lì)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)；同時(shí)，也要加大就業(yè)保障，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充實(shí)民眾口袋。

廣州盛宴餐飲社群創(chuàng)始人梁遠(yuǎn)慶也認(rèn)為，這種政府態(tài)度對(duì)餐飲是利好，但只有態(tài)度是不夠的�，F(xiàn)在疫情陰影還沒消散，大多數(shù)人口袋也癟了，此時(shí)政府應(yīng)該繼續(xù)出臺(tái)經(jīng)濟(jì)刺激政策和落實(shí)相應(yīng)的補(bǔ)貼，以鼓勵(lì)消費(fèi)。

政策利好正在不斷傳來：  

3月20日，商務(wù)部等發(fā)文要求，所轄縣區(qū)均為低風(fēng)險(xiǎn)省份餐飲要全面營(yíng)業(yè)，取消復(fù)工審批備案，復(fù)工障礙基本消失；

3月24日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)明確，要培育壯大消費(fèi)新業(yè)態(tài)，發(fā)展線上零售、餐飲服務(wù)，在金融等方面加快落實(shí)扶持餐飲等中小微企業(yè)的已定政策，再次打下一劑強(qiáng)心針。

中央還將鼓勵(lì)支持社區(qū)和步行街餐飲、推廣地方著名菜系、培育中華老字號(hào)，推動(dòng)餐飲快速恢復(fù)和未來發(fā)展。后續(xù)會(huì)有更多政策出臺(tái)。

△餐飲人表示聞到了開春的味道

從餐飲人的角度來看，在消費(fèi)者仍心存恐慌和疑慮之時(shí)，這些行政命令、文件顯得很溫暖，這些“吃喝”變得鼓舞人心，這些消費(fèi)券也如同及時(shí)雨，為行業(yè)帶來了信心和希望。

結(jié)語

一花獨(dú)放不是春。從封城封路、餐廳關(guān)停，到復(fù)業(yè)一波三折、種種艱辛，再到現(xiàn)在一路綠燈、發(fā)消費(fèi)券、領(lǐng)導(dǎo)帶頭下館子。

領(lǐng)導(dǎo)下館子，破除了消費(fèi)防心；政府發(fā)放了消費(fèi)券，提振了消費(fèi)信心。各地支持餐飲力度越來越大，花樣越來越多，報(bào)春的信息如百花綻放。

“滿園春色關(guān)不住，想沾人間煙火氣�！痹诖禾靵砼R的日子里，我們希望這些如報(bào)春花一般的好消息能夠再多一些！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 蔣文景

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