2020亞洲50大餐廳揭曉！UV大幅下跌，上升最快的是他！

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但是大部分日本人本地人還是無(wú)法接受Den對(duì)傳統(tǒng)日本懷石料理的惡搞和不尊重，這也是在日本本地美食點(diǎn)評(píng)tabelog上分一直都不高的原因。今年又是日本第一，相信在日本國(guó)內(nèi)會(huì)引發(fā)不小的爭(zhēng)議。

下面就來(lái)跟著我們新先聚品一起來(lái)看看剛剛結(jié)束的頒獎(jiǎng)的具體名次吧。（括號(hào)內(nèi)為去年評(píng)選名次）

1. Odette 新加坡

2. The Chairman 中國(guó)香港（中國(guó)香港第一 No.11↗）

3. Den 日本東京 （日本第一）

4. Belon 中國(guó)香港（No.15↗）

5. Burnt Ends 新加坡（No.10↗）

6. Sühring 泰國(guó)曼谷（泰國(guó)第一 No.4 ↘）

7. Florilège 日本東京（No.5↘）

8. Le Du 泰國(guó)曼谷（No.20↗）

9. Narisawa 日本東京（No.8↘）

10. La Cime 日本大阪（No.14↗）

11. Les Amis 新加坡（No.33↗）

12. Vea 中國(guó)香港（No.34↗）

13. Indian Accent 印度新德里（印度第一 No.17↗）

14. Mingles 韓國(guó)首爾（韓國(guó)第一 No.13↘）

15. Gaa 泰國(guó)曼谷（No.16↗）

16. Sorn 泰國(guó)曼谷（No.48↗）

17. Il Ristorante Luca Fantin 日本東京（No.18↗）

18. Mume 中國(guó)臺(tái)北（中國(guó)臺(tái)北第一 No.7↘）

19. Neighborhood 中國(guó)香港（No.37↗）

20. Fu He Hui 福和慧中國(guó)上海（中國(guó)內(nèi)地第一 No.29↗）

21. Jaan by Kirk Westaway 新加坡（No.32↗）

22. Wing Lei Palace 永利宮中國(guó)澳門（中國(guó)澳門第一 No.36↗）

23. Sichuan Moon 川江月中國(guó)澳門（NEW）

24. Nihonryori RyuGin 日本東京（No.9↘）

25. Seventh Son 中國(guó)香港（No.44↗）

26. JL Studio 中國(guó)臺(tái)中 （NEW）

27. Toc Toc 韓國(guó)首爾（No.41↗）

28. ZEN 新加坡（NEW）

29. Sazenka 日本東京（No.23↘）

30. Ministry of Crab 斯里蘭卡科倫坡（斯里蘭卡第一 No.35↗）

31. Amber 中國(guó)香港（No.21↘）

32. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中國(guó)香港（No.12↘）

33. Lung King Heen 龍景軒中國(guó)香港（No.38↗）

34. Hansikgonggan 韓國(guó)首爾（NEW）

35. Ode 日本東京（NEW）

36. Raw 中國(guó)臺(tái)北（No.30↘）

37. Locavore 印度尼西亞巴厘島（印尼第一 No.42↗）

38. Paste 泰國(guó)曼谷（No.28↘）

39. Bo.Lan 泰國(guó)曼谷（No.19↘）

40. La Maison de la Nature Goh 日本福岡（No.24↘）

41. Ultraviolet by Paul Pairet 中國(guó)上海（No.6↘）

42. Corner House 新加坡（No.49↗）

43. Shoun RyuGin 中國(guó)臺(tái)北（No.31↘）

44. TOYO Eatery 菲律賓馬尼拉 (菲律賓第一 NEW)

45. Bukhara 印度新德里（NEW）

46. Sushi Saito 日本東京（No.25↘）

47. 80/20 泰國(guó)曼谷（NEW）

48. L’Effervescence 日本東京（No.26↘）

49. Inua 日本東京（NEW）

50. Nouri 新加坡（No.39↘）

2020年度其它特別獎(jiǎng)項(xiàng)

主廚之選獎(jiǎng)（主廚選出的最佳主廚）  

這家大阪小巷內(nèi)的米其林二星法餐La Cime的高田裕介獲得，La Cime餐廳作為我們新先聚品的合作伙伴曾多次拜訪，菜品可以說(shuō)是極其好吃！特別是主菜部分的A5但馬和牛！將牛肉磨成泥后，保持了彈性，配合上鮮美的蔬菜充斥著爽朗的口感，相互撞擊碰撞卻好不串味！這全依靠的是分量的把握！非常棒！價(jià)格也非常親民，午餐人均只要不到600人民幣，是非常推薦了。

國(guó)運(yùn)通標(biāo)志人物獎(jiǎng)（終身成就獎(jiǎng)）

繼去年龍吟餐廳主廚山本征治獲獎(jiǎng)后，今年懷石料理鼻祖旗下?lián)碛?顆米其林星星的菊乃井主廚村田吉弘也獲此殊榮。在他的努力下，日本和食登記為世界無(wú)形文化遺產(chǎn)。

亞洲最佳女主廚獎(jiǎng)

今年這一獎(jiǎng)項(xiàng)由韓國(guó)餐廳韓食空間（Hansikgonggan）主廚趙希淑（Cho Hee-sook）獲得。

Miele 最值得關(guān)注獎(jiǎng)

位于印度孟買的 Masque 餐廳拿下今年的這一獎(jiǎng)項(xiàng)

亞洲最佳糕點(diǎn)師獎(jiǎng)

今年可謂是亞洲五十大餐廳最為特殊的一年，因?yàn)槭艿揭咔橛绊懀�非常多的餐廳都遇到了經(jīng)營(yíng)困難。特別是對(duì)于fine dining的高級(jí)餐廳，不管是房租，人工成本還是食材都讓餐廳的經(jīng)營(yíng)越來(lái)越難。在未來(lái)一年內(nèi)，我們是否能夠像原來(lái)一樣到處去旅行吃遍這些好的餐廳也是未知數(shù)。

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本文轉(zhuǎn)載自：新先聚品

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