黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
老鄉(xiāng)雞對(duì)餐飲的極致追求,還在延伸。
譬如菜品。新的一年來(lái)了,老鄉(xiāng)雞新的標(biāo)準(zhǔn)也已到來(lái):正如2020年戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上束從軒所說(shuō):老鄉(xiāng)雞的菜品只“選用一線品牌食用油及調(diào)料,菜品超時(shí)報(bào)廢!
譬如環(huán)境。在如今的“第五代店”,老鄉(xiāng)雞在全國(guó)范圍內(nèi)都將安裝進(jìn)門洗手臺(tái)。除此之外,“每一個(gè)餐具,都用德國(guó)進(jìn)口洗碗機(jī)經(jīng)過(guò)5道工序洗滌,清潔度比行業(yè)高6倍;每一張餐桌,都使用藝康清潔劑,除菌率99.9%!蓖瑯痈叱鲂袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在過(guò)去,那條“從田野崛起”的創(chuàng)業(yè)歷程,那37年間束從軒所堅(jiān)持樸素的專業(yè)主義,成為了老鄉(xiāng)雞打動(dòng)人心的標(biāo)志;如今,在疫情的陰霾之下,老鄉(xiāng)雞所堅(jiān)持的價(jià)值與經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步鍛造出結(jié)果、超越了想象,寫出了“一只雞”特有的詩(shī)意。
那是堅(jiān)信黎明的聲音,是“天將降大任于斯人”的抉擇。一個(gè)月前的視頻里,我們讀懂了老鄉(xiāng)雞的使命。
當(dāng)突如其來(lái)的疫情,為全中國(guó)按下了暫停鍵,當(dāng)餐飲業(yè)折損慘重,束從軒邊“罵”邊表態(tài),“不管白貓黑貓,能活下去就是好貓!薄澳呐沦u車子房子,也要保障員工的工資!
于是,我們看到,老鄉(xiāng)雞閉店400多家、虧損5個(gè)億,卻不計(jì)成本地支援醫(yī)護(hù)人員愛(ài)心餐;我們看到,手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信后,老鄉(xiāng)雞凈貼8000多萬(wàn)元工資和不可計(jì)數(shù)的人力保障——所以它才能做到至今無(wú)1名員工感染。
那是把握朝陽(yáng)的能力,是“增益其所不能”的風(fēng)度。一天前的視頻里,我們看到了老鄉(xiāng)雞的收獲。
束從軒說(shuō)了兩點(diǎn):第一,老鄉(xiāng)雞手握10個(gè)億的資金——大家都頭疼的現(xiàn)金流對(duì)企業(yè)而言已經(jīng)不是問(wèn)題了。此外,復(fù)工非常迅速,目前老鄉(xiāng)雞門店已恢復(fù)700多家,營(yíng)業(yè)額已恢復(fù)6成,員工復(fù)工超90%——這是現(xiàn)代型企業(yè)高組織能力的寫照。
“頭已洗,發(fā)已理,太陽(yáng)在升起”,他感嘆。2020年,老鄉(xiāng)雞將火力全開(kāi),走上布局全國(guó),沖擊千店的路。
當(dāng)然,要走好這條路,不僅僅靠自己:一面,束從軒誠(chéng)意地迎接希望。他盼人才,盼旺鋪,盼攜手共贏的品牌。一面,他要堅(jiān)定地變革行業(yè):在未來(lái),“干凈衛(wèi)生”將提升為老鄉(xiāng)雞的首要戰(zhàn)略——這,也是疫情教會(huì)老餐飲人最重要的價(jià)值。
對(duì)于消費(fèi)者而言,他們不需要去學(xué)習(xí)餐飲業(yè),因?yàn)樗麄兲焐兔靼撞惋嫎I(yè)的本質(zhì)——吃,無(wú)非是關(guān)于生活的生意。沒(méi)了那點(diǎn)份量,人生就是一段孤獨(dú)的旅程,而那些將熱忱碰上桌招待于你的,是決定了你旅程質(zhì)量的朋友。對(duì)于此,中國(guó)人有著一致的標(biāo)準(zhǔn):唯有質(zhì)樸的味道可以吹散困惑,唯有清爽的呈現(xiàn)可以讓人輕松,唯有那個(gè)侃侃而談的靈魂,可以讓你放寬心,放開(kāi)胃,投身煙火的美好。
所以,不妨到老鄉(xiāng)雞吃飯,去感受一下這位硬核董事長(zhǎng)創(chuàng)建的中式快餐吧——看看是不是有家的味道。
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本文轉(zhuǎn)載自:財(cái)經(jīng)無(wú)忌 小象冒冒
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